Uho od krapov glave: kako kuhati?

Uho - super, nenadomestljiv izum človeštva! In izpolnjuje, in bogastvo, in ne preveč veliko kalorij. V mnogih državah je nacionalna jed. Praktično to ribja juha se varijo od vseh rib (nekateri menijo, da samo plenilske, nekaj - kaj iz različnih vrst). Obstaja veliko različnih izvedbah z dodatkom sestavin: riž, proso, začimbe. Nudimo vam jedi: juho krapa glave. To je precej ekonomično, saj glavami in repi rib ponavadi so poceni, vendar zelo hranljiva in okusna.

Glavne sestavine

Vodja krap - velik lonec morate vzeti nekaj, lahko dodate in repi. Zelenjava: krompir - funt, korenje - nekaj kosov srednje velika čebula - nekaj glav, skodelico riža, zelišča, začimbe, rastlinsko olje.

Priprava hrane

Uho od krapov glave je običajno kuhamo v velikem loncu. Prvič, sami glave zavzemajo veliko prostora. Drugič, uho (kot ukrajinski juhe, na primer), se nanaša na jedi, ki so še posebej dobro, če "Infused", - drugi, tretji dan.

Nakup krapa nekaj glav (lahko zgrabi več in repe). Head ribje tehtnice natančno očistiti ostankov drobovja, vzeti škrge, izperemo notranjost in s hladno vodo. Nekateri kuharji celo moje oči.

Krompir očistite, operite, narežite na večje kose ali rezine. Korenje so čiste, operemo, narežemo na večje kocke (ni priporočljivo za zbadanje na Rende, kot nariban korenček absorbira velike količine maščob). Čebula fino reši. Riž operemo in namočeno kratko v hladni vodi, da hitro kuhati. Priprava hrane začeli kuhati jedi, imenovane "juha krapi glavo." Ne pozabite, da so vse sestavine kuhane precej hitro, tako da bo celoten proces peljal več kot eno uro.

Uho krapa glave: kako kuhati?

Bodite dober teflonski premaz ponev s, jo segreva. Rastlinsko olje nežno popražite korenje in čebulo. Medtem v veliki ponvi, kuhamo juho glav vnaprej pripravljenih. To bo pripravljena v pol ure. Potem pa - v skladu s pravili - morate dobiti glava ohladi in "razumejo" njihovo ločevanje kosov mesa iz kosti. Juha sev, da popolnoma izključiti dobili v uho kosti in lestvic. Meso, izbran izmed ciljev, dal nazaj v ponev in prelijemo s precejeno juho. Zavremo. Pripravljeno riž in krompir. Malo kasneje - dodamo praženi korenje in čebulo. Okusno juho iz krapa glave je pripravljen. Pred pripravljenost, da vrže malo začimb za ribe, zelenice. Postrezite na mizi vroč kot popoln starter.

nekatere skrivnosti

• Poskusite zamenjavo riž proso. Ta vrsta "ribolov" juho ter kuhamo na naravo, na grmadi, v posebni posodi. Torej, dobili veliko okusnejša.
• Vlijemo v juho pred zadnjim steklom dobre vodke (ne več kot 30-50 gramov). Ta vrsta "opojne" uho je ponavadi pripravljena na ribolovnem potovanju v okolju navdušeni ribiči.
• Za nekatere domače juha kuha včasih uporabljajo kvass, kuhano svoje roke. Tudi pred koncem kuhanja pour skodelico kvass, bi do vrelišča posodo in takoj izklopite.
• Da bi dobili bistro juho, boste morali dati v lonec žarnica očistiti v celoti. Nevtralizirajočih stalna značilnost ribica vonj, ki se nahaja v piment graha kuhanju juhe in lovorjev v majhnih količinah.

Torej pripravo uho iz glave krapa. Recept za njegovo pripravo je preprost. Sestavine na voljo. Zakaj ne poskusite kuhati?