Bučna pečena v peči z mesom. Recept za počitnice

Želite presenečiti goste in služiti spektakularno zdravljenje? Potem predlagamo pripravo jedi "Polnjene pečene buče". Postala bo ornament vsake mize.

Polnjena buča z mesom, gobami, krompirjem in česnom

Ta jed lahko pripravite v navadnih lončkih. Ampak, če uporabljate bučo, se bo okus hrane izredno prefinjen. Torej, sestava:

• Velika bučo (približno 3 ali 4 kilograma, če jemljete večje, nato povečajte število drugih sestavin);
• Krompir s težo 500 gramov (lahko uporabite zrna: ajdo ali riž);
• Gobe (zamrznjene ali sveže), ki tehtajo 400 gramov;
• 1-2 glave čebule (srednje velikosti);
• Sol, česen, poper, začimba mesa, koper.

Tehnologija

Buča, pečena v peči z mesom, se pripravi, kot sledi.

Korak 1: Priprava

Operite bučno, obrišite z brisačo. Na strani repa odrežite vrh. Ne sme biti zelo veliko, vendar je treba luknjo pustiti dovolj za ekstrahiranje semen. Utrkajte notranjost z žlico. Boca se tudi malo strga. Njihova debelina mora biti približno 1,5 centimetra. Dno ne dotikajte dna.

2. korak: polnjenje s krompirjem

Bučna, pečena v peči z mesom, bo še okusnejša, če dodate zelenjavo. Meso s stranic pomešamo z mleto meso, česnom, soljo, dodamo koper. V 15-minutnem času zmešamo v ponvi z malo vode. Pokrijte s pokrovom. Rezite krompir v kocke, ga dodajte k polnjenju in pustite še 10 minut.

3. korak: dodajanje gob

V ločeni pečici gobice s čebulo. Ko so pripravljeni, jih združite s preostalim koščkom, dajte začimbe.

4. korak: polnjenje buče

Bučno bučno temeljito pripravite s črnim poprom in soljo. Zunaj pokrijemo z oljem. Nalijte polnilo v notranjost, nalijte juho, ki je nastala ob gašenju. Sedaj postavite bučo na pekač za pekač (globoko), naoljen ali posodo in v 40 minutah postavite v pečico (če je bučka več kot 3 kg, nato pa eno uro). Meso, pečeno v buči, bo v tem času postalo mehko in nežno. Izrežite zgornji del tudi maslo, sol in poper ter jih postavite ob robu.

5. korak

Po preteku časa preverite, ali je pripravljena za pripravljenost. Če nož preprosto in brez napora vstopi v celulozo, je buča, pečena v peči z mesom, pripravljena. Prenesite ga v lepo plosko posodo, potresemo z zelišči in povabimo goste na mizo.

Možnosti polnjenja buče

Za bučo lahko uporabite različne polnila. Na primer, naslednji recept uporablja čebulo, gobe, goveji jastogi, krompir, kisle smetane, sir, rastlinsko olje, sol in začimbe. Število sestavin bo odvisno od velikosti buče. Približno 500 gramov mesa potrebuje pol kilogram gob in kilogram krompirja. Preostale sestavine lahko vzamemo "z očmi". Meso naj se ocvrsti na visoki temperaturi, dokler ne nastane skorja. Izločiti. V istem olju, razen čebule, dodamo sesekljane gobe. V bučnem sloju: meso, košček krompirja, narezane na majhne kocke, gobe. Sol in poper. Nalijte vrelo vodo nad 2/3. Daj kislo smetano. Hranite v električni pečici pri 220 stopinjah. Pumpkin, pečen v peči z mesom, bo pripravljen, ko krompir postane mehak. 15 minut pred koncem časa potresemo z naribanim sirom in počakamo na nastanek skorje. Poleg tega lahko bučo nabirate z različnimi zelenjavami: jajčevci, bučkami, poprom, korenčkom. Poskusi!