Postrv Amber: recepti, kalorij. Kako kuhati postrvi okusen in hitro?

Mnogi od nas radi, da bi jedli zdravo in okusno ribo. Izbira za shranjevanje izdelek za večerjo ali kosilo, smo pogosto pozorni na postrvi. Amber ali marmorja, mavrica ali ploskoglavke, reka ali jezero - katero koli od teh vrst, bo odlična dekoracija doma obrok.

Meso teh rib je drugačna: roza, rumene ali bele barve. Obstaja teorija, da je barva file odvisna od oskrbe z ribami. V vsakem primeru, ne glede na barvo trupa, je bogata z vitamini in aminokislinami. Postrvi - mastna riba. To je dobro, je z ocvrta ali kuhana. Okusna in bo file, pari ali pečen v pečici.

Postrvi Rumena: kalorično vsebnost in sestavo

Ribji fileti so zelo hranljiva in okusna. To je pomemben predvsem za vsebnosti esencialnih maščobnih kislin: omega-3 in omega-6. Poleg tega je sestava rib vsebuje vitamine B in A, E in D. Kar zadeva mineralov in elementov v sledovih, je treba omeniti o prisotnosti fosforja, natrija, kalija, kalcija in magnezija. Postrvi jantarna, kar je 97 kcal kalorij na 100 gramov izdelka, bogata z valin, levcin, lizin, alanin, fenilalanin, arginina, aspartinske in glutaminske kisline. Prisotna v svoji sestavi, riboflavina in piridoksin.

Mnogi ne vedo, kako se določi vrste, na katerih postrv - mavrica in jantarja? Razlika med njima je pomembna - barva kože. Tako mavrica trebuh ima srebrno barvo. Njena obramba je zelene barve, s črnimi pikami, na stransko vidno mavrični trak, ki je dal ime te vrste. Hkrati značilno jantarno zlate barve, njegove plavuti pobarvan v oranžno ali rdečo paleti.

kuhanje aparati

Recimo, da ste se odločili, da se ustreže svojim gostom okusne ribe. In "glavni lik" v meniju - postrv oranžna. Tako, da proces gre tako gladko, da je potrebno pripraviti za to. Najprej je treba trup očistiti iz kosti, če sploh, pranje in sušenje. Drugič, je treba marinira. Ta faza je ena izmed najbolj pomembno: da dodate veliko začimb in začimbnih ne želijo ribe sama ima prijetno sladek okus. Vaša glavna naloga - da ga okrepi, da se odpre v polnem sijaju, ne dušijo, s tem uničil posodo.

Kako kuhati postrvi okusen in hitro? Glavna skrivnost je preprost: to je potrebno, da se spomnimo o sestavnih delov, ki se ujema največ rib. Ta agrumov - limona, mandarine in pomaranče, pa tudi mlečni izdelki - smetana, kislo smetano in jogurt. Zelo lepo kombinirana file z brusnicami, ingverja in belega vina. Začinite s svojim najboljšim timijana in rožmarina. Po mariniranje potrebo, da se ribe v hladilniku, je zaželeno, da za vso noč. Ne pozabite, da so različna olja običajno ne uporablja za dekapiranje postrvi, saj sama sebi je zelo mastne hrane.

Postrvi pečene v celoti pečice

Ta metoda priprave najprimernejša, saj omogoča, da ohrani vse hranilne in koristne lastnosti rib. Poleg tega bi morala obrniti, če velikost kupite majhen trup. Od je večja riba bolje, seveda, narežemo na porcije, ampak majhne postrvi, pečen v pečici kot celoto, bo odlična rešitev. Ne pozabite, da je pred pošiljanjem fileje v pečici treba marinira. Uporabiti za ta namen sok ene limone in nekaj vejic rožmarina. Nato postavite trup na posebnem rokav za peko ali ga ovijte s folijo.

Ribe hitro pripravljene - ne več kot 30-40 minut. Zelo pomembno je, da ga ne prekuhate. Mimogrede, ta recept je idealen za pečenje na žaru postrvi, ne samo v pečici, vendar v mikrovalovni pečici. To je lahko tudi koristno, hostesa, odločil, da bo ogrodje za par v multivarka. Ne glede na način izberete, vedo, da je treba cele pečene ribe vroči veliki skledi z okras: riž, krompir ali zelenjavo. To se lahko reši tudi na obroke in urediti na ploščah.

Recept kuhani postrvi

Obstaja še en način. Zahvaljujoč njemu, boste vedeli, kako pripraviti okusno postrv in hitro. Govorimo o kuhanih rib, je služil z maslom in jajci. Sestavine, ki jih boste potrebovali naslednje: ena od rib, limone, 200 gramov koli zelenjave (razen zelja), malo zelenja. Tudi vnaprej treba vreti nekaj jajc in kupiti olivno olje, če to niste na voljo.

Ribe narežemo na večje kose in jih kuhamo 15 minut. V vodi morate dodati lovorov list, je nekaj grah piment in zelenjavo: je lahko čebula, korenje, koleraba, peteršilj. Končni ribo ven na krožnik, okrašen z narezanim kuhanih jajc, in vlijemo olivno olje. Okrašena z zelišči: koper, peteršilj in baziliko.

Zrezki iz postrvi

Seveda, lahko kuhamo ribe v katerem koli od zgornjih metod, vendar ocvrte v ponev postrv jantarja v obliki zrezkov ima odlično okus in aromo, ki je zelo prosim svoje ljubljene. Poleg tega je ta jed izgleda Kraljevsko. In če jo okrasite z zelenjem, dodajte jed in žlico rdeče kaviar, vtis, da je hostesa por nad njim pol dneva. Za sestavine, ki jih boste potrebovali, so naslednji: 700 gramov postrvi, pol limone, 3 žlice. l. olivno olje, rožmarin, poper in sol po okusu.

Ribe je treba očistiti in drobovja. Carcass narežemo na zrezke, potresemo s soljo, poprom in rožmarinom, nalijemo limonin sok. Pustite delovati pol ure, da marinira. Dokler riba absorbira okuse začimb, ogreje ponev. Spread na njene postrvi koščke in ocvrt v olivnem olju približno 8 minut na eni strani. Obrnite na svoji strani. Potekala še 5 minut Po tem zmanjšajo toploto na nizko. Zaprite posodo s pokrovom in pustimo postrvi obara za nekaj minut. Končni zrezki okrasite rezine limone in zelišča. Kot okras zagotavljajo klini krompirja ali običajnih pire krompir.

polnjene ribe

Z izpolnitvijo zelo dobro jantarja postrvi. Recepti vključujejo polnjenje in to ribo. Da bi to naredili, boste morali: veliko ptic postrvi, 200 gramov vseh gliv na enem kosu limone, papriko in čebulo, dva stroka česna, 100 ml smetane, rastlinsko olje, poper in sol. Postrvi je treba čisto, črevo in odstraniti hrbtenico, skupaj s kostmi. Naslednja škripcih ribe. Sprva smo jo sol in poper, nato pa potresemo z limoninim sokom. Pustite delovati 20 minut.

V tem času pripravimo nadev: zmeljemo česen, narežemo na polovice obroči čebulo, julienned - poper. Segreti ponvi. V rastlinskem olju mladic čebulo, nato ji dodamo gliv, po 10 minutah - poper. Nadalje teža dodamo česen, vlijemo smetano in segrevamo na ognju, dokler zgosti. Cut ostankov limone kroge in jih razširila na pekač, na vrh, da imajo naše postrvi. Znotraj ribe previdno naložijo nadeva, trebuh robov vezave zobotrebce. Cook pri 200 stopinjah približno eno uro. Pred serviranjem potresemo končnih zelenice klavnega.

praznična jed

Nenavadno je lahko služil kot postrvi jantarja. Na primer, iz nje narediti okusne zvitke z ananasom in oreščkov. Za pripravo jedi, kar potrebujete: 500 gramov ribjega fileja, Banka konzerviranega ananasa, 200 gramov orehov, ene limone. Potrebovali boste tudi strok česna in olivnega olja.

Za zagon chop meso postrvi trakov debeline 1,5 cm. jih jedkanja za 20 minut v limonin sok in olivno olje, pre-soljeni.

Pripravimo nadev za rol: zmeljemo orehe, česen in ananasa. Zmešamo vse sestavine. Daj fileje na vsak del nadeva, zavijemo v obliki zvitkov in jih damo v pekač. Mi dana na pet minut v ogreti 200 stopinj pečici. Nato prelijemo ribe sok iz kozarca, v katerem je bilo ananas. In peče 20-25 minut pri 180 stopinjah. Po tem služijo postrvi za mizo počitnice. Dober tek!