Recept za solato "Caprese" klasično (s fotografijami)

Solata "Caprese" - eden od vizitke italijanske kuhinje. Na prvi pogled nič zapleteno pri njegovi pripravi ni. Paradižnik, sir, bazilika, malo rastlinskega olja - to je vse, kar za dolgo. Ampak to - le na prvi pogled. Če želite, da se je izkazalo "Caprese", namesto "Shopska" ali "grški" solata, preberite članek. Skrivnost jedi, ne samo v sestavinah. Pomembni in zaporedja zaznamki izdelkov v solato "Caprese". Klasičen recept - s fotografijami - podrobno opisuje celoten proces. Pomembno je, da se spomnimo, da je "Caprese" s italijanskem jeziku pomeni "muhavosti". In tako naprej solate domovine mu poskus izvede. "Trije stebri" hrane - paradižnik, mozzarella in bazilika - ostanejo nespremenjene. Vse ostalo - po vaši presoji. Vendar pa je treba opozoriti, da je "Caprese" ni dovoljena prisotnost bodisi mesa ali ribe. Ta solata prehrana skoraj vegetarijanec.

Izbira izdelkov

Kot v vseh jedi v "Caprese" končni rezultat odvisen od kakovosti sestavin. Tako da je lahko malo več pozornosti na to, kar smo vajeni, da pripravimo solato. Najprej, preobremenjevanja del - sir. Njegov slog - mozzarella - predstavljene v naših trgovinah v številnih oblikah. Recept solata "Caprese" vključuje uporabo klasičnega sira iz mleka črne bivola. Ko je odraščal v Italiji, od šestnajstega stoletja. Iz bivoljega mleka naredi kot drugi znameniti sir - mascarpone. In če imate tako priložnost, poglej za Mozzarella di Bufala. Če ni, izberite sirov iz kravjega mleka, mimo prekajene različne, in daje prednost vodje srednje velikosti. Kot je za paradižnik, nato pa v klasičnem receptu uporablja "volovsko srce". Toda obleka in običajno, Kherson. Glavna stvar, ki so tlakovane. Bazilika je bolje, da zeleno. Oljčno olje - prvi ekstrakcijo, z rahlim grenkobe.

Solata "Caprese": klasičen recept

Obstaja pa še ena etimologija imena jedi. Solata prihaja iz otoka Capri, v Tirenskem morju. Ta, v norme italijanščina pojedini Antipasti, t.j. prigrizek, ki se dovaja na toplo in hladno. Zato, da ne bi bilo samo podžigajo apetit po svojem okusu, ampak tudi pogled laskati. Recept za solato "Caprese" klasično jed vključuje vprašanje v barvah italijanske zastave. Tako da ne mešati sestavine skupaj za mešano in razpadejo zeleno baziliko, belo mocarelo in rdeči paradižnik zraven. Ker to ni solata v ožjem pomenu besede, kot predjed, je dovoljeno niz vse tri sestavine na nabodala, kot je kebab. Ampak potem bi mozzarella v obliki majhnih kroglic. Kebab je treba določiti na krožnik, prelijemo z oljčnim oljem. Ali pa narežemo na enake skodelice paradižnika in mocarele. Smo se malo prekrivajo na robu lepih ravnih plošč. In v sredini krožnika dal nežen hrustljavo liste bazilike.

Solata "Caprese": recept s pestom

In zdaj, kaj volje ustvarjalne domišljije in govoril o svojih kulinaričnih muhe. Ta recept je, mimogrede, je zelo priljubljen v Italiji in postal klasika. Pesto - to ne pomeni, ter kako in olje omaka olivno. To se prodaja v velikih supermarketih v širokem razponu. Ampak si lahko pesto in sam. Da bi omako, "Caprese" solata, recept zahteva, da se nabor izdelkov: peteršilj žarka in zelene bazilike, tri stroka česna, pest pinjole, parmezan, nariban drobne ostružke in olivno olje. Vse to je potrebno, da zmeljemo v možnarju. Ampak, če boste uporabili mešalnik, ne bo nič slabega zgodilo. Nato pripravite solato klasične recept. Edina razlika je, da smo se maže paradižnik, mozzarella in bazilika listi pesto.

Z balzamičnim kisom

Recept za solato "Caprese" klasična, da stroga z osnovnih proizvodov, omogoča pa, prostor za domišljijo o polnilnih in tečajev dekoracijo. Ne, ne moreš zmanjšati povsem mesnate paradižnike. Ali v svojih stranskih "žepi", v katerega bi zabil rezine mozzarelle. In ob vznožju paradižnik listi bazilike v razpadejo. Za popestritev lahko okus prigrizek ni enostavna "Ekstra deviško oljčno olje". Italijanska gospodinja nujno hraniti doma različne vrste aromatizirano olje. Kuhamo jih ni tako težko. Segrejemo olivno olje na 40 stopinj, da dip nekaj okusov. Na primer, vejico rožmarina. Obleka solato lahko tako, da je ekstra deviško oljčno olje. In lahko uporabite in balzamični kis. Za omako, morate zmešamo eno žličko to s 50 g ekstra deviškega oljčnega olja.

Z arugula in origano

Prvič, da preliv iz balzamičnega kisa, kot je navedeno v prejšnjem receptu. Zanka skozi listov arugula, moja, obsushivayut prtiček in prelijemo z omako. Oblačenje in drgnite ploščo, ki bo služil italijansko solato "Caprese". Recept od nas zahteva, da se še naprej širi po robu jedi lončki paradižnika in mocarele. Na sredini plošče dal prepojena jutranje rukolo. Začinite s soljo solato. Potem kaplja "pesto" omako na vrsto paradižnika in sira. Okrasite z listi bazilike in origana. To je dovoljeno uporabljati najnovejšo začimb v posušeni obliki. V tem primeru, potresemo solato origano in sol.

Antipasti s papriko

Snack more izvršiti in ne v obliki solate. Na primer, da ga predloži čolne paprike. ga očisti iz stebel in semen, blato, prerežite na pol. Polem zmes balzamičnega kisa in olivno olje. Pustimo, da se zmehča za deset minut. Potem žareče maščobe na žaru, otresti paprike iz marinade in jih prepražimo, dokler skoraj požganih robov. Nato bomo cut paradižnik in mozzarello, kot smo predpisal recept za solato "Caprese klasika." Set za čoln vrč poper paradižnikom in sirom. Za stabilnost strukture, ki jih lahko uporabite nabodalo. Potresemo z nastrganim parmezanom predjed. Okrasimo z listi bazilike in prelijemo z marinado (mešanica olivnega olja in balzamičnega kisa).

Prvotni "Caprese"

Vključeno v seznamu sestavin še sveže fige. To je potrebno, da se enak znesek kot je paradižnik. Reši paradižnik, fige in sir "Mozzarella" na krogih enake debeline. Pomivalni solata posuta speremo obsushennoy in rukolo na vložka. Na tej zeleni preprogi jih v lepi menjavanja paradižnika, fige, mocarelo. Pred tem pripravimo nadev. Nalijte v kozarec s pokrovom pet žlici oljčnega olja. Dodaj v njej ščepec soli in črnega popra. Nato vlijemo treh žličk balzamičnim kisom in malo manjše količine medu. Screw-top kozarec in dobro pretresite, dokler se vsebina ne bo enotna. Pour solato dressing to. Top tri sir in potresemo z makom.

"Caprese" s češnje

Človeštvo je prinesel majhne paradižnike zdi, namenjen za pripravo antipasti. In za isti namen začeli proizvajati mini mozzarello - nekaj žog v paketu. Enake velikosti sir in paradižnik, nam omogoča, da ustvarite koktajl ali solato banket "Caprese" z češnjevega paradižnika. Recept nas vabi, da se osem-paradižnik in enako število kroglic mozzarelle. Postrezite v dveh možnih izvedb. Prvi - klasična solata. Cherry slops, suha in narežemo na polovice. A kroglice sir ne dotika. Dve vejic bazilike, da javnost od peclja. Letaki Lepo prepletenih paradižnik in sir. Potresemo solato z olivnim oljem. Dodamo sol in potresemo s suhimi italijanskih zelišč. Druga izvedba - kot prigrizke. vse samo tukaj. Kroglice mozzarella slanico izvleči iz in dana v olivnem olju pomešamo z balzamičnim kisom in posušenih zelišč. Nabodala nanizhite paradižnik in sir. Te kebab dajo na krožnik, prekrit s solato. Lahko namažite nabodala pesto.

S peteršiljem in koprom

Dva mesnat paradižnik in 2 kroglice mozzarelle razrežite na enake rezine. Žarnica čebulo shinkuem. My bazilika, posušena, odtrgajte liste. Smo postavili vse od sestavin klasične "Caprese" lepi na plošči. Potresemo s čebulo. Priprava solatni preliv. Sechem kazen za pol snopa koper in peteršilj. Narežemo na koščke nekaj perje zeleno čebulo. Začinite s soljo in poprom po okusu, aromatiziran s pol čajne žličke sladkorja. Zdaj zelenicah dal v možnarju (ali posoda mešalca). Pour sto gramov olivnega olja in žlico kisa (prednostno balzamičnega). Vtrite celoto k usklajenosti tekoče omake. Pour preliv.