Domač - vlaganje olje

Mushroom sezona je v polnem zamahu. Bodite prepričani, da se odpravite na vikend v gozdu, hodijo po njegovih poteh. In vendar - poglej noge. Morda boste našli gobe in zbrati svoje polno košaro.

zbiranje je vedno užitek. Še posebej skriva idejo, da se gozdne gobe lahko kuhane veliko okusne jedi. Na primer, marinirati in prepražimo v ponvi s čebulo. Okusen, kajne? Ampak ne pozabite, da so divje gobe zahrbtno. Ti morajo biti sposobni zbrati, pa tudi vedeti, kako kuhati. Konec koncev, tudi užitne glive se lahko, če je ne zdravimo povzroči resno zastrupitev. Na primer, vlaganje olje - ni lahka, je sestavljen iz več faz.

Preden začnete kuhanje, bi morali iti skozi in jih očistite. Te gobe so očistiti na poseben način. To je potrebno, da se odstranijo svoje kape tanke plenochku. Ko se izperemo gobe. jih oprati pred čiščenje ni potrebno. Če naletite na velike gobe, nato pa jih je treba zmanjšati na več delov.

Preden začnete mariniranje olje, olupljen in opran gobe morali kuhamo v slani vodi. Ko je pena nastala, je treba zbirati z žlico. Boletus kuhana - odvajanje in napolnite posodo s svežo vodo. Tako da boste morali pri kuhanju vsaj trikrat na juho zamenjati vodo, je potrebno za pripravo olja in prihodnje mariniranje, preglednih, prijetnih barv. Po vodni zadnja sprememba mora gobe kuhamo pod stalnim refluksom vsaj 40 minut. Po dodatku 3-litrsko POSODA 50 ml kisa, 1 žlica zgornjim delom sol 3 žlice sladkorja. Poskusi. Marinada mora biti razdražljiv, vendar okusna. Če menite, da ni dovolj, sol in sladkor, nato dodamo po vaših željah. Po gobe imajo kuhajte 7-10 minut. Zdaj je čas, da dodamo nekaj začimb. V juho damo nekaj listov lavrushki nekaj graha črno grenko poper, piment - 5 kosov, 1h. žlico gorčice fižola, pol čajne žličke koriandra semena, 2-3 kosov nageljnovih žbic. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo približno 15 minut.

Zdi se, da se mariniranje olje v tej fazi mogoče zaključiti. Te so bile napolnjene z dovolj marinado med kuhanjem in pridobila poseben okus, aromo. Treba je le, da jih ohladi in lahko prinesejo na mizo. Vendar pa delo še ni konec.

Medtem ko so gobe kuhane v marinadi, pripraviti banke, ki jih je treba oprati in pasterizirano. Nato ponev z gobami, odstranite z ognja. Napolnite kozarce do vrha gobe in marinado, v kateri so bili vre, privijte pokrovčke. Zaprte kozarce je treba obrniti in dal dol pokrov. V tem položaju, morajo stati, dokler se ohladi. Načeloma, mariniranje olje v tem receptu je zelo hiter. Ti bodo pripravljeni v enem dnevu. Ampak okus je bolj intenzivno, je priporočljivo postaviti zaprte kozarce z gobami maslo za 2-3 tedne v omaro ali na sobno temperaturo v prostoru.

Seveda, preden začnete kuhanje olja, jih morate zbrati. In to je, vsi ne morejo. Gobarji trdijo, da je prostor, kar morate vedeti. In če nimate časa za zbiranje gobe, nato pa kupiti znane gobe. So tudi zelo okusna, če je kuhar v marinado. Mimogrede, marinirane gobe lahko v zimskem času se pripravljeni po istem receptu. Samo ne dajo nageljnove žbice.

Obstaja pa še ena recept za mariniranje gob. Te gobe so edinstveni po tem, da se lahko zaužili tudi surova. Marinada za ta recept traja le eno uro. Potrebne surovine oprane gobe narežemo na tanke plošče in dani v globoko skledo. Potresemo s svojimi ekipami začimb za kisanje gobe in prelijemo s sojino omako. Pustimo, da se marinira gobe v hladilniku. Točno eno uro kasneje, bodo pripravljeni, jih lahko prinese na mizo.