Pravilno pripraviti in okusno, ali kako kuhati jetra

Svinjska jetra. Naša danes bomo govorili predvsem o tem. Ta izdelek je malo edinstven in ni vsem všeč. Kuhati različne jedi iz nje ne ljubi vsak hostesa. Nekateri celo menijo, da je stranski proizvodi, in si ne zasluži pozornosti, pravi, hkrati pa to njihovo uporabo - na veliko na plebeians. Toda v to govorim, pa pozabljajo, da preden se jetra šteje poslastico. To je pogosto postrežejo pri mizi kraljev. Seveda, jed se je, da je bila okusna, je potrebno ustrezno pripraviti. In za to bi morali vedeti - kako kuhati jetra.

Jetra - izdelek je zelo koristen. Vsebuje veliko moramo amino kislin, mikroelementov in vitaminov, je zelo bogata z beljakovinami in kolagena. Prav v velikih količinah so baker in fosfor, natrij in kalij, magnezij in cink. Precej veliko kalcija in, seveda, železa, in da je razlog, zakaj se jetra dodeljena skoraj glavni proizvod v klinične prehrane ljudi, ki trpijo zaradi slabokrvnosti. Toda preden si misliš o tem, kako kuhati jetra, je treba nameniti pozornost na eno pomembno točko.

Svinjska jetra ima edinstven okus in grenko, tako da je treba najprej narediti nekaj pripravljalna dela. Če želite odstraniti grenkobo, naj se namoči jetra pred kuhanjem. Zato je najbolje, da to storite v mleku za vsaj dve uri. Lahko se namoči v vodi, rahlo kislo s kisom, in približno dva, vendar je bolje, da tri ure, tako, menjavo vode vsako uro. Po tem je treba jetra odstrani, izpiranje, suha in šele nato postaviti v vreli vodi. Pravilno bo pripravljena svinjska jetra bolj mehko in grenak okus izgine. Torej, koliko je kuhana jetra? Po standardnem pripravku oblikovanju, kar se odraža v vsakem usmerjanje, kuhanje čas je 40 do 50 minut, odvisno od velikosti jeter.

S tako veliko kuhati svinjsko jetra, se zavedamo, da je potrebno vedeti, kako se določi, da je pripravljena. Če je določena čas kuhanja levo in razpoložljivosti izdelkov v dvomih, vzemite leseno palico ali normalno tekmo. Pierce košček njenega jeter, če bo nastala luknja tok jasno sok, potem je pripravljen.

Večina gospodinje vprašanje, koliko kuhati jetra, predvsem zanima pri pripravi njenega solato. Konec koncev, mora biti posebno nežen, da je solata okusna. Prebavi jetra postane težko, in v tem primeru, sam izdelek se zagotovo ne pridobiti soglasje vaše ljubljene. Nekatere gospodinje, kuhanje jeter solata, s kuhamo mleko namesto vode. V tem primeru, kuhano, ne samo v jetrih postane neverjetno mehka, vendar postane kremast okus, ki daje nekaj solate čar.

Seveda, da kupujejo sveže pridelke, ne zadnji zmrzali v naših trgovinah ni vedno mogoče. Torej ponavadi kupimo svinjska jetra zamrznjena. Pred kuhanjem je treba pravilno odtajati, drugače lahko samo pokvari jed. Ne smemo odtajati v mikrovalovni jetrih, saj pod vplivom žarkov kosov lahko začne, da se temeljito paro v ali na robovih, in prostor v kuhanju bo zelo težko. Optimalni način za odmrzovanje - preprosto pusti jetra pri sobni temperaturi še nekaj ur, da dajanje v izogib sušenje v običajnem plastično vrečko.

Torej, kako kuhati jetra smo jo našli. Kako je prav, preveč. Zdaj govoriti o eni izmed najbolj okusne jedi iz svinjskega jetrih - za pašteto. Jetra pašteta, morda ena od najbolj priljubljenih jedi izdelka. Mnogi verjamejo, da jo kuhamo doma, je zelo težko, vendar je to stališče je zmotno. V resnici je vse zelo preprosto. Zato je treba odrezati, jetra (500 gramov) v majhne koščke. Potem traja približno 80 gramov slanine, jo sesekljamo čim bolj fino in dal na dobro segreto globoki ponvi. Ko je slanina maščobe kaplja začeti, morate dodati sesekljano čebulo in nariban korenček (količina prevzel okus, ki je, ki je, kot želite), naj bi bila zmes mladice in pripelje do mehkega.

Nato dal v ponev rezine jeter, dodamo začimbe, sol, poper, različne začimbe (neobvezno) muškatni orešček. Ko jeter prepražimo do zlato rjave barve, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo do mehkega. Ohladimo, nato naravnost 3-4 krat (prek fino rešetko) ali zmeljemo v mešalniku. Nato se zmes dodamo k 100-150 ml mleka, kot pa se mleko lahko dodamo toliko juhe, dobro premešamo. Dajo na ogenj in hitro zavremo, nato pa hladno in zmešamo z 100 g masla (mehko, vendar ne stopljenim). Dobljeno zmes stepeno v mešalnik ali mešalnik.

Kot lahko vidite, nič zapleteno pri pripravi jeter ne pašteto. V tem primeru je lahko vsaka ženska malo pokazati domišljijo in dodamo nekaj svojega, kot so gobe. Dober tek!