Beluši. Kaj je to, kako kuhati in kaj jesti?

tako se je zgodilo, da je ta zelenjave, dokler ne bomo našli veliko popularnost. Bil je precej na voljo v trgovinah, za pripravo preprosto ponujajo različne recepte. Toda imamo čas in spet raje več običajnih paradižnik in kumare. Morda zato, ker ne vemo ničesar o teh zelenih korenin? Torej, beluši. Kaj je to?

Enako beluši

Čeprav se šparglji ne uporablja naša zelo priljubljen, je zrasla in se uporabljajo za različne namene (kot so hrana, kot zdravilo, kot je dekoracija šopkov) za nekaj tisoč let. Gotovo ste opazili v šopke okrašena zelena vejica, kot božično drevo. To je beluši.

Njegova glavna značilnost - sezonska in potreba za uživanje sveže. To ni priporočljivo za shranjevanje špargljev v hladilniku, za več kot 2 dni. Beluši lahko zamrzne, vendar je v končnem (kuhana) obliki zaželeno.

Kot zelenjave špargljev, fotografije, ki si lahko ogledate spodaj, je pokazala tri sorte:

• Green. Najbolj pogosti, bo skozi vse leto.

• Bela. To se dogaja od marca do junija. Zaradi kompleksnosti zbiranja in sezonskost ima višjo ceno, vendar je okus bolj razpisne kot zelena.

• Purple. Redka sorta, ki ima posebno in nekoliko grenak priokus. V postopku priprave sprememb zeleno.

Obstajajo tako imenovane Korejski ali sojino beluši. Kaj je to? Ta produkt (Fuji Fuzhi, sojini palice) iz sojinega mleka in zelenjave pred nami ni.

To beluši koristno?

1. Beluši vsebuje kalij, cink, železo, magnezij, fosfor, kalcij, vitamini A, B1, B2, B9, C, E, str.
2. Asparagin, znižuje krvni tlak in krepi srce.
3. Kumarin izboljšati stanje krvnih žil in strjevanje krvi.
4. Saponini izboljša izločanje žleze odstranjene iz bronhialne sluzi in sluzi.
5. Karoteni zagotoviti preprečevanje raka.
6. Folna kislina naredi lepo kožo, preprečuje izpadanje las in staranje.
7. Sok iz belušev pomaga znebiti otekline in bradavice, preprečuje nastanek celulita.
8. Domneva se, da je šparglje - dober afrodiziak.

In to ni popoln seznam svojih koristnih lastnosti.

Kaj je tako okusna?

Nekateri ljudje ne razumejo, zakaj toliko razburjanja postavljeno okoli takih navadnih stvari, kot so beluši. Kaj je to vedo. Kupili smo, pripravljeni, vendar nič posebnega v njej ni bilo mogoče najti. Najverjetneje je razlog za razočaranje je, da je priprava predpisov niso bili upoštevani.

Kako kuhati šparglji doma, ne bo razočaran v svojem okusu?

Prvi špargljev stebla speremo s hladno vodo. Potem boste morali odrezati spodnji del, približno 1/3. Na tej točki, barva steblo je ponavadi malo lažje. Pravzaprav je tudi mogoče, da so, ampak dejstvo, da je spodnji del dovolj težko, medtem ko je zgornja nežnost je drugačna.

Nadalje lahko špargljev se v vreli vodi in paro, prepražimo v ponvi, kuhamo v mikrovalovni pečici, vendar obstaja ena pomembna pravilo - ne moreš pretiravajte na ogenj. Sicer beluši pridobijo neprijetno barvo in postane preveč mehko.

Drugo pomembno pravilo: če nameravate jesti beluše na hladno, se ohladi, da bi morala biti hitro. Na primer, izpiranje po kuhanju pod mrzlo vodo.

V mikrovalovni pečici

Pour 5-6 stebla na pladnju mikrovalovno pečico, prednostno pravokotne. Dodajte nekaj žlic vode. Pokrijemo s folijo in naredite majhno luknjo v njem, tako da para v notranjosti. Pošlji šparglje v mikrovalovni pečici in nastavite časovnik za 2,5-3 minut. Več ni potrebno. Seveda, kuharica beluši dalj časa, tako da bo več plačilno sredstvo, vendar prekuhano beluši ste verjetno, da uživajo.

V ponvi

Segrejte ponev, vlijemo rastlinsko olje (tudi, če je olivno), dal beluše in pražimo na srednje močnem ognju, dokler, dokler ne pridobi določeno stopnjo mehkobo, ki ti je všeč. Lahko dodamo začimbe.

V ponev,

Zavrite vodo v ponvi, dal špargljev stebla in kuhamo, dokler ne postane mehka. Ko beluši pridobivajo nežnosti, odcedimo. Če pustite stebla v vodi, se prebavi. Belih belušev kuhamo približno 10-15 minut, zelena - 5-8 minut. Bolje je, da se stebla v lonec, tako da so bili vrhovi pokriti z vodo.

V dvojni kotel

Vse je isto. Zavrite vodo, damo v poseben zabojnik beluši in zavremo do razpisa.

Idealno bi bilo kuhane beluše nekoliko hrustljavi. Prav tako se lahko uporablja kot samostojno jed (ki je napolnjena s stopljenim maslom ali kakšno omako), ali kot prilogo ali kot del drugih jedi (juhe, solate in celo sladice).

kontraindikacije

Žal pa vsi ne morejo jesti beluše. Izogibajte se te zelenjave v naslednjih primerih.

1. Želodcu in dvanajstnika, kot tudi druge resne bolezni prebavil.
2. Cistitis.
3. Revmatizem.
4. Prostatitis.
5. Idiosinkrazija.

Torej, smo razumeli, malo o tem, kje je prišel iz špargljev, kaj je in kaj jesti. Zdaj je čas, da gre v kuhinjo, da ga ven iz hladilnika tujec, ampak kupil v napadu nejasna dušo eksotične zelenjave in naredite običajno doma meni bolj pestro in zanimivo.