Recepti iz bolonjske omake

Za vsako gostiteljico sposobnost priprave okusnih in hranljivih jedi poleg hranljive in zelo raznolike. To ni samo zato, ker družinske dobrote ne morejo storiti brez družinskega praznovanja ali prijateljske zabave. Domače jedi so praviloma pripravljene z ljubeznijo in nepozabno toploto, ki jo cenijo po vsem svetu.

Toda za to je preprosto potrebno neutrudno izboljšati svoje znanje pri kuhanju, nenehno iščejo nekaj novega in zdravljenje kuhanja kot resnično ustvarjalen proces, in ne samo kot kuhanje. Navsezadnje lahko ljubezenske jedi v hiši ustvarjajo vzdušje zaupanja, ljubezni in spoštovanja, združujejo tako različne ljudi ...

Eden od načinov za okrasitev jedi, ki ji daje element edinstvenosti in celo ekskluzivnosti, se tradicionalno šteje za omake, ki so znane pri kuhanju, tako na evropski kot na vzhodu. Toda med vsemi raznovrstnimi omakami in podobnimi, ki so prerasle okvire tega ali tega etnosa in so prejele najširšo porazdelitev po vsem svetu.

Ena od teh omak je nosi lepo tuje ime Bolognese ali v drugem pisanju Bolognese. Ta omaka velja za čudovit in tradicionalen dodatek k jedem italijanske kuhinje. Poleg tega lasagna ali karbonar brez znane v gurmanskem okolju bolognese, da si predstavljajo zelo težko.

Recepti za bolonjsko omako so izumili v italijanskem mestu Bologna, mestu, ki je dal svetovnemu parmezanskemu siru in parmi. Na splošno recept za bolonjsko omako ni tako preprost, veliko bolj zapleten kot enako znana bechamelova omaka. Kljub temu, če si vložite malo truda in napora, ga lahko kuhate tudi doma, ker izdelkov, ki jih izdelujete, ni tako težko dobiti.

Ampak, če pogovor govori o tem, kako pripraviti bolonjance, potem morate upoštevati, da je treba primer vzeti le pod pogojem, da ima gostiteljica dovolj prostega časa, saj je omaka sama pripravljena dovolj dolgo. Toda še vedno rezultat porabljenih naporov bo upravičil vsa pričakovanja.

Predstavljamo vam recept za bolonjsko omako. Najprej morate segreti mešanico oljčnega olja in masla v debeloblačno posodo. Ko se mešanica širi, postopoma ogenj zmanjša na srednje. Fry panchettu - to ne bi smelo trajati več kot tri minute. Če kdo pozabi, vas bomo spomnili, da je panceta italijanska slanina. Zdaj dodajte korenje, zeleno in čebulo ter kuhajte še deset minut, dokler zelenjava ne porjavi. Nato dodajte mleto meso in kuhajte z desetimi minutami mešanja, odtehtajte odvečno maščobo, dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte še dve minuti in mešajte. Dodajte vino in kuhajte, dokler ne izhlapi vsa tekočina - traja približno sedem do osem minut. Dodajte šest skodelic juhe, počasi prelijte v kozarec mleka, dodajte paradižnik, timijan in lovor, jih prinesite na vrenje in zmanjšajte toploto. Po tem malo odpirajte pokrov in kuhajte tri ure in pol na majhnem ognju. Če ste preveč debeli, dodajte juho.

To je bil recept za bolonjsko omako v svoji, tako rekoč, klasični verziji. Kot lahko vidite, ni lahko kuhati, ni pa dejstvo, da bo omaka enaka kot italijanski mojstri kulinaričnega poslovanja, vendar pa lahko z dobrim rezultatom dosežete dobre rezultate, če poznate recept za bolonjsko omako in nekatera pravila za njegovo pripravo.

Dobra omaka mora biti gosta in ima bogat okus. Nadalje. V Bologni, kjer zelo dobro poznajo, kako pripraviti bolonjice, se svinjina uporablja skupaj z govedino - to je treba upoštevati, če želite, da omaka izgleda kot italijanska. Dve vrsti mesa dobro dopolnjujeta: svinjina daje nežnost in goveje prehrane ter aromo. Vino in mleko se dodata samo v zameno, v nobenem primeru pa ne skupaj.

In, seveda, za pripravo jedi z bolonjanci, tudi če gre le za testenine z bolonjsko omako, potrebujete dovolj časa, kajti, kot vidite, je nemogoče zapustiti ploščo in sedeti za vezenje ...