Kaj naredi posušenih lignjev, ali kaj so priljubljeni izdelki

Z nakupom v trgovini pripravljen, da bi jedli morske sadeže, se poraja vprašanje, kako in kaj posušene lignje ali drugo eksotično morsko hrano?

Da moramo jesti, res?

Prednostne naloge v življenju ljudi, ki se nenehno spreminjajo. Ta izjava se lahko v celoti pripišemo hrano. V zadnjih letih je bila najbolj priljubljena pijača med prebivalstvom pivo, in najboljši prigrizek, ki mu - posušene lignje. Še posebej v času večjih prireditev povsod si lahko ogledate skupino ljudi, ki imajo na eni strani in steklenico piva, in drugi - majhno vrečko z dišečimi ostružki ali rezanje. Dejansko je pakiran izdelek privablja veliko ljudi, tako v okusu in vonju. Ampak to je vredno razmisliti, in kaj je pravzaprav v teh svetlih, privlačne pakete. Sodeč po imenih na seznamu sestavin, je dejansko prisotna lignje. Vendar je to za školjke, ki jih je mogoče kupiti v nobeni trgovini? Dejstvo je, je položaj nekoliko drugačen. Z učenjem od tega, kar naredi posušene lignje, so strokovnjaki prišli do zaključka, da gre za povsem drugačen primer. V resnici, v morju velikan živali se nahajajo, ki so lignji tudi. Toda njihovo meso je tako ogabno okus, ki ga uporabljajo v svoji naravni obliki, je praktično nemogoče.

Obdelava izdelek

Inženirji, živilske tehnologe so vzhoda razvil posebno tehnologijo, ki vam omogoča, da vedno uporabljate hrane težko in okusa mesa nekaterih vrst lignjev. Kljub temu, vedoč, od tega, kar naredi posušenih lignje, kot nekaj, kar ni zelo enostavno, da jih kupili. Načeloma, tehnologija predelave mesa gre skozi več faz:

• rezanje celoto;
• kuhanje;
• mešanje z nadaljnjimi komponentami;
• sušenje;
• cvrtje;
• brušenje;
• ponovna uvedba dodatnih sestavin;
• dosuševanje;
• zaključna;
• embalaža.

Kot rezultat, na policah pojavi končni izdelek. Svetle vrečke zelo hitro odstopajo roko. Zdi se, da je vse v redu, vendar pa je v mojem srcu čutijo neko prevaro. Čeprav znanstveniki in trdijo, da je izdelek naraven in popolnoma neškodljivi, vendar vedo, zdaj, kaj bi posušene lignje, kupiti jih zdaj, ko nekaj ne zelo zaželeno.

Kaj je sestavljen iz posušenih lignjev

Sveže lignje meso vsebuje velike količine vitaminov B, E, PP in C, kot tudi z elementi v sledovih in koristnih aminokislin. To spodbuja delovanje možganov in znatno izboljšuje spomin. Ima veliko železa in kalija, ki normalizira srce selena, ki prikazuje telo človeških solmi težkih kovin in jod, ki podpira endokrinega sistema. Poleg tega, da je sposoben spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka, kot bistveno izboljša proces prebave. Takšno meso je bogato z beljakovinami, a kljub temu zelo lahko prebavljiva, ki jih človeško telo. Zaradi nizke kalorične vsebnosti lignje pripisanih prehranskih izdelkov. Vendar pa je predelava izdelka ohranil le del tega bogastva. In če upoštevamo, posušene lignje, bo njihova sestava ni tako zavidljiva. Toda to ne pomeni, da jim ni treba jesti. V vseh mora biti občutek deleža in zdrave pameti. Vzemimo primer, konvencionalne pakiranih posušene lignje. Njihova Sestavek izgleda približno takole: Meso - 89% soli - 1%, sladkor - 7,2%, natrijev glutamat - 1%, D-sorbitol, - 1,8%. Tudi pri uporabi odstotkov sestavnih delov, lahko sklepamo, da je ta izdelek bolje jesti v omejenih količinah. Ker lahko visoka vsebnost soli povzroči nepotrebne vloge in edem in kemikalije lahko povzročijo resne alergične reakcije. Zato je bolje, da ga ne tvegati.

Iz oči v oči

Nakup v trgovini suhih lignje, je težko predstavljati, da je žival, iz katerega je bila izdelana. Mnogi ljudje so navajeni teh mehkužcev izključno v obliki zamrznjenih trupov ali končnega izdelka. Kot lignje je prava? Fotografije lahko dajo le zunanje zastopanje. Ja, to spektakularno bitje, velikan njegova posebna za svojo velikost preprosto jarek. Samo želim, da bo končni izdelek tako elastična, mehka in zelo okusno. Odkrito povedano, nekatere od želenih lastnosti so upravičeni po vsem, do neke mere. Dejansko, lignji prekajene ali pražena izgleda zelo impresivno. In Izgleda posušenih lignjev? foto hrana vas sprašujem. Ko vidite pred kaotično snopa vlaken brez življenja, obstajajo dvomi o okus in užitek. Ampak to je nesmiselno navdušenje. Dejstvo je, posušene lignje je dokaj prijeten, rahlo sladek okus, in je celo dobil malo mehkejši, ko žvečiti. Mogoče, da je razlog, zakaj se je to še posebej morski sadeži postala priljubljena poslastica za otroke in najboljše v zadnjih letih, pivo prigrizki za odrasle.

Sušenje lignje v divjini

Ni nujno, da za sušenje lupinarjev uporabo velike proizvodne obrate in velika podjetja. Na Tajskem, na primer, da je lokalno prebivalstvo se ukvarjajo v majhnih vaseh. Ti so celo razvili svojo lastno tehnologijo, na katerem se proizvaja posušene lignje. Recept procesa je precej preprosta. Za začetek ujete živali očistijo in osvobojeni drobovju, da jih spremenite v polizdelka tako. Potem so trupla jih na posebej pripravljenih rešetke in pustili, da se posuši pod žgočim soncem. Postopek traja 1-2 tednov. Kot rezultat, je sočno meso lignji pretvori v grobi podplat z rahlim pridihom soli na površini. Kot tak, se prodajajo na ulicah. Da bi izdelek bolj spodobno, prodajalec ali meso skozi tiska, tako da je videti kot prigrizek ali dodatno zdravljenje, zaradi katere postane izdelek mehkejši in enostavno žvečiti. Toda tisti, ki želijo, da bi poskušali to jed so vedno.

Posušeni lignji z rokami

Vendar ne vsakdo ima priložnost, da gredo na Tajsko in poskusite lokalno poslastico. Izkazalo se je, da je ta jed lahko kuhamo sami. Posušeni lignji na domu izkaže precej okusno. bodo zaloge naslednje izdelke za začetek, kar potrebujete:

1 kilogram potreba lignjev file litra vode, 60 g soli, 3-4 grah piment in par lovor.

Proizvodna tehnologija je naslednji:

1. Mehkužec pranje trup. Zatem je treba najprej predkuhan in nato potopi v hladno vodo. Ta tehnika omogoča lažje sleče kožo.
2. Proizvodov za recepture za pripravo slanico, dana v njej pripravimo lignji file in pustimo preko noči. Postopek se lahko pospeši s pripravo raztopine bolj koncentrirano (8 žlici soli na liter vode).
3. Naslednje jutro, da se meso iz slanice, jo osušimo in narežemo na tanke obroče, trakov ali solze v obliki čipa.
4. Postavite obdelovanec na pladenj obložen s pergamentu, in ga pošlje v pečici na 50 stopinj za 3 ure.

Zdaj se je posušena obdelovanec lahko zlijemo v skledo in služijo pivo v družbi prijateljev.