Roll-cake "pravljica"

Številčnost bonbonov na policah slaščičarne veselo predstavljeni pecivo, sladice, zvitki in piškotki. Včasih si želim, da kuhamo nekaj od tega, kar je videl v trgovini, doma, vendar je veliko gospodinje ustavi intenzivnost dela.

Swiss roll torta - neke vrste dobrote, ki so neizkušene gospodinje strah kuhati zase zaradi zaznane zahtevnosti postopka. Ampak po branju tega članka, boste razumeli, da to ni tako strašno in povsem izvedljivo. Sanje, da si gostje in pecilni gospodinjstvo domač postane realnost.

Sestavine za piškot

Če želite ustvariti slaščičarna mojstrovino, kot roll-torto, morate speči torto.

Preden nadaljujete s pripravo biskvitnega testa, morate najprej obrniti na pečici pri temperaturi okoli 200 stopinj, in dobili peko za naslednjo roll.

Pripravite torto je snap, morate hraniti v hladilniku:

- jajca (štiri dele);

- kristalni sladkor (120 g);

- moka (120 g, bolje mehke).

kuhanje torto

Posebna previdnost je potrebna za prikaz proces ločevanja in delcev anja jajčnih - beljaka in rumenjaka.

Poskušali smo zadeti rumenjak beljakovin beljakovine so sicer ni dvignila, ko stepanje.

Drugo pomembno pravilo, ko stepanje proteinov, ki jih je treba dati na čisto in suho posodo.

V rumenjake dodamo polovico sladkorja in utrip na visoki hitrosti, dokler enotno bledo rumeno penasto maso.

Nato operite in obrišite z Mešalnikih. Kako stepanje beljakovine.

jih dodate na preostanek sladkorja in premagal z maksimalno hitrostjo, dokler debela pena oblikuje ki ne bo padla, ko Gimnastika posodo.

Čas je, da se pomešajo utrjenih strani jajce.

Da bi to naredili, bi silikonsko lopatico in nežno dodamo beljakovine v jajčne rumenjake.

Presejano moko je treba priključiti na jajčne mase silikonsko lopatico, nežno, a hkrati hitrim mešanjem, tako, da ne ostanejo grudice moke testa in otoke na beljakovine ni imel časa, da se umirijo.

pečemo piškot

Namazati pekač z maslom ali oljem, je bila pokrita s pergamentni papir, ki je prav tako velikodušno bris isto mast.

Pour kuhanega testa na pekač in rahlo sploščite lopatice.

Dal v segreto pečico za čas, ki ni daljše od 13 minut, medtem ko je odprl vrata pečice med peko torte prepovedana, ker se testo zbledi zaradi nenadne spremembe temperature.

Na koncu vnaprej določenem časovnem GAT pečenje, hladnem biskvita, brez da bi ga odstranili iz kalupa in pergament. Gosto kolač pokrijemo s folijo in se vnese v hladilniku 8-12 ur.

Krema "Charlotte"

Keksov - je vrsta torto, ki je dobra "igra" z veliko različnih vrst površinske obdelave in kreme, zlasti maščobnih njihove možnosti. Z olje krema mešanic in torto roll. Recept za eno izmed najbolj nežne in okusne, bomo obravnavali.

Za njegovo pripravo je potrebno:

- maslo (200 gramov, je treba olje v krepkem tisku in kakovostni);

- jajca (dve);

- mleko (125 ml);

- sladkor (170 g);

- vanilijev sladkor (ena vrečka);

- konjak (eno žlico);

- kakav v prahu (eno čajno žličko).

Kako smetano za kuhanje

V ta namen bomo dobili pre maslo iz hladilnika in ga dal zmehča.

Nato ločite beljake od rumenjakov in zmešamo z mlekom zadnji. Končna masa filter, da se znebite od rumenjaka filma. Dodajte sladkor in vanilijo.

Dobljeno zmes dal na majhnem ognju, zavremo, kuhamo, dokler debela, pa med nenehnim mešanjem.

Ugasnite ogenj, pokrijte nastalo paste folijo in pustimo, da se ohladi na približno dvajset stopinj.

Nadalje, olje in se ga zmešajte mešalnik z visoko hitrostjo do puhasto, skoraj belo maso. Občasno dodamo žlico ohlajenega sirupa in Mešalnikih, žlico zadnji biti konjak.

Nastalo Krema je treba razdeliti na enake dele, in eden od njih dodamo kakava, premešamo in bič. Bela del kreme lahko razdelimo na več delov, ter barve v želenih barvnih pigmentov.

sirup

To je najlažji korak, ki je potreben roll torto.

Potrebovali boste:

- voda 115 g;

- kristalni sladkor (100 g);

- konjak (eno žlico).

Sladkor zmešamo z vodo v ponev, zavremo, ohladimo in dodamo žganje.

Sirup za impregnacijo biskvita je pripravljen.

Prenos roll torto

Iz biskvita hladilnika, odstranimo folijo iz njega in pergamentu, enakomerno reši rob.

Ostanki torto tri nariban in dodamo k kakavovega prahu (približno eno čajno žličko). Nastalo zmes smo razprostrli po pekač in osušimo v sušilniku sušimo malo.

Pojdi nazaj na Korzh, ki čaka na njegov pronicljivi sirup. Ali je bolje, z žlico ali čopičem.

Dalje, od roba, ki bo spreobračanje torto, smo se veliko belo smetano. Previdno izklopite.

Nanesite čokoladno kremo na vrhu, ki je posledica roll. Boca naša mojstrovina pokrov posušene biscuit drobtine.

Po želji okrasimo površino konfekcije obarvane kreme.

Get lepoto ladje v hladilnik za nekaj (pet ali šest) ur za boljše impregnacijo.

Torta roll, s fotografijami, ki jih je mogoče najti v tem članku, so pripravljeni.

Dober tek!