Marinada za sled: kako narediti okus ribe še boljši

Sled je ljubil z veliko ljudi in kot ribjo jed in kot predjed in kot sestavni del sendvič. Vendar pa niso vsi zadovoljni s kakovostjo soljenja tovarno, ali hočeš še okus. Take hitre izumil veliko načinov alternativnega vlaganje hišnih rib. In vsak marinada za sled izročiti to novo, pogosto nepričakovano okus. V tem članku bomo pogled na nekaj zelo zanimivih receptov, ki se zanimajo nobene oboževalec sled.

jabolčni opombe

Za začetek ponujajo bolj ali manj tradicionalne marinado na sled - s kisom. Vendar dodatnih komponent precej oplemenitila običajni standard. Vzemite pol skodelice kisa v njem vlijemo dve žlici sladkorja, nekaj popra grah (si lahko in sladko, in črna), in lovorov list (prekiniti), pol fino razpadel rdeča čebula, pol kislo zeleno jabolko (tudi sesekljamo ali naribamo), sesekljano kisle kumarice in žlico kaper. Pladenj zložena plasti marinade in narezan svež sled kos plošče je napolnjen z mrzlo vodo, tesno zaprta in se skriva v hladilnik za nekaj dni. Še posebej dobra je riba s čebulo, gorčico in kisle smetane.

"Sherry"

Zelo zanimivo za sleda marinado recept, ki vključuje vino. Zlasti se predlaga, da se uporabi sherry. V kozarec vina, žlica sladkorja raztopimo, je pa dodal tri žlico vina (v prvotni - sherry, ampak preveriti: vino, primerno) kis in marinade za okus ščepec belega popra. Spet, cut file (kosov in jih že slana) in velika rdeča čebula (polkroga). Sled tvorjena v posodo, ki se pereslaivayas čebula Marinada polnimo in sušimo vsaj enkrat dnevno. Hrani, ne da bi ogrozili kakovost lahko tudi do dva tedna.

Ingver marinade "Mathias"

Ni vsakdo ve, da je pečen sled sama - poslastica. Vendar pa je pred kuhanjem ribe morajo biti vložena. Popoln Marinada za sled, ki je predviden za pošiljanje v pečici, kot sledi: mešane v eni posodi malo manj kot pol litra vode, sok polovice limone, dve žlici tekočega medu, enako količino sezamovega olja in pol skodelice sojine omake. Tekočina se doda dve žlici sveže nariban ingver, žličko popra in dva stroka česna tlaka. Omaka zmešamo, zlijemo ji polukilogrammovoe file svežega norveškega sled, ki ostane za pol ure marinirati.

"Švedsko sled steklar"

To skrivnostno ime je marinada za slano sled, ki želi, da bi nov zvok okus. Tretjič kilogram šibko soljenju ribjih filejev tri do štiri ure namočenih v vodi, nakar obsushivayut ozka in narežemo na rezine. Korenje narežemo v trakove, dva čebula (rdeča back) - polukolechkami pregleden in pol limone - zelo tanke rezine. Pustimo vreti pol skodelice vode, da se raztopi 2 žlici sladkorja, obstaja še tretja kozarec vina vlijemo kis in ogenj takoj ugasne. V še vroč škripcih kratki korenje in prelijemo začimbe: ena in pol žličke gorčice fižola, pol žličke sladke in črnega popra in dve listov lavrushki. V steklen kozarec iz plasti rib, nato - limone, sled - čebula, napolnjeni z marinado. V hladnem sled bi morala stati tri dni, potem pa je pometel z mize navdušenih potrošnikov.

Norveški kmetijska Teta Gerda

To marinade sled vam omogoča, da bi dobili končni izdelek je zelo hitro - le tri ali štiri ure. Dodatna pol skodelice paradižnikove mezge in četrtino istega soka, tri žlice oljčnega olja, mleti črni poper in dišeči (po okusu), soli in pol žlica sladkorja. Vse to stepeno postopoma v zmes zlijemo pol skodelice smetane. Kosi sled filejev damo v posodo, izmenično polobročev rdečih plasti čebule in marinadi - postane zelo debela. Verjemite mi, da ne vedo, kako okusna lahko ribe se!

Honey sled v danskem

To je še en marinada za slano sled - tem času, danskega porekla. Zmešamo pol skodelice kisle smetane, dve žlici močne gorčice, eno žličko žganja (more nadomestiti žganje ali vodka) vino kis in pet žlici svetlobe medu kot akacije ali apno. Sol in poper dodamo po okusu. Sled premaknilo čebulo in rezine česna, prelijemo z marinado in pusti stati približno en dan.

Sled v islandski

Maritimes država vsak izumili svoj polnila za tako priljubljeno rib. Islandščina sled Marinada za pripravo doma sestoji iz pol skodelice vode, tri žlici sladkorja, eno čajno žličko soli in cimet, pol žlico beli poper, 10 gvozdichek zmeljemo in velike mleto ingver. Vse to kuhamo, filtrirali in nato nalijemo zmes ene tretjine skodelice sončničnega olja, dve žlici rdečega vina in jabolčnega kisa. To zmes zlijemo na narezanih kosov file dan (hranimo na hladnem). Najbolj okusno sled tega bo večplastna sendvič z jabolki na črnem kruhu.

Namesto kisa - vodke

Mnogi ljudje verjamejo, da ni nič nemogoče brez kisa marinado. Izjeme so le za meso, kebab hiši - to utemeljuje izbira je dovolj velika. Vendar pa obstajajo marinado sled recept, ki uspešno odpravlja to kislo komponento. Izredno majhen feferon drobno sesekljane in razbijalo z žličko limoninega soka in dve rezini mletega česna. Dodano malo kopra, ena tretjina majhnih žlicami sladkorja, pol skodelice rastlinskega olja ter žličke vodke. Tak sestavek se vlije narezano zgornjim delom in pustimo stati v hladilniku nekaj ur.

Upoštevajte, da vse, kar marinada za sled, ki jo izberete, ostaja glavna kakovost rib. In ne pozabite - vsi recepti so namenjeni že očiščeno ribo, in tudi deli odrezani. Lahko, seveda, škripcih in celoten trup, nato pa še za veliko več čakati.