Kot svinjina peče v pečici, kot zrezek

Zrezek je kos mesa ločimo od kosti in pečen v ponvi brez paniranje. V ta jed je zelo drugačen od zrezek, kot je pripravljen iz pustega mesa, in se celo lahko peče v pečici. Torej, zrezek iz svinjine je v pečici najbolje narediti iz hrbta. To meso je idealna za tem receptu in popolnoma se kaže med toplotno obdelavo. Treba je tudi opozoriti, da je ta jed uporabiti minimalno količino začimb in začimb. Glavna stvar pri tem je okus mesa. Zato, preden pečemo svinjine v pečici kot zrezek, mora biti ta točka obravnava na prvem mestu.

sestavine

Za pripravo potrebujete:

- svinjina peni - 1 kg;

- sol;

- poper;

- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;

- rdeče vino - 100 ml.

Priprava mesa

Ledja treba temeljito speremo in dobimo odtekanje vode. Zatem se meso narežemo na koščke enake velikosti in z dlanjo ene centimetra debele. To je treba upoštevati posebno tehnologijo. Da bi dobili okusno svinjino v pečici namesto trdega kosa zoglenelih mesa s kosi treba zmanjšati vso maščobo in žile. To je treba storiti, tudi če boste morali odstraniti precejšen del svinjine. Bolje je, da jih uporabljajo za pripravo drugo jed. Ko je meso rezine, da je potrebno za boj proti off. Vendar pa to ni tako, kot je v burgerje, ker morate, da ohrani svojo notranjo strukturo. Zato so vsi biti obdelani tako, da je debelina centimeter levo 0,5 cm. Nekateri kuharji uporabljajo za to ni enostavna kladivo za meso, ki prelomi svojo strukturo, in navadno steklenicah.

Obdelava v ponvi

Preden se pečemo svinjine v pečici, je treba rahlo prepražimo. V ta namen pripravljeno ponev, vlijemo vse olje in ga segrejemo nad visoko vročino. Po tem se je razširil kose mesa, ki je ocvrta za pet minut, ne da bi zmanjšala ogenj, na eni strani, in pet minut na drugi strani.

pečenje

Ko je meso porjavi, mora preusmeriti v posodo za peko. Tam, njegova sol in poper. Deset minut kasneje, mora sprostiti sok. To dodamo vino in dal svinjine v pečico za peko. V tem primeru je treba peč segrejemo do temperature 180 stopinj, in kuhalno posodo za 20 minut, da dobimo njej sočno zarebrnice. Vendar pa obstajajo ljudje, ki ne marajo mesa. V tem primeru se lahko proces iskanja v pečici, se poveča na 40 minut, vendar pa je treba stalno preverjati svinjine, tako da ne posušijo. lahko tudi izklopite štedilnik in pustimo meso za dvajset minut, da je prišel na račun prej klicanih temperature.

feed

Preden se pečemo svinjine v pečici, morate ugotoviti, kaj ji služijo. Ker je to meso lepo okus vroče, nato pa so ji tudi primerna pire krompir in omako iz jagod. Pravzaprav bi bilo dobro poleg vseh obroku, vendar pravi poznavalci teh receptov raje uporabljajo v pisni obliki, ne da bi vse vrste dodatkov, kot tudi omako z navadnim kečap.