Bun domov: recept. Sladki ukrivljenih žemljice. Domače pecivo: recepti s fotografijami

Kaj sladkost je prav tako priljubljena pri otrocih in odraslih? Seveda, ta dom bun. Recept vsaka družina sama, kot majhne skrivnosti, trikov in razlik, ki bi svoje pogače je presenetljivo okusna, sveža in bujne iz dneva v dan. Danes bomo poskušali, da vam povem vse nianse umetnosti peke, na celotnem vtisu, ki ste jo oblikovali o tem, kako ustvariti domače kulinarične dobrote. Mnogi verjamejo, da se bujne žemljice mogoče pripraviti le v proizvodni hali. Dejstvo je, da je ne samo doma, se pogosto ne upoštevajo osnovna pravila, in rezultat je slaba rast testo in zastarele pecivo. Gremo na posel jutri vsem na je bila miza dišeče žemljice.

Sestavine, ki se uporabljajo za izdelavo piškotov

Tradicionalno, mora biti testo doda peko, sicer ne gre za roll doma. Recept je mogoče najti nikjer, ampak vsak bo navedena praktično enako sestavo: maslo, mleko, jajca, sladkor. To je logično, ker če je temelj zgnetemo moko in vodo, se bo spremenil navaden kruh, ne pa v figo. Po drugi strani pa je izkušeni peki pravijo, da je presežek slabo za peko testa nastala, in res je. Kvas niso aktivni v okolju, ki vsebuje preveč maščob, ampak sladkorja, so zelo radi.

Torej, na posel! Potrebovali boste kvas, ki se najbolje razredčen v toplo mleko. Če si nalijemo vodo, bo to povsem ne bun doma. Recept se lahko spremeni z odstranitvijo ali dodajanje nekaterih komponent. Na primer, jajce, ki je naslednji na seznamu, izboljša okus in daje lepo senco, vendar je testo težje. Kot alternativa, se predlaga, da se zmanjša število jajčec traja le beljakovine ali jih bič v bujne Pena, kot pecivo.

Naslednja komponenta - to olje. To ne more vzeti več, kot je potrebno: to je slabo za kakovost izdelkov. Maslo se lahko nadomesti z zelenjavo (zelo pomembno v postnem času), margarine ali jedilnega olja. Sladkor nujno potrebno, če pa so vaše ljubljene, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, si lahko fruktozo. Poleg tega uporaba rjavega sladkorja, boste zmanjšali kalorično hrano. Pšenična moka mora biti zgornji razred. Poleg tega, je potrebno, da odbirati skozi.

Pravila drog bujne peko

Najprej, ne pozabite: samo sveže izdelki, pridobljeni okusen bun domov. Recept vedno vsebuje kvas, in da morajo posvetiti posebno pozornost. Mokro ali suho, morajo nujno odstraniti po datumu izteka roka uporabnosti. Ne pozabite, da mora biti temperatura mleka in kvas enaka. Pre umakne izdelke iz hladilnika. Če uporabljate mokro kvas, takoj raztopi v tekočini in suho pre-mešana s sladkorjem. Mimogrede, zadnji v kvašenega testa ne bi smelo biti preveč.

Ne hitite, da pour vso moko, jo vnesite v kose in dobro zgnetemo. Test pogoj Control: to mora biti gladka, mehka in elastična. V procesu dviganje malo večjo težo bo zamujal, zato ne pretiravajte z moko.

Priporočila za začetnike pekov

Danes obstaja veliko receptov, ki povedo, kako kuhati domače scones. In okusno pecivo lahko prihajajo tako iz kvasa in sladkega testa. Če ste novi v kuhanju, izbere prvo možnost. Tudi če ste kovane preveč gosto testo, medtem ko se je rast nekoliko izravna. Z upoštevanjem vseh priporočil, ste prepričani, da bi dobili dober rezultat.

Pomembno: testo kvas potreben čas za vzpon in vzdrževati mora biti toplo, vendar pa je ponavadi treba dati v hladilnik, tako da je prišel gor in bit je postala elastična. pekač lahko katerakoli, kot tudi polnilo. Kar zadeva slednjo, v teku so kot sveže jagode in sadja. in konzerve, marmelade, želeji, čokolade, tako da nikoli ne veš, kaj še! Samo ne uporabljajte preveč tekočine, polnjenje tekočine. Mimogrede, še en odtenek! Če boste kuhati žemlje z nadevom, je priporočljivo testo dati zelo malo sladkorja, samo za kvas.

Kako speči žemljice

Kako kuhati okusne domače scones, bujne in dišeče? Če želite to narediti, morate biti usposobljeni. Najlažji možnost - klasična vrtnice. Se izkaže, zelo lepa, in da jim zlom. Če želite to narediti, najprej pripravimo testo. Kvas raztopite v mleku, dodamo malo sladkorja in moke, pustimo stati 15 minut, da dvigne pokrov. Zdaj pour preostanek mleka, stepena jajca, sladkor, sol, postopoma dodamo moko. Ko je testo postane dovolj debela, prelijemo stopljeno maslo in zgnetemo, dokler razpisni podlagi. Kako ugotoviti to točko?

Končni testo - gladko in elastično, malo še vedno držijo za roke, mehke, ne pa trdo kuhano. Pokrijte in pustite, da sedi za 15 minut. Po času mora obmyat, razvaljamo plasti, s čopičem namazati predhodno stopljeno margarino ali sončnično olje, potresemo s sladkorjem in roll cev. Rezanje štruco na rezine, dobiš ready-made žemljice. Daj jih na pekač in pustimo vzhajati 30 minut. V tem času lahko ogreje pečico. Pecivo v približno 10 minutah. Vroče žemljice lahko naoljite jajčni beljak, pretepli s sladkorjem.

Skrivnosti neprekosljivo Mistress

Žemljice domače, sladka in dišeča - okus otroštva, spomini oddaljenih vasi, majhno hišo in svojo ljubljeno babico ... V kuhinji, lahko kuhamo serije, lahko tekmujejo z dišečim in puhasto muffin. Smo sestavili seznam razlik, da se zavedajo:

• Glavna stvar je, da se doseže hostesa - je lahka in puhasto testo. Če želite to narediti, presejemo moko (vsaj dvakrat - drugič tik pred serijo), in dodamo, da je malo škroba.
• V vsakem primeru, razen žličniki, jajčno in peska testa, je treba dodati zdroba (žlico do 0,5 litra tekočine). To bo omogočilo pečenje za dolgo časa ne ovene.
• Mleko mora biti prisoten, ampak pol kozarec mineralne vode je potrebno zamenjati. V skrajnih primerih, ne "pok": pol skodelice vode je čajna žlička sode bikarbone, gašeno s kisom.
• Nič manj pomembna točka - pravilna neprepustnosti. Prostor mora biti topla, osnutek brez. Idealno bi bilo, če na kateri so površinsko zvitki primerno, nekoliko segreje. Lahko vlijemo v skledo z vročo vodo (ne vrelo!), In dal pan na vrhu neprepustnosti.
• Oven zvitki potrebno na srednje močnem ognju, da bodo pekli skozi enakomerno. Pomembno je, da test ni bil preveč sladkorja ali izdelkov iz Undermountain.
• Prosimo, upoštevajte, da maščobe, zmehča ali stopljeno, uvedena v osnovi za konec serije.
• Ne testo, ne pivo ne more biti preveč pretiravajte. Strogo upoštevati recept! Pustimo stati čez noč testo izgubi svoje lastnosti. Treba je pristopiti največ 3 ure (v vročini), po katerih je treba ali ga odstranili v hladilniku, ali za začetek pečenje.
• Če želite narediti bolj slabo vezane scones je izkazalo, da bi podlaga za več maščob in manj tekočine. Toda, če želite strukturo kruha, spremeniti razmerje je ravno nasprotno.

Najhitrejši žemljice

Prva težava, ki jo hostesa soočajo, - pomanjkanje časa. In res, zelo mi je žal za en dan, da preživijo v kuhinji, tudi za peko okusne dobrote. V bistvu, lahko doma bun (sladko ali ne) je treba pripraviti dovolj hitro. Kako? To je zelo enostavno! Ne iskati zapletenih receptov, poglej za običajne bogate izdelke, ki ne zahtevajo veliko časa za okrevanje. Predstavljamo vam recept za muffine do jogurta.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Kefir, jogurt ali nizko vsebnostjo maščob kisle smetane - 250 g
• Moka - 300 g
• Sladkor - 100 g
• Sol - 0,5 TSP.
• Pecilni prašek - 2 TSP.
• Rastlinskega olja - 1 žlica.

akcijski Postopek

Zamesimo testo in pustimo, da se uležejo 20 minut. Po tem, narežemo na koščke, da tvorijo zvitke in jih namažite s stepenim jajcem. Lahko potresemo s sezamovimi semeni ali sladkorja. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Najbolj dragoceni recepti za domače pecivo - tiste, ki niso preveč izbirčen in uspešno pridobili tudi ko neskladnosti drobne nianse. To smo in daje primere tukaj, tako da jih lahko uporabite. Ampak ne pozabite, da je moka drugačna, tako da ne samo ne dodamo vse določeno število.

Recept je preprost sladek zvitki

Bujne žemljice za čaj - to je ena izmed najbolj priljubljenih sladico, ki je tako težko kupiti v trgovini. Ne pecilni se prodaja precej veliko, vendar je kakovost okus njena slaba. Če ste nenadoma spustila na goste, ki jih lahko hitro kuhamo naslednji obrok.

Zmešamo 350 g moke, žlico rastlinskega olja, 2 žlički pecilnega praška in sladkorja, ščepec soli. K tej zmesi je treba dodati na 300 g jogurta ali kefirja. Razdelite testo na 10 odsekov, roll v predobliko ali posuje s sezamom sladkorjem. Pečemo pri 220 stopinjah 20 minut.

Recepti pečemo pogosto priporočamo uporabo jogurt namesto mleka. Potrebovali boste 2 skodelici moke, 2/3 skodelice mleka, 60 g rastlinskega olja, 3 čajne žličke pecilnega praška. Da bi se kuhati okusne žemlje, morate zmešamo vse sestavine tvorijo torto in piškotek rezila za izrežemo svojo sliko. Pečemo Ware 20 minut. Okusne domače scones bo zagotovo razveselila vaše ljubljene. Poleg tega je njihova priprava ne bo veliko časa.

Osupljiva zvitki s sadno aromo

To je najbolj primeren za čaj? Seveda pecivo! Žemljice domač storiti s cimetom - klasika! Toda pomaranča je tudi odlična za peko, zato vam ponujamo naslednji recept. Vzemi 185 gramov mleka, malo ogreje in ga zmešamo z 1 žlička suhega kvasa. Dodajte 3 žlice sladkorja in 110 g masla. Zgnetemo testo z dodatkom 300 g moke. Razdelite na 8 kroglic. Zdaj se moramo pripraviti na pomarančno lupino in ga zmešamo s sladkorjem. Roll pelete v zmesi in pustimo, da naraste na 1 uro. Pečemo 25 minut. Vonj je takšna, da bi tudi sosedje pridejo. In zahtevajo natančno povedati, kako speči domače scones.

burgerje

Če želite nekaj bolj eksotičnih, lahko poskus z nadevi. Celotna okusom domače scones lahko pripravimo z različnimi dodatki. To lahko strnemo mleko in mehke karamele, medu in orehe, sladkor in maslo, suho sadje, rozine, mak, čokolade, sveže sadje ali jagode, sir in še veliko drugih stvari. Glavna stvar - ne dodati nekaj, kar je lahko izsušena. Tako lahko marmelada se uspešno uporabljajo, vendar tekočina se pokvari samo marmelado torte. Previdnost mora biti z kondenziranega mleka: v zvitkih je povsem naravno debel izdelek, nato pa v majhnih količinah. Testo lahko izberejo katerega koli, kar vam je ljubše. Burgerje dobro kot kvas, ter na testo.

Če povzamemo

Pridi v hišo, kjer je vonj po sveže pečen blaga, - pravi blagoslov. Takoj ustvarja vzdušje udobja, topline, občutek, da ste čakali. Torej, se prepričajte, da raduyte svoje ljubljene dišeče peko. To ni tako težko, in ne vzeti preveč časa. Vsak recept, boste morali malo prilagoditi sebi, in za to boste morali pripraviti testo nekajkrat, primerjati rezultate in da ustrezna navodila iz kuharske knjige. V bistvu govorimo o višini moke, ker je vse drugače. Po več poskusih žemljice boste prejeli v času!