Različne vrste suši

Japonska - dežela od večine sodobnih tehnologij. Kulinarična Japonska - to je različne vrste suši in zvitki. In če imamo te jedi zdi eksotično, za Japonce, da so vsakdanje hrane. Prav tako nihče ne ve, kje se je izkazalo, zemljišča, ker je bil že dolgo časa nazaj, nekje v 4. stoletju našega štetja. In rojstni kraj jed lahko Kitajska, Tajska in Vietnam. Toda v 7-8 stoletju, je ta recept dosegel Japonsko in je od takrat velja japonski suši jed. Sprva se je s pomočjo riž fermentacijo iz surove ribe. Na podobnem principu v našem kotu kislim zeljem. Riba, fermentirani riž, ki izloča mlečno kislino, shranjena do dveh let. Prvič, fermentirani riž zavržemo. Ampak potem, ko je izumil rižev kis, čas fermentacije ribe je bistveno zmanjšala, in riž postala primerna za prehrano ljudi. Tako se je najpreprostejša oblika suši - Sushi-Nari in to jed sestavljena le iz riža in rib.

Seveda, Nari Sushi ni kulinarična mojstrovina. Toda od takrat je japonski kulinarična znanost premakne naprej bistveno, in tam so nove, okusne in zdrave vrste suši. Skupna sestavina za vse te vrste riža ostala. Toda polnila, začimbe, začimbe, kot tudi njihove različne kombinacije so zdaj kar nekaj. Prav tako se med seboj razlikujejo v obliki in načinu priprave. Toda za nekatere skupne značilnosti so vse vrste zemljišč razdeljena na določene skupine. In tukaj so nekateri izmed njih.

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst sušija je nigiri. Zdaj služi skoraj vse suši barov in japonske restavracije. Sestavljen je iz podolgovate kosa nigiri riža, ki je v njegovih rokah. In na vrhu te riža se pokrije s kosom surovega rib ali morskih sadežev. Ta morski sadeži lahko kozice, hobotnice, lignje in tuna. Na voljo je tudi obvezna nigiri služil sojino omako in wasabi. In med obrokom, so vse te sestavine zmešamo.

Obstajajo tudi vrste profilov, kot so suši Gunkan-Maki. Osnova za to jed je ovalna žoga riža. Bil je pritisnil tudi v njegovih rokah. Oblika zemljišča spomnil ladje in se pogosto uporablja za suši s kaviarjem ali sesekljane polnjenje. Kot lahko polnjenje lahko testenine, narezano solato ali natto. In na obodu obdaja gunkan trak nori.

No Futomaki suši so valjaste oblike. Zunaj so zaviti v nori alge in videti zelo impresivno. To zemljišče se uporablja kot nadev več izdelkov. In sestavine za to so izbrani na tak način, da dobimo različne barve in okusa. To zemljišče je precej velik. Njihova širina in debelina se lahko doseže 4 cm.

Obstajajo tudi druge vrste zemljišč pod imenom zvitkov (v rusko - "tanke zvitki"). Za te vrste spadajo hosomaki suši. So majhne in imajo valjasto obliko, in zunaj hosomaki zajeti tudi nori. To suši je narejen s pomočjo bambusa mat Makis. V enem takem role uporabimo zapolnjevanja samo en izdelek. To je lahko losos, rakovice, kozice, losos, lakedra ali celo kumare.

Inaridzusi - to je ena vrsta sušija, ki ima obliko vreče, napolnjene z rižem. Ta torba je običajno narejen iz tofu, ocvrte v globoki maščobi. Še en "material" za takšno vrečko lahko služi kot tanka Kajgana ali posušene buče. Toda tirasidzusi - svež suši. Tukaj slika enostavno prilega v krožnik in potresemo z nadevom.

In še bi lahko naštevali in naprej. Suši, vrsta, ki so predstavljeni tukaj, so le majhen del "zemljišča planeta." In da bi jih pripravili, ni nujno, da natančno držijo receptu. Tukaj lahko izrazijo svojo domišljijo in ustvarjalnost. Samo tukaj je izbira suši riža in kuhanje zahteva strogo spoštovanje vseh pravil. Nadev lahko poskus s polnim programom in ustvariti hkrati svojo prvotno zemljo.