Kako narediti palačinke iz bučke: recept

Ni vsakdo ve, kako narediti palačinke iz gostilne, tako da se izkažejo za bujne, mehke, sočne in zelo okusne. Za take ljudi predstavljamo korak za korakom pripravo te preproste zelenjavne jedi.

Kako narediti palačinke iz bučke: podroben recept za kuhanje

Potrebne sestavine:

• Mladiči z mladiči z mehko kožo - 2 kosi;
• Jajca velika piščanca - 2 kosi;
• Mleko sveže 4% - ½ skodelice;
• Dill in peteršilj - nekaj vejic;
• Soda hrane (uporaba brez kisa) - 1/3 del žlice;
• Pšenična moka - 2-3 velike žlice;
• Sončnično olje brez vonja - 80-120 ml (za pečenje palačinke);
• Česen sveži mali - 1 zob (za okus in aromo);
• Skupna sol - nekaj špricev;
• Miren črni poper - 1/5 majhne žlice;
• Kisela smetana, kečap in majoneza z nizko vsebnostjo maščobe - za mizo.

Postopek predelave zelenjave

Preden lahko naredite palačinke iz bučke, morate dobro zdraviti mlade bučke. Za to je potrebno pranje 2 zelenjave, odrezati njihove piščance in stebla, nato pa jih zmleti z velikim rezilom.

Postopek priprave testa

Ko je glavna zelenjava obdelana, se mora začeti neposredno gnetenje osnove. Če želite to narediti, zmešajte 2 jajca (vilice ali žganja), dodajte malo sveže 4% mleka, pour soda za pecivo, sladkega popra, soli, naribanega česna, sesekljanega peteršilja in kopra, ter mleto bučko in pšenično moko . Vse sestavljene sestavine je treba temeljito in temeljito pomešati z veliko žlico. Kot rezultat, morate dobiti viskozno in debelo testo. Če je rahlo tekoča ali, nasprotno, gosta, mora dodati majhno količino pšenične moke ali svežega mleka.

Toplotna obdelava posode

Preden naredite palačinke iz bučke, morate vzeti čisto velik ponev, ga postaviti na močan ogenj, nalijte dovolj olja (sončnice) in počakajte, da iz njega pride lahen dim. Po tem potrebujete veliko žlico, da zapečete testo in ga položite na vroče jedi. Nekoliko v velikem ponvi lahko pečete do 6-7 palačinke. Pripravljeni so po istem principu kot običajna palačinka na kefir ali mleko. Z drugimi besedami, ko se spodnji del palačinkih bučk postavi na rjavo in se zgornji del nekoliko suši, jih je treba takoj obrniti z leseno ali kovinsko lopatico.

Kako služiti za večerjo

Zdaj veste, kako narediti palačinke iz bučk, tako da so čimbolj bujne, mehke in okusne. To jedo lahko služi za večerjo, v ohlajenem stanju in v toplem stanju. Tudi za palačinke iz zelenjave je priporočljivo predstaviti debelo kislo smetano, kečap ali majonezo s srednje maščobami.

Koristen nasvet za gospodinje

Palačinke iz bučke so bolj okusne, če dodate rahlo kislo kefir ali skuhano mleko namesto svežega mleka. V tem primeru lahko dosežete učinek "vlažnih" jedi, ki jih mnogi oboževalci te večerje všeč.