Gorbuša v testi: recept

Če želite presenečiti svojo družino s slastno in zanimivo jed, roza lososa v testu, recept, ki vam ga bomo povedali - je tisto, kar potrebujete.

Kuhano kot ta riba je super za praznično, in še posebej - za bife mizo. Ta posoda se praviloma jedo zelo hitro in z velikim veseljem, vendar izgleda zelo elegantno. Kosi so majhni, in tudi gostje, ki so na dieti, ne bodo mogli zanikati zadovoljstva, da bi jedli kos.

Potrebovali boste:

Približno 800 gramov lososa fileta, dve žlici Adžikave kavkaške, za praženje več žlic moke.

Za testo potrebujete: 500 gramov pšenične moke, pol lahkega piva, ščepec soli, 2 jajca. In tudi približno liter rastlinskega olja brez vonja.

Robčki ribjega lososa je treba ločiti od kože in jih razrezati na kocke 4-5 centimetrov dolg in 1,5 cm visok in širok. Treba je enakomerno odrezati koščke rib z adjiko.

Dvignemo bodal. V precej globoki skledi z jajčkom, pivom in moko bičite z žvečenjem. Dodaj sol. Pustite 20 minut na gluten gluten. Testo mora imeti skladnost kisle smetane.

Nato v majhni žganci je potrebno segrevati rastlinsko olje. Vzemite si en kos ribe enega po enega. Odpadajte jih v moko z vseh strani, potopite v testo. Odstranite koščke in ne pustite odvečnega testa. Pripravljene kosi spustite v globoko cvrtnik. Poskusi, da jih ne boste takoj spustili. V olju se morajo svobodno plavati, ne da bi se skupaj zlepljali. Roza lososa v testu, recept, ki ga zdaj opisujemo, se ocvrsti z dveh strani. V zelo vročem olju je treba rezine s tekočino takoj plavati in testo rahlo navihati.

Za obiranje na obeh straneh traja največ 5-7 minut. Vzemite ribe iz olja in ga položite v cedilo, da naredite stekleno olje. In nato premaknite, tako da istočasno ločite kapljice ocvrtega testa, da ne bodo pokvarili vrste posode. Seveda so rožnate ribe v pečici lahko kalorične, včasih pa si lahko privoščite in uživate v tej posodi.

Postrezite posodo ali na veliki skupni plošči ali na majhnih delih, s širjenjem diapozitiva. Če je posoda pripravljena za bifejsko mizo, lahko držite zobotrebce ali nabodala.

Če želite kuhati nekaj bolj izvirnega, potem vam postrežejo z roza lososom v testi - recept za japonsko kuhinjo. V japonski kuhinji se praviloma imenujejo tempura. Po tem receptu bodo ribe hrustljave in zelo okusne. Najpomembnejše je, da priprava te posode ne traja veliko časa in energije.

Za ribe v japonskem receptu potrebujemo naslednje sestavine: roza lososa, sladek bolgarski poper, čebula, pšenična moka, suho belo vino, beljakovine, redkev, sojino omako, nariban koren ingverja.

Treba je sprejeti losos filet, ga sperite pod tekočo vodo. Cut rib v tanke trakove. Rezite na tankih obročkih s čebulo.

Zdaj pa naredimo tempuro. Za to mešamo beljakovine iz treh jajc, štiri žlice moke in malo suhega belega vina. Dodajte pravo količino vode in gnetite dovolj lahkega testa.

Po tem se ribe, sesekljane sladke paprike in čebulne obroče potopijo v testo in ocvrte v olje, dokler ne pokaže zlate skorje.

Čas je, da pripravimo omako. Da bi to naredili, pomešajte kozarec vrele vode z žlico naribanega korena ingverja, prelijte žličko sojine omake, toliko vina. Odstranite s toplote in zmešajte z naribano redkevico.

Ribe v testu je treba vročiti s kuhano omako.

Pink lososa v testu, recept na Sahalinu.

Sestavine:

1 kg roza lososa, 100 g čebule, paradižnikove omake, moke, 300 ml mleka, 10 ml rastlinskega olja, 50 ml kisa, kup peteršilja, 1 limone in 2 jajca.

Filet roza lososa se razrežemo na koščke in marinimo 20 minut v mešanici limoninega soka, kisa, sesekljanega peteršilja, belega in črnega popra. Za testo je treba v hladno mleko dodati sol, rastlinsko olje, jajčne rumenjake, presejano pšenično moko in gnetiti tanko testo. Potem ga povezujemo s whipped belci in vse dobro premešamo.

Pripravljene rezine rib je treba potopiti v tekočino, nato pa se razprostirati na rešetki in se obrezati po vročih premogih, dokler se ne oblikuje rustasta skorja. Rožnati losos je tudi ocvrt v mikrovalovni pečici, če ima žar.