Adzhika brez kuhanja: recepti

Vsi ljubitelji bo všeč oster malo začimbe, kot so adjika. To je lahko vname apetit in daje jedi Pikantnost. Adjika na voljo v dveh barvah - rdeči in zeleni. Njene glavne sestavine so rdeča ali zelena chili poper, sol, začimbe, česen, hren in celo orehi. Ponujamo vam več načinov kuhanja začimbe.

Akutna adjika brez kuhanja

Ta klasični recept rdeče začinjene adzhika znana že od najstarejših časov. sestavine:

• Papriko v količini 500 g;
• koriandra semena (drugače - koriandra) - 15 g;
• bazilika (sveži ali sušeni) - 10 g;
• kopra (sveži ali sušeni) v količini 10 g;
• začinjeni v količini 10 g;
• 7-8 stroka česna;
• matice in sol.

Priprava tehnologija

Adzhika brez kuhanja je idealen za dajanje posebnih, začinjene jedi okus zelenjave, mesa ali ribe. zadostno mešanje vseh omenjenih komponent, da dobimo omako. Česen in poper, preden se zdrobi na kakršen koli način. Oreščki zgnetemo za manjše čipe in sveže trave rezati z nožem. Solimo po okusu. Ta recept je klasična in v njeni sestavi paradižnik ne vključuje.

Burning adjika zimo brez kuhanja

Zelo gorenja dobljenega začimbe, pripravljene v skladu z naslednjim receptom. Njegova sestava je:

• grenko Capsicum (zelena ali rdeča) poper v količini 1 kg;
• olupljen česen - 500 g;
• Groba sol v količini ¾ raznolik stekla;
• pol skodelice različne začimbe (npr koromača, hmelj-suneli, koriander).

Priprava tehnologija

Pepper pripravljeni le v gumijaste rokavice, sicer lahko dobite opekline. Cut stroki, odstranimo pecelj. Grind paprika kakršen koli način. Česen čista in grind za celulozo. Zmešajte sestavine. Dal sol in začimbe. Ta adjika brez kuhanja je zelo oster, uporaba ni priporočljiva za ljudi z motnjami v želodcu dela. Lahko ublaži okus začimbe po želji. Namesto kilogram vroče paprike traja 800 gramov sladke in ostre 200 gramov.

Adjika paradižnika brez kuhanja

Za pripravo začimbe s paradižnikom, boste potrebovali:

• zrelih paradižnikov v količini 3 kg;
• paprika v količini 1 kg;
• Česen - 500 g;
• Feferon v količini 150 g;
• pol skodelice soli;
• 3 žlice (žlice) sladkorja.

Priprava tehnologija

Adjika je zelo preprosta, brez kuhanja ali "hladno" adjika. Vsa zelenjava je treba sprati in očistiti (odstranimo semena, steblo, in tako naprej. D.). Z mlinom za meso (mešalni) je potrebno zmleti sestavine. Pobrati sladkor in sol. Mešajte. Pustite delovati 24 ur na hladnem. Nato odcedimo odvečno tekočino (če obstaja), in pakirani v posodah ali kozarcih. Shranjeni v hladnem.

Adzhika brez kuhanja: recept z jabolki

Za pripravo adzhika potrebujete:

• zrelih paradižnikov v količini 5 kg;
• poper v količini 1 kg;
• jabolka (prednostno kisle in trdno snov razred) - 1 kg;
• korenje v količini 500 g;
• olupljen česen - 500 g;
• Feferon - znesek določi glede na okus (bolj ostrim ljubezni, tako da dodamo več);
• sol in sladkor.

Priprava tehnologija

Zelenjava in jabolka operemo in nohte. Korenje namažejo na Rende. Vse ostale sestavine seseklja s sekljalnikom. Premešamo, dodamo sol in sladkor. Pustite stati čez noč, nato pakirane v embalaži in mesto na hladnem.