Cake "Queen Esther": recept s fotografijami po korakih

Enostavno pripravljena, a hkrati pa ima razkošen okus maka "Queen Esther", recept, ki ga ponujamo, je že dolgo osvojil srca sladkega zoba. Skrivnost njegovega kulinaričnega uspeha je v harmonični kombinaciji piškotov za piškote, nežne smetane smetane, makovih semen in citrusov. To je sladica, ki je vredna kraljice.

Torta dolguje svoje ime eni od znamenitih svetopisemskih žensk - kraljice Esther (Esther), ki je znana ne samo zaradi njegove lepote, ampak tudi zaradi svojega briljantnega uma. Njena slika je navdihnila najbolj znane umetnike, kot so Botticelli, Tintoretto in Mantegna, Rembrandt in Rubens. In zdaj se njeno ime imenuje makovo torto "Queen Esther". Recept s fotografijo v tradicionalni različici, kot tudi izvirne različice sladice, ki jih najdete v našem članku.

Tradicionalni recept za torto

V prostoru omrežja lahko najdete veliko različnih variant te sladice. Vendar to ni presenetljivo, saj vsak ustvarjalni lastnik, ki je nagnjen k kreativni kulinarični vožnji, prispeva k receptu. Lahko so različni dodatki, začimbe, džemi in konfitacije. Vendar pa je glavna značilnost torte "Queen Esther" - recept praktično ne vsebuje moke. Keksi, kuhani z veliko jajc, so presenetljivo mehki in zračni. Dopolnite svojo belo smetano na osnovi kreme za maščobo. Vendar o vsem, kar je v redu.

Torej, za pripravo spužve pogače morate upoštevati naslednje sestavine:

• 6 velikih piščančjih jajc;
• 100 g sladkorja;
• 2-3 žlici Rastlinsko olje;
• 4 žlice Moka;
• 1 žlička. Pecilni prašek;
• ½ skodelice mak;
• ½ tsp Vanilija.

Druga stopnja postopka je priprava kreme. Za njega potrebujete: 200 ml smetane z visoko vsebnostjo maščob (najmanj 30%), mleko 1 steklo, 120 g sladkorja, 1 rumenjak, bela čokoladna ploščica (za dekor), 2 žlici. Škrob, ½ limone (lupine in sok). Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete postopek izdelave torte.

Cake "Queen Esther": recept s fotografijami - piškoti

V globoki skledi zmešajte suhe sestavine, in sicer: mak, prašek za peko in predhodno premešano moko. Ločimo jajca v veverice in rumenjake (ena od njih je postavljena ločeno, potrebna bo za pripravo kreme v prihodnosti).

Vanilija lahko uporablja naravno (mletje s sladkorjem) ali pa vzame vrečko vanilina. Mleto beljenje v močno in trdno peno postopoma prelijete s sladkorjem. Potem enega po enega dodamo 5 rumenjakov in vanilije, še naprej premaga 2-3 minute. Nato kombinirajte tekoče in suhe komponente in jih postavite s lopatico, dokler ni enakomeren. Ne pretiravajte, sicer se bo testo poravnalo in izgubilo sijaj.

Pečenje peciva

Dejstvo je, da je torta "Queen Esther", recept, ki jo predlagamo, sestavljena iz poljubnega števila peciva - dva, tri ali štiri. Če želite več, morate povečati število izdelkov.

Za pečenje je najboljša oblika premera 18-20 cm. Dobro je, če je silikon ali odstranljiv, s posebnim premazom, ki ne drži palice. V tem primeru namažite obliko olja, ne potrebujete, dovolj je, da pokrijete dno s papirjem za peko. Testo razdelite na enake dele (v tem primeru tri). Prvi del natančno postavite na dno kalupa in ga z lahkoto sperite. Pečemo na 10-15 minut pri 180 ° C. Korzh bi se moral dvigniti in dobiti zlato senco. Dovolite jim, da se ohladijo in počivajo s kuhanjem kreme v tem trenutku.

Priprava kreme

Ena glavnih značilnosti torte "Queen Esther" (v koraku po korakih je recept) je zračna smetana. Za pripravo v majhni posodi zmešajte 2 žlici žlici. Mleko s škrobom in 1 žlico žlica. Sladkor. Rezultat je homogena masa. Preostanek mleka in sladkorja, rumenjaka v ponev prenese na vrelišče. Nato dodamo mešanico škroba in na zelo nizki temperaturi kuhamo kremo do debele. Proces bo trajal nekaj minut. V smetani dodajte stisnjen limonin sok in naribano lupino.

Kremno žganje v debeli in elastični masi, lahko dodate majhno količino sladkorja. Nežno jih vnesite v kremo in dodajte dobesedno na žlico. Tako lahko shranite teksturo zraka.

Gradimo torto

Ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete zbrati torto "Queen Esther". Recept je precej preprost, vendar je potreben čas. Če niste izračunali deleža testa in oblike ter imate prevelike pogače, je najbolje, da jih razdelite z nožem ali črto na enake dele. Tako bodo hitreje natočili s smetano.

Na veliki posodi ali posebni kuhinjski posodi postavite prvo torto, jo potresite z dodatnimi makovi semeni. Potem namažite s kremo. Postopek ponovite še dvakrat. Nato z brizgo s pecivom ali lopatico pokrijte stran torte in ustvarite valovni učinek (kot je na sliki) - ravna površina ne izgleda tako privlačna. Zgoraj lahko okrasite pečenje z belimi čokoladnimi žetoni ali svežimi jagodami.

Vaša pozornost je bila predstavljena tradicionalni torti "Queen Esther". Recept s fotografijo po korakih prikazuje vse faze kuhanja, zato vam ni verjetno, da bi imeli težave.

Če želite uvesti nekaj originalnega in novega v tradicionalni recept, lahko ponudimo več možnosti.

Številka opcije 1

Spremenite sestavino sestavine kreme in dobili boste popolnoma nov pogled na temo kraljice "Queen Esther". Najpreprostejša in najbolj proračunska možnost je maslo, čeprav zagotovo povečuje kalorično vrednost. Za pripravo te kreme potrebujete: 350 g slano maslo, 400 g sladkorja v prahu, 1,5 žličke. Almond (marcipan) liker in vanilin bistvo.

Zmešano maslo je treba pred bujno in zračno mešanico zmešati skupaj z ostalimi sestavinami. Krema mora biti lahka v teksturi. Neobičajnost mu daje dejstvo, da se uporablja slano olje v nasprotju z okusom s praškom in vaniljo.

Uporabi to kremo mora biti na dobro ohlajeni pecivo, saj lahko to naredite nekaj časa v zamrzovalniku. Najprej pecite pecivo. Ostanki kreme se nanašajo na straneh in ga razdelijo z lopatico. Okrasite površino z lupino limone ali pomaranče, ki bo dodala napitke in aromo.

Številka opcije 2

S pomočjo različnih sadnih džemov z kiselino lahko spreminjate tudi tradicionalno torto "Queen Esther". Recept v tem primeru je zelo preprost. Na dobro ohlajeni pecivo pred nanosom smetane morate nanesti tanko plast debelega marmelade (drobovja) ali marmelade, na primer, rdečega (na sliki). Če želite poudariti temo jagodičja, lahko torto ustrezno okrasite na vrhu.

Številka opcije 3

Druga razlika pri zamenjavi smetane. V tem času vam predlagamo, da v ustih poskusite nežno kremasto smetano kremo. V zračnost in lahkotnost ni slabša, hkrati pa daje torti bogatejši in izvirni okus.

Za kuhanje smetane za kremo si boste potrebovali:

• 400 ml smetane (najmanj 30% vsebnosti maščobe);
• 450 g mehkega smetanega sira;
• 160 g sladkorja.

Blažite kremo z mešalcem do debele. Ne smejo teči po steni sklede. V ločeni globoki skledi premijete kremast sir, zmehčajte pri sobni temperaturi in sladkorju, dokler se ne gladi. Nato dodajte dele smetane in nežno mešajte lopatico od dna do vrha. Krema je pripravljena, zdaj jo lahko preprosto uporabite na pecivo.

Številka opcije 4

Na koncu želimo priporočiti še en način presenečenja gostov z novo izvedbo torte Queen Esther. Prvič, uporabite izvirno impregnacijo, da bo pecivo bolj sučno, vlažno. Za pripravo si vzemite 250 ml tople vode, 4 žlice. Sladkor in 80-100 ml rumu ali limoninega soka. Po mešanju vseh sestavin, samo zmes nanašamo na smetano na vsaki torti na vrhu in dnu s čopičem.

Drugič, da bi torto postala bolj elegantna in praznična, lahko uporabite ganache - aromatično smetano kremno čokoladno smetano. S konsistentnostjo je lahko drugačen. Za okrasitev torte je najprimernejši tekoči ganache, ki se gladko širi po površini, tako da ostanejo kapljice na ustih. Bodite pozorni na fotografijo. Ali ni to odlična torta? Resnično umetniško delo, v katerega okusu ni nobenega dvoma!

Če želite prijetno vzljubiti sorodnike, družino in goste s slastnim sladico, potem zagotovo poskusite torto "Queen Esther". Recept doma, kot si lahko ogledate, je enostaven za uporabo. Vse kar potrebujete je čas in izdelki so dostopni in preprosti. Poleg tega lahko vedno diverzificiramo običajno sladico, pri čemer izkoristite enega od naših nasvetov.