"Chakhokhbili piščancev" - najboljši gurmanski obrok

Gruzijska kuhinja - ena najbogatejših na svetu. V njej boste našli veliko različnih jedi tako jedci mesa in vegetarijanci. Ena od glavnih značilnosti gruzijskega kuhinje je, da so vsi zelo dišeče, aromatizirana z različnimi zelišči in začimbami. Poleg tega so Gruzijci pri pripravi solat in narezke in tople jedi želite dodati orehe do njih, zaradi česar vsako pikantni hrani okus. Najbolj spektakularen in pisane jedi gruzijske jedi so meso in zelenjavni golaž ali pečena z zelenjavo, kot so: ". Chakhokhbili kokoši", "Odzhahuri", "Chanakhi", itd Kombinacija mesa in zelenjave ter začimb in zelišč daje teh jedi nepozabno vonj in okus, ki bo še dolgo ostal v spominu.

"Chakhokhbili" - mednarodna kuhinja

Kljub temu, da ima "Chakhokhbili piščancev" tradicionalno gruzijske korenine, vendar je že dolgo mednarodna jed. To je mogoče videti v meniju skoraj vseh ruskih restavracij. To je priljubljena jed veliko gospodinje, ki prebivajo na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze. Vsak kuhar prinaša recept za "Chakhokhbili piščancev" sprememb. dodamo nekaj in nekaj se odstrani. Nekateri ljudje imajo radi pikantno, ampak nekdo malo sladko. Nekdo dodaja vino, in nekdo - v meso juho. Nekateri se ne seštevajo vsebnost tekočine z dušeno zelenjavo sokom.

"Chakhokhbili piščanec". Klasičen recept

Takoj smo želeli opozoriti, da je ta slavni gruzijska jed prvotno pripravljeni iz mesa fazana, toda s časom so ga zamenjali s piščancem.

Torej, kaj se moramo pripraviti to jed:

• 1 velika piščanec (1-1,5 kg);
• 2-3 papriko;
• 2-3 čebule;
• 1 feferon;
• 2-3 paradižniki;
• 1 strok česna;
• 100 g polsladkega rdečem vinu;
• koriander (nizko žarek);
• olje ali maslo;
• začimbe: poper, žafran Imeritinskaya, hmelj-suneli, sol.

Postopek priprave

1. Piščančja razdelimo na majhne koščke, operemo in dobro posušite s papirnato brisačo.
2. Čebulo in papriko narežemo na pol obroči, paradižnik, olupimo in narežemo na kocke.
3. Za pripravo "Chakhokhbili piščancev" potrebujemo litoželezni ponvi prepražimo ponev in navadna, ki ste ga uporabili za prepražimo zelenjavo. Ponev in dal na ogenj za ogrevanje. Ne dodajajte olje postaviti kose mesa in jih ocvremo na srednje močnem ognju, ves čas obrača.
4. Pan in dajo na ogenj, taline maslo v njej ali pour zelenjave in prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Ko je piščanec porjavi na obeh straneh, dodamo čebulo z njim, in zmanjšanje toplote. Nato v ponvi prepražimo sesekljano papriko in pol-obroči dodati tudi piščanca.
5. Cut paradižnik na kocke in jih v ponvi na piščanca in ostale zelenjave. Vse dobro premešamo, dodamo vino in povečanje toplote izhlapi alkohol. Po tem, pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhajte jed za 15-20 minut. Po tem času, odprite pokrov in dobro sezono, dodamo strt česen in drobno sesekljane zelenice. Vse ponovno premešamo in odstranite z ognja. Pustimo stati 5-7 minute lahko nato vodimo v tabeli, vnaprej potresemo zelišč.

"Chakhokhbili piščanec", fotografijo, ki jo vidite, zelo enostaven za pripravo. To ne zahteva veliko napora.

Kuhamo z ljubeznijo - jesti z užitkom!