Začimbe Indijski, kakšna je njihova skrivnost?

Začimbe so sestavni del indijske kuhinje. Brez naravnih in izbranih začimbe ni jedi. To je za eksotični okus, da mnogi raje indijsko kuhinjo. Hindujci cenijo svoje zdravje, zato raje uporabljajo le naravne sestavine, ki dajejo nacionalno hrano nenavaden okus in nepozabno aromo.

Nihče ne more ostati indiferenten za take eksotične jedi. Čeprav tako aromatizirana hrana ni vedno prijetna za uporabo zaradi svoje ostre sestave, je zelo koristna.

Vrste najbolj priljubljenih začimb

Hindus uporablja kot začimbe vse, kar raste na njihovem habitatu, bodisi posušeno sadje ali zelišča. Indijski začimbe imajo v svojem arzenalu takšne začimbe kot kurkuma, kardamom, curry, cimeta, vanilije, kumina, koriandra, tamarinda.

Čeprav je večina zgoraj na voljo našim zemljepisnim širinama, le Indijci poznajo natančno uporabo začimb. Najbolj priljubljen med njimi je curry.

Kaj vemo o Curryju?

Začimbe indijski, med njimi kari, se pogosto uporabljajo pri kuhanju različnih jedi. Ta začimba je rumena mešanica listov istega imena, ki raste v vročih širinah. Za izdelavo omake in marinade je dodan Curry, za sezono pa se uporablja znamenita kokošja piščanec z gobami.

Ampak skupaj z okusnimi lastnostmi, Curry ima tudi kurativne lastnosti. Izboljša možgansko aktivnost in se tudi trudi z rakavimi celicami v telesu. Poravna raven holesterola v krvi in izboljša njegovo sestavo. Ima izrazito maščobno lastnost, odstrani iz telesa odvečno tekočino in toksine.

Nekaj o kardamonu

Spice je značilno začinjeno z grenkim okusom in izrazito aromo. Rastlina sama raste v toplejših širinah tako v Indiji kot na Šrilanki in na Kitajskem. Najpogosteje se uporablja za peko in se doda v različne pijače.

Indijski začimbe, kot je kardamom, imajo pozitiven učinek na imunski sistem telesa. Ti zeleni plodovi povečujejo odpornost in ne dovolijo, da bi v telo vstopile škodljive bakterije. Učinkovito zdravi vneto grlo in kašelj. Je tudi močan antidepresiv. Preprosto obvladovanje bolezni prebavil.

Kaj je kurkuma?

Skupna začimba na nekaterih območjih Indije, ki se nahaja na severu in jugu države. Se nanaša na družino ingverjev in ima značilno svetlo rumeno barvo. Te indijske začimbe so pridobljene iz iste rastline, ki se imenuje to. Indijanci kot kurkuma, ker daje jedu lepo barvo in sladek okus, hkrati pa edinstven okus.

Toda, kot je bilo že omenjeno, vsaka rastlina, ki jo Indijci uporabljajo za pripravo hrane, ima velik vpliv na človeško telo. Tudi kurkuma je naravni antibiotik, ki odpravlja vnetje in izboljšuje proces obnove kože. Učinkovito se bori proti rakavim celicam, preprečuje širjenje metastaz. Ta čudež je sredstvo za mnoge bolezni in nepogrešljiv sestavni del narodnih jedi.

Druge začimbe

Med drugimi začimbami, ki imajo začinjen okus in nepozabno aromo, upoštevajte cimet. Ta začimba je znana po vsem svetu. Uporablja se za izdelavo sladic, dodajanje kave in čaja. Cimet tudi učinkovito bori proti virusnim boleznim.

Vanilija je začimba, ki jo dobimo iz stružnic tropske orhideje. Ta začimba se doda v okus pečenja. Je ena izmed najbolj priljubljenih in dragih začimb na svetu. Ima pomirjujoč učinek na telo.

Tamarind je prava indijska začimba s svetlim kiselim okusom. Uporablja se za številne indijske jedi, za osnovne in sladice. Dober učinek na prebavni sistem in izboljša delovanje lokomotornega sistema. Ima veliko količino kalija, ki izboljša delo srca.

Spice v primerjavi z indijskimi začimbami

Indijski začimbe so znani po vsem svetu, nobene druge začimbe nikoli niso bile tako široko uporabljene. V različnih državah lahko kupite vse znane orientalske začimbe. Kaj pa začimbe? To so vse vrste zelišč in dišečih listov, sadja.

V Indiji se uporabljajo obe pripravljeni začimbi, kot sta začimba posode med kuhanjem in različne začimbe, ki so predhodno posušeni ali dodani v surovi obliki. Hindujci ne izgubljajo ničesar in vse rastline se uporabljajo za kuhanje.

Kje lahko kupim indijske začimbe: naslove v Moskvi

Ker povpraševanje po eksotičnih začimbah nenehno narašča, se lahko v Rusiji kupijo v različnih mestih. Kje lahko kupim indijske začimbe v Moskvi? Naslovi prodajaln:

• Moskva, Pankratievsky pereulok, 2, 1 nadstropje. Okrožje osrednjega upravnega okrožja, Krasnoselsky District.
• Moskva, ulica Sretenka, 36/2, postaja podzemne železnice "Sukharevskaya".
• Moskva, Leningradsko shosse, hiša 21.

Na teh naslovih lahko najdete specializirane prodajalne, kjer se prodajajo indijski začimbe. Moskva je veliko mesto, kjer lahko v vsakem okrožju kupujete blago iz tujine. In lahko naredite nakup na enostavnejši način - da ga naročite v spletni trgovini. Primernejša je uporaba spletnih nakupov, saj vam ni treba porabiti preveč časa, ki iščejo indijsko trgovino.

Varno je reči, da so indijski začimbe najboljši in okusni na svetu. In kar je najpomembnejše - imajo zdravilne lastnosti. To lahko vidimo samo s pogledom na to, kako Indijanci izgledajo celo v starosti. In vse to je posledica dejstva, da redno uporabljajo tradicionalno medicino v obliki indijske kuhinje.