Fried Zajec v ponvi: najbolj okusne recepte

Kunčje meso - prehransko, mehko in zelo okusno meso. Ker je precej drago, ga lahko privoščite večkrat na počitnicah. In načinov kuhanja veliko. Enako zajec pečeno v ponvi, se lahko dopolni z maso različnih izdelkov, ampak tudi v splendid isolation je takoj pojedli. Glavna stvar - pravilno in z domišljijo prepražimo.

predhodno manipulacija

Ko bo zajec pečen v ponvi, vsi recepti so, brez izjeme, naj ne bodi len in trup marinirajte vsaj dve uri, prednostno preko noči. Žival je neločljivo povezana v svojem vonju, in to ni vse, kar imamo, da "za vonj." Tudi, ko cvrtje zajec je nekoliko oster in mariniranje je namenjeno za preprečevanje te težave. Če boste pečemo zajec, bi bilo dovolj, preprosto namočite v vodo z dodatkom zelišč, v serumu ali mleku, pa tudi rešiti situacija samo marinade za pečena zajec. Marinira cel trup je priporočljivo, če pa želite, da skrajša čas, in ga je mogoče razbiti.

Najlažji način - da prenese zajec v vino, belo ali rdeče. Vendar pa je bolj eleganten okus dobimo z uporabo enega od naslednjih marinade.

1. Sesekljan korenje, korenina peteršilja in čebule prelijemo s stekleno triodstotno kis, dopolnjen z dvema Lavrushka, sol, poper, pol žlico sladkorja in zelišč. Zmes se kuha počasi pet minut, pustimo, da se ohladi.
2. Olivno olje je povezana s prostornino pol leta gorčice, poper in sol. Daubed z mešanico ptice in je pakiran v vrečki.
3. Pol litra pinjenca kombinaciji s papriko, česen v prahu (žličko), italijanščina garderobno (dve žlici) in Rdeča paprika (dve majhni žlice).

Vsak Marinada lahko popestrite z brinovimi jagodami, komarček, rožmarin, timijan ali baziliko - so popolnoma pobota okus kunčjega mesa.

Preprosto in okusno: ocvrt zajec v ponvi s čebulo

Vložena trupov obsushivayut brisače, sesekljane dele (ni mala) in ocvrt v vroči ponvi tudi v rastlinskem olju. Ko je podoba lepe barve, se dodajo čebulo meso, narezan precej debele obroče in korenje, razpadel debele trakove ali rezine. Vtrite koren ni potrebno. Izdelki so ocvrte mešanjem še pet minut, nato pokrijemo posodo pokrov in zajec pečen v ponvi zapustil še štirideset minut. Če čebula veliko vode, da napolnim ni potrebno - tekočine in tako bo zadostovalo. Začimbe ni potrebno - dovolj dišeče marinado.

Meso plus gobe

Zelo okusna zajec pražena v ponvi, recept, ki vključuje lisičke. Z gobami ne bo nekaj, čeprav, in to jed ima pravico do obstoja. Dve sesekljane čebule in malo zelenih perja pražena do mehkega, nato dodamo z njimi kvadrati rumeno papriko, zmlet paradižnik in razrezane z nožem štiri stroka česna. Ready-ocvrti v prahi, in v drugi ponvi pečen cele sveže lisičke (četrt kilograma, kar je več, kot si lahko). So se pošljejo drugi zazharki in namesto iz kosov marinirano zajec. Ko je tvorba skorje nanj vlije sesekljan koper, vlijemo malo juho in meso je skoraj pripravljena. V tej fazi, ki se nahaja na vrhu zajec zelenjave, vse skladišče četrt kozarca belega vina in dogotavlivaetsya jed že v celoti sestavljen.

Neobičajna: zajec v drobtinami

Od se trup vzeti nazaj in zadnje noge, ki je sprva hitro ocvrt na mast, nato pa se preselil v ponev, vlijemo mešanico juhe z rdečim vinom, čebulo in passerovannym Lavrushka. Kot taka je zajec prinesel mehkobe. Ohlajene kosov Indijski v moko, mak v malo stepenim jajcem in povaljaj v drobtine. Fry še svež; Okrasimo ponudba pečen krompir z gobami in sveže zelenjave.

Shpiguem!

Zanimiv okus in neverjetno mehkobo je pečen v ponvi zajec polnjene s slanino. Vrezi so veliki kosi kunčjih klini vstavijo v proizvod, se ocvrte do sončnih opeklin in zlijemo omako, ki je sestavljen iz govejega juhe, kreme in sok sprosti med cvrtjem zajec - vse v poljubnih razmerjih. Dvajset minut kasneje se omaka prepustna, filtriramo; se zmeša posušimo moko. Omaka je ohranila na ognju do vrelišča in se vrnil v ponvi z zajec. Po drugi požara lahko zavre off.

Kislo smetano in jabolka

Splošen pristop k pripravi je podoben prejšnjemu receptu razen shpigovaniya. Samo v omaki na prvi stopnji, razen za juho s kislo smetano, dodamo več in jabolka, olupljen iz kože in kosti. Lahko jih narežemo na majhne koščke in jih lahko pobožal. Če ocvrt zajec v ponvi pripravljen za delo s sadjem, je potrebno na občutljivo in nenavaden okus. Še posebej priporočljivo ta način kuhanja, če nimate zelo mlade živali jabolka dal mesa dodatno mehkobo. Če ne res všeč gosto omako, lahko jabolka jih nadomestiti s sokom, samo stisnemo nujno tik pred kuhanjem. Zanimiv okus odtenek postane jed, ki se uporablja posušena jabolka; za večjo eleganco jih je mogoče povezati tudi s suhimi slivami - to bo resnično plemeniti okus.