Kako pravilno pripraviti postrv: ocvrt v ribici s pečurno omako

Vsi ribiči ne poznajo kuhanja rib, kot so postrvi. Ocvrt v ponvi se izkaže, da je preveč masten. Ampak, če uporabljate majhno količino oljčnega olja in dišeče omake, lahko ta jedi služijo kot idealna večerja.

Okusno in sočno pečeno postrv: recept s fotografijo

Potrebne sestavine:

• Champignons sveži ali zamrznjeni - 250 g;
• Srednje velika šarenka - 4 kosi;
• Oljčno olje - 65 ml;
• Maslo - 65 g;
• Krema z nizko vsebnostjo maščob 10% (lahko redno mleko) - 310 ml;
• Limon zrel - ½ sadja;
• Peteršilj in koper - ob gredi;
• Jodirana sol - 1,5 žlička za desert;
• Pšenična moka - 3-4 velike žlice;
• Pepper dišeče rdeče - po želji.

Postopek predelave rib

Preden začnete kuhati, morate kupiti svežo ali zamrznjeno postrv. Ocvrt v ponvi se izkaže za bolj sočno in okusno, če je predrezano v majhne zrezke. Vendar, preden se riba opere, se znebite notranjosti, glave, plavuti in repa. Nato je treba sesekljan izdelek na vseh straneh prevlečiti z jodirano soljo in rdečo papriko, nato pa pustiti v nekaj ur.

Predelava gob

Mavrični mavrici (ocvrt v ponvi) je bil bolj hranljiv, priporočamo, da mu dodate posebno omako. Če želite to narediti, morate kupiti 250 g šampinjonov, je dobro, da jih opereš, očistite črvine in jih posujte v tanke plošče.

Postopek priprave omake

Če želite ustvariti obleko, morate odpeljati ponev, položiti maslo, jo stopiti in nato preliti v vse sesekljane gobe. Fry jih približno 7 minut. Po tem je potrebno dodati sveže iztisnjeni limonin sok, jodizirano sol, pšenično moko (1 velika žlica), poper in kremo z nizko vsebnostjo maščob, da dodate v šampinjone. Mešanje sestavin skupaj, jih je treba prenesti na vrenje in jih takoj odstraniti iz plošče.

Toplotna obdelava rib

Da bi dobili okusno jed, je zelo pomembno, da pravilno pripravo postrvi. Požgana v ponvi bo bolj sočna in dišeča, ne pa obdelana s paro ali z gašenjem. Tako je treba v pšenično moko valjati slane in pepeljene koščke rib, nato pa vročo ponev z majhno količino oljčnega olja. Ko je spodnji del izdelka porjavel (8-10 minut), ga je treba takoj obrniti z lopatico na drugo stran. Pripravljenost rib se lahko določi iz odseka: če je njegov prečni prerez homogen svetlo rožnate barve, ga je mogoče varno položiti na plošče.

Kako pravilno služiti mizi

Preden daste takšno večerjo družinskim članom, morate rahlo segreti gobovo omako in jo nato preliti na predhodno kuhano postrv. Požgana v ponvi, ribe s sokom je treba služiti s polnim okrasom. Idealen za ta izdelek je primeren zdrobljen krompir, ajdova kaša, testenine ali kuhani riž. Prav tako ne pozabite na pšenični kruh in sveže zelenjavo, ki jih morate potreseti s celotno jed.