Prekajene skuše v domu: Nasveti in recepti

Mmm, skuša! Ta okusna maščoba ribe! Kdo ji ne ljubi? Konec koncev, to je okusno v skoraj vsako obliko: ocvrti, soljeni in kaditi. Nekdo je bolj verjetno, da kupujejo ribe je pripravljen, vendar nekateri raje prekajene skuše doma. V bistvu je to proces ni delovno intenzivna, da bi obvladali in lahko vsakdo, ne glede na lokacijo, je zasebna hiša ali stanovanje lahko. Obstaja več receptov in načinov kajenja, si oglejmo nekatere od njih.

Hot prekajene skuše doma

Namočite sekance v vodi za en dan. rezervoarno mešanico sol in sladkor (pol skodelice) in rub zmes štirih trupov z obeh strani. Naj sedi za 30-40 minut v hladilnik. Zmešajte dve žlici črnega popra, žlico gorčice in limoninega soka in vtrite v fileje, marinirati 30 minut. Če uporabljate žar, odstranite stojalo in prižgati majhen ogenj. Ko so premog pregori, ki jih zbirajo na kup. Izpraznite tekočino iz rib, Pat in čaka fileje na list aluminijeve folije. Naredite nekaj lukenj v folijo in postavite ribo na mreži, ki se nastanjene na žerjavici. Preverite skuše stanje po 15 minutah, mora biti težko, sijoča skorja z motno, vendar ne posuši v roku. Dobitek: 4 deležih.

Prekajene skuše doma na štedilniku

Kot kadilec, lahko uporabite globoko kositra ali kovinsko posodo s pokrovom folijo, in velik pladenj. Dno sklede polnila hrastovega čipov so, bodo čipi treba določiti na skuše, predhodno zavito v folijo. Bowl nastavljena na majhnem ognju in tesno zaprta s folijo in pokrovom. Prekajene skuše za približno eno uro. Potem boste morali, da bi dobili ribe za zavijanje z vlažno krpo in pustimo, da se ohladi za šest ur.

Ko je dimljeno skušo doma obvlada, da lahko poskus z recepti. Obstaja veliko jedi, ki jih lahko pripravimo iz te ribe: vroče, prigrizki, solate. Kaj kuhati skuše za hitro roko? Na primer, za 30 minut za izgradnjo Bonito file koper in kumare solato. Na štiri dele bodo potrebovali pol kumare, narežemo na tanke rezine, koromač koren, dva stebla zelene, štirje koščki fileja, žlico sončničnega olja. Za nadev, vzemite žlico medu, pol žlico gorčice, 15 gramov koper, žlico olivnega olja in kisa. Pripravimo nadev, dodamo dve žlici vode, spet kumare, koromač in pustimo stati 30 minut. Na segreto ponev postavite Ribje fileje kožo navzdol, pražimo 2-3 minute na vsaki strani, dokler kuhani. Daj kumare solato na pladnju, a se, dal file skuše postregli z novimi krompirjem.

Za mizo je lahko okusna solata iz prekajene skuše. Če jo kuhamo morate zelena solata (listi), graha, stročji fižol, češnjev paradižnik, 4 trupa prekajene skuše brez kosti in kože. Fižol in grah, kuhamo paradižnik narežemo na štiri dele, zelišča drobno solzne roke. Zmešajte sesekljano na koščke skuš in drugih sestavin, sezono z lahkim majonezo s česnom in limoninim sokom. Dober tek!