Tajska juha "Tom Yam": recept fotografije

Vsakdo, ki je obiskal Tajsko, že poskusili tajsko juho s kokosovim mlekom Tom Yam. Če niste seznanjeni s to jed, v tem članku boste izvedeli o tem.

Tajski Tom Yam juha z gamberi - najostrejši na svetu. Obstajajo številne študije, ki so pokazale, da je jed odlična za preprečevanje raka. To je zato, ker ta jed Thais redko trpijo zaradi take bolezni.

Ta juha je tajsko ponudbo v nobeni kavarni in restavraciji na Tajskem, kot tudi v mnogih drugih državah v jugovzhodni Aziji. Poleg tega, vsak kuhar prinaša v posodo nekaj popravek: doda ali odstrani sestavino, poveča ali zmanjša količino komponente.

Obstaja več vrst za juho: kozice, ribe, piščanca in morskih sadežev.

Podlaga začinjene tajska juha

Pomembno je, da za pripravo jedi uporabljajo kakovostne sestavine. Osnova juha - pikanten čili paste. To je mogoče storiti neodvisno. Nakup v Rusiji je težko. To je mogoče vložiti le iz Tajske. prodal bodisi v paketih ali v bankah. Paketi ponavadi polizdelek, ki lahko dodamo flavorful sestavine kot kaffir, Galangal, limonske trave. Banke izdala mreža za kuhanje testenin.

sestavine

Zdaj moramo opisati sestavine, ki gredo v juho. Prav tako vam bomo pokazali, kaj je mogoče zamenjati, če niso na voljo.

Torej, sestavine, ki gredo v tajskem juho:

• Galangal - neke vrste ingverja. Je težko, kot drevo, okus nje oster. Galangal je mogoče videti v običajnem ingver. Uporabite lahko svež ali v prahu vrečko posušimo.
• limonske trave - zelena stebla (približno 1 cm premer) z limoninim vonjem. Zamenjaj ta komponenta lahko limonske trave ali apno ali limonino lupino.
• Kaffir (kaffir) - listje z lipo je temno zelene barve. To drevo je zrasel le zaradi njih. Zamenjajte kaffir dopušča limone lahko.
• Koriandra (koriander). To se uporablja za dodajanje okus. V zimskem času, zamrznjena trava dodal. Lahko uporabite tudi semena kot nadomestek.
• Ribje omake. Treba je dodati, da v juho tajske, dati poseben vonj z njim, in ne pour sol. Omaka je dokaj izvirni okus, ampak v jedi mu ponuja nov način. Vsak začinjeni meso mu daje nov okus. Zamenjaj ribjo omako lahko soja.
• Sok limete. Ga je mogoče enostavno zamenjati z limoninim sokom.
• Slame gobe. Prav tako se lahko nadomesti z drugimi vrstami, kot so shiitake gobe in ostrig gobe.
• Kozice. Zahtevana. Zamenjajte to zaželeno. Možno je, poleg kozic, uporaba drugih morskih sadežev, kot so hobotnice, lignje in drugi.
• Kokosovo mleko (ali smetane kokosa). Ta komponenta ni obvezna. To se uporablja za izdelavo enega izmed sort Thai juha z blagim okusom, ki je najverjetneje namenjen za Evropejce. Po želji lahko aktivna sestavina nadomesti s konvencionalno smetane ali mleka. Prav tako lahko odstranite vse jedi, da komponenta.
• Piščančje meso. Ta sestavina se ne zahteva. Treba je dodati, da kozic, da bi jed bolj polnjenje, ko se malo morske dobrote.

Kot lahko vidite, preden kuhamo tajsko juho, kar potrebujete, da zaloge na bistvenih sestavin. Vsi izmed njih so precej specifične, vendar po želji jih je mogoče nadomestiti z bolj tradicionalnimi alternativa

Kaj morate prilepiti Tom Yam?

Če še niste kupili originalno pasto, lahko to storite sami.

so potrebne naslednje komponente za pripravo testenin:

• čili (ali drugi ostri);
• en česen;
• šalotke (mogoče nadomestiti z običajnim žarnico);
• Ingver (sestavina ni potrebna, vendar jih lahko še vedno dodate na krožnik).

Kuhanje testenine za juho

Nalijemo v ponev rastlinsko olje, približno tri do štiri žlice. Kot priprava lahko napolni tudi če se zdi, da je pasta predebel.

Ko se olje segreje, vrgel v nekaj stroka česna, narezani na tanke rezine. Moral bi prepražimo do zlato rjave barve. česen po spravilu, ga postavite ločeno.

Po padcu oljni eno srednjo glave sesekljane čebule (ali šalotke žarnico). Tudi vpijejo v ponvi, dokler zlato. Potem ko je lov, dal v česna.

Poleg tega je v istem olju, dodamo štiri ali pet kosov čili, narezano na majhne koščke. rahlo posuši v olju (minut bo dovolj). Po ponev dodamo prej pražena čebula in česen. Tam lahko tudi prelijemo nariban ingver. Ampak to ni obvezno.

Malo imajo mešanice v posodi, ob stalnem mešanju. Nato odstranite z ognja. Nadalje, vse fino zmeljemo v mešalniku. To je vse, naša testenine pripravljene. Skladnost bi morali dobiti debela. Kuhane teža dolgo časa ne pokvari, samo treba ga shranite v hladilniku.

Kako kuhati tajske Tom Yam juho doma?

Zdaj pa povej, kako pripraviti to jed. Da bo imel dve obrokov tajskih jedi, ki bodo navdušile ljubitelje začinjene jedi.

Tajska juha, fotografije pa je predstavljen v članku, se pripravlja ribe ali piščančje juhe. Medtem ko je najlažje, seveda, kuhamo v piščanca. Lahko se uporablja kot naravno juho in na kocke.

Za juho je bogastvo, dodamo olupljen, oprane školjke in kozice glave. Na obeh odsekov potrebovali približno 0,5 litrov juhe. Ne solimo z njim, preprosto dodamo omako ribe (1 žlica).

V končnem juho dodamo rezino Galangal sedem milimetrov debel (ali rezino ingverja in pol cm debele). Nadalje roll kaffir (dva listna), limonske trave dolžina palica deset centimetrov (ali limonina lupina enem).

Dobljeno zmes kuhamo štiri minute, začimbe, da je dal svoj okus in aromo. Nato odstranite vse listje, rezine in palice so, jih postaviti na krožnik, tako da ne moti.

Naslednja faza priprave tople juhe

Dalje, ne da bi odstranili iz toplote juho, dodamo testenine. Število svojih odvisna od tega, kako pikantno jed na koncu, ki ga želite. Dve obrokov juhe bo dovolj za eno žlico s toboganom.

Tudi ko dodamo juho Thai absolutno vse sestavine, poskusite jed, če je to potrebno, vrgel v malo posodo testenin.

Torej, nazaj v kuhinjo. Zdaj je prišel trenutek, ko se boste morali vrgel v juho tajske vse pripravljene sestavine, in sicer: gobe (4 kosov), en čili papriko, olupljen kozic in drugih morskih sadežev (400 gramov), piščanec (100 g), pre-narežemo na koščke. Tudi pour ribjo omako v posodo (1 žlica. L.). Seveda pa je mogoče nekatere sestavine ne dodati, ker ima vsak človek svoj okus, ampak naša juha le ne bo delovala brez gob in kozice.

Če želite poskusiti jed je nekoliko mehkejši, še posebej, če si dal veliko količino paste, dodamo kokosovo smetano ali mleko (približno 100 ml). Ko kuhamo jed pet do sedem minut.

Zadnja stopnja kuhanja dišeče in okusno juho

Nekaj minut pred odstranitvijo dodamo malo, reši na pol žarnice (očistimo, seveda), strok česna. Če želite še več različnih okusov, nato pa vrgel še paradižnik. Lahko se uporablja kot par konvencionalnih paradižnika rezine in narežemo na dve polovici češnje.

To je vse pripravljeno za tajsko Tom Yam juho. Recept za pripravo tečajev težko. Ampak z njim, če želite, da se obravnava vsako žensko.

Pripravljen juha vlije v sklede, potresemo z zelišči na vrhu je. Nato dodamo žličko limoninega soka ali apna.

Rad bi povedal, da se kuhane testenine lahko uporabljajo ne le v procesu kuhanja, ampak tudi za oblikovanje drugih jedi. Pasta je dovoljeno tudi, da se doda gotove jedi, na primer, v testenine.

Končno, majhen

Zdaj, ko vem, kako kuhati tajski juho , Tom Yam recept bomo predstavili v tem članku vam pomaga. Upamo, da boste morali kuhati začinjene jedi v kuhinji.