Suho Češnje: recept doma

Suho sadje - prava rešitev dolga zima. Ko pravilno posušene, da ohranijo vitamine in minerale. So lažje shranjevanje kot zamrznjeni, kot so zmanjšanje obsega in ne bo prostora v hladilniku. Danes je predmet našega pogovora - posušene češnje in na različne načine, da se posuši.

Priprava jagod

Iti skozi češnje, rešiti, odstranimo pecelj. Najbolje je majhna češnja, saj suši hitreje.

Operite jagode. Kuhanjem v vodi, dodajanje soda v višini ene žlička na 1 liter tekočine. Pripravite velik lonec ali skledo z mrzlo vodo

Cherry prelijemo z vrelo vodo s sodo in takoj postavimo v hladno vodo. Put v cedilo in pustimo, da odteče. Ta postopek se imenuje beljenje. Pomaga mehčanje kože jagod, ki pospešujejo proces sušenja.

Nato lahko odstranimo semena. To ni potrebno, če nameravate uporabljati jagode za kuhanje kompoti. V drugih primerih pa je bolj priročen za uporabo češnje, koščic, ki lahko odstranite posebno napravo, cev za sok, palico, igle, pin.

Sušenje na soncu

Posnetki pekač ali debel papir. Razporedi jagode na površini. Postavite pladenj na ulici na sončni lokaciji. Čez dan naj jagode izsušijo žarke, in ponoči pod streho češnje nedosegljive.

Če suhih celih jagod, bo postopek traja štiri dni. Suho Češnje naj bi dobili voljna, da ne zagotovi sok ob pritisku in imajo nekoliko sijajno površino.

Če ste sadje rez na pol, nato pa po tem času pa mora biti v prej ogreti pečici 55-60 stopinj in v njej pustimo 10 ur. Tako za 2-3 ur pred temperaturo sušenja je treba povečati na 70-75 stopinj.

Iz 1 kg svežih jagod dobimo približno 200 gramov posušimo.

Sušenje v pečici

Če ne želite čakati, dokler jagode naravno posuši, lahko uporabljate pečico. Dobili boste popolnoma enake posušene češnje. Nudimo naslednje recept.

Pripravite sladkorni sirup: Nalijemo v ponvi 1 liter vode, počakajte do vrelišča in počasi (ena merica) dodamo 800 gramov sladkorja. Temeljito mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Set srednje toplote. Vlijemo v vodo jagod in kuhamo 5-8 minut. Nato jih ujamejo z veliko žlico ali zajemalko in osvežite v cedilo. Poskrbite, da je zaželeno, na velikem čisto skledo, da bi se izognili, da manjka okusne češnje sirup. Če češnje veliko, nato pa podobno obdelan paketov z isto vodo.

Ko je tekočina odteče iz jagod in jih postavite na položenega peki papir ponvi. Postavite ga na najvišji ravni pečice, temperaturo 165 stopinj in da jagode v 3 urah. Nato nižje temperature do 135 stopinj - tudi posušene. To lahko traja od 12 ur na dan.

Med sušenjem, morajo biti vrata pečice nenehno priprta.

Sušenje v sušilnem stroju

Jagode so pripravljeni na zgoraj opisani način. Subtilnost le v tem, da kosti imajo pri uporabi lase je treba odstraniti, ker mora biti zaščitni pokrov razpadla. V nasprotnem primeru, vroč zrak ne bo prodrla v notranjosti, in namesto tega dobili kuhane suhe češnje. Lahko samo poškoduje (teptajo, cut) vsak jagodami, pri čemer kamen na mestu, vendar pa je neracionalno.

V nasprotnem primeru je postopek preprost: češnje so določena v lase, se je povprečna nastavljen način (55-60 stopinj). Če so jagode iz blizu drug drugega, morajo biti občasno premešamo.

Cherry, posušimo v sušilniku, naj bi pripravljenost dobil malo mehka in lepljiva. Če je postalo težko, potem ste šli predaleč s sušenjem.

Suho češnje, prvi način

Cherry je ne le posušene, ampak tudi posušene češnje.

Pripravite češnja na običajen način. Poveži se sladkor z vodo v ponev in zavremo. Na 1 kg češenj zahteva 250 gramov sladkorja in 300 ml vode.

Nalijemo v ponvi pol jagode. Ko voda pride do vrenja spet zajema posodo s pokrovom in kuhamo 7 minut, nato položite jagode v cedilo. Podobno zdravljenje preostale češnje. če je potrebno, odstranite semena.

Po tekoči možganov, širijo jagode za sušenje ali pekač. To je mogoče storiti ročno ali s pinceto - kakor vam je ljubše. Ali podlaga papir izbiri mazani površino.

Naslednji dan ali dva turn češnje.

Posušene na stopnjo nežnosti, ki jih potrebujete. Glede na proces temperature in vlažnosti bo enega do dveh tednov. Če obstaja možnost, da se na soncu, nato pa hitreje.

Iz 1 kg svežih jagod dobili približno 300 gramov posušimo.

Sušena češnja, drugo metodo

Pripravite češnje, krat v emajl pekač in prelijemo sladkor. Sladkor lahko 400-500 gramov na 1 kg češenj - odvisno od tega, kako sladko jagode sami.

Nato pustite češnje za dni pri sobni temperaturi do dodeljenih soka. Po tem času krat jagode v cedilo. Skuhamo sladkorni sirup 300 ml vode in 300 g sladkorja. Odstranite sirup iz toplote, dodamo jagode vanjo in vpijejo za 5 minut.

Vzeto iz vode laične češenj na pladnju v enem sloju in pošljemo v segreto 80 ° C pečici pol ure.

Odstrani iz jagod pečice in pustite, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo. Nato jih previdno obrnite leseno lopatico in ga nato poslati v pečici pol ure, vendar pri temperaturi 70 stopinj.

Po drugem sušenju jagode spet ohladi in ponovno "seje" sušenje pri 65-70 stopinjah 30 minut.

Shranjevanje posušene jagode

Trgovina posušene češnje doma prednostno v zaprti posodi ali v stekleni čaši s pokrovom. Še bolje, če pred prosterilizuete banke. To je dovoljeno uporabljati bombažno vrečko, vendar bo skrajša rok trajanja suhega sadja. Plastične vrečke se ne sme uporabljati kot oni češnje čez nekaj časa se bo prekrita s plesnijo.

Lahko naredite majhne krpo vrečke, napolnjene s soljo in jih v skledo jagod, da bi povečali rok.

Bodite pozorni, da se posuši češnje enakomerno. Nedosushennye, pripravi jagode in na koncu posušena, ali so v postopku skladiščenja, se lahko dobil škodljivcev, ki uniči celotno serijo.

Optimalna temperatura - od 0 do 10 stopinj, tako da je bolje postaviti sušimo v hladilniku. V takih okoliščinah, posušene češnje "v živo" približno pol leta.

Pri sobni temperaturi se rok skrajša na eno leto. V tem primeru je umestitev je bolje izbrati zgornji polici kuhinjske omare, saj je zračni las.

Če postavite jagode v torbo, nato pa je tako daleč od izdelkov z močnim vonjem.

Med skladiščenjem, še posebej pri uporabi posodo, ki niso pod tlakom, redno preverja, ali je okužena jagode napake.

Prednosti in škoduje posušenih češenj

Posušene češnja recept , ki je zelo preprosta, ne samo se spreminja meni pozimi, vendar pa bo to vredno. Vsebuje vitamine C, A, PP, kakor tudi kalcij, fosfor, cink, kalij, železo, antioksidante.

Pektini izločajo škodljive snovi, izboljša črevesno gibljivost, normalizira presnovo.

Posušeni češnje niso priporočljiva za ljudi s kronično boleznijo pljuč in povečano kislost želodčnega soka. Pri sladkorni bolezni je treba jesti v omejenih količinah.

Tako smo ugotovili, kako to storiti, in kako hraniti posušene češnje. Dober tek!