Pita z Paščuka

Kolač pečen v pečici, da je sestavljen iz dveh delov: testo in nadev. V Rusiji za dolgo časa, da pečemo pite, sira, pita, pite, Kurniki, sibirskega pito in še več. Recepti veliko. Spremembe se nanašajo na tehnologijo priprave (pečen v pečici, pečen v ponvi ali v veliki količini olja), kot tudi formulacije testa (brez kvasa, puf, kvas, itd) in polnjenje.

Na primer, pita je s kompleksnimi mesa, rib, jagode, zelje in gobe nadevom. Za razliko od odprte cheesecakes ali pite narediti jih zaprli, in različne plasti ločimo polnjenje palačinke, tako da polnjenje v pito, je vedno zelo sočno in ohranja okuse njihovih sestavin. Sibirski pite tudi značilnosti: so pekli sveže ribe - bele ribe in ide. Kasneje v polnjenje ribjih pecivo začel uprizarjati konzervirane ribe, tako pečemo torto s Paščuka, da je zasebna.

Da bi prihranili čas, nadev se ne počne tako večplastnih, na primer, v pito, ki se pogosto uporabljajo v konzervah ribe, riž in čebulo - vsi ti izdelki so razdeljeni tudi v nižjih plasteh torto testa, vendar ne premika svoje palačinke. Za polnjenje je primerna Saury. Ta majhna morska riba (masa ne presega 180 g) se na splošno prodaja v pločevinkah obliki (kosov rib prekajene z začimbami, začimb, včasih konzerviranje).

recept 1

To je zelo hiter in enostaven recept. Pita z Paščuka pečen iz nekvašenega testa. Morate naslednje izdelke:

Za testo:

• 4 jajca;
• 200 g majoneze;
• Žlica ž pecilni žličke sode;
• 1 skodelica moke;
• 250 g kisle smetane;
• sol;
• drobtine in maslo za pripravo kalupa;

Za nadev:

• 2 jajci (kuhani kuhan in fino reši);
• 2 veliki čebuli narežemo na kocke in cvremo transparentno;
• 2 pločevinki pločevinkah Saury je vsaka rezina razdeljen na manjše, vendar jih ne zgnetemo;
• zelišč (peteršilj in koper zmes).

Segreti pečici na 200 ° C. Pripravimo obrazca: oljen top rahlo posuje z drobtinami. Skleda zlijemo dodamo majoneze soda, sol in premešamo. Nanj zlijemo kislo smetano, jajca in postopoma Pierce vlijemo moko, pre-presejano. Žlico testo gnete, dokler gladko (je treba storiti hitro, tako da se je izkazalo, zrak). Testna pol se vlije v pripravljen pekač. Polnjenje širjenje na njej: a plast Saury, jajce plasti so postavljeni na vrhu čebule, zelišč posuto. Nalijte vso preostalo polovico testa. Pečemo 40 minut pito Paščuka postrežemo toplo ali hladno.

recept 2

Zelo okusen kolač pridobljeni iz kvašenega testa. To je mogoče kupiti v trgovini in odmrzovanje pred uporabo. Pita Saury je rumen in lepa, če je njen vrh pred peko rumenjaka mešanico mast z vodo. sestavine:

• 1 paket kvasa fino razdeljen na dva enaka dela;
• 2 pločevinki pločevinkah Paščuka, ribje kaše na majhne koščke;
• 1 čebula velika, narežemo na zelo tanka;
• Pol žličko tekočega vode;
• 1 surov rumenjak iz jajca;
• 2 žlici smetane žlico;
• ščepec kumine;
• ščepec origana;
• ščepec rožmarina;
• 2 žlici (menze) moka.

Pečica se segreje na 180 ° C. Pripravimo nadev: v posodo in mešani bočnim Paščuka. List, na katerem pečemo torto, rahlo posuto z moko. Eno plast testa razširila na pekač in masti s svojo smetano. To distribuira nadev in pokrijemo s preostalo testo in zgornji rob spodnje plasti zelo skrbno pritrjena. rumenjak zmeša z vodo in to zmes mazati torto zgornji pokrov. jo potresemo s suhimi zelišči. Torej presežek para ne more iti ven in raztrgani robovi peki, je preboden na več mestih z vilicami. Pečemo 40 minut pito Paščuka postrežemo toplo ali hladno.

recept 3

Ta recept je izdelan brez kvašenega testa si. Pita z rižem in Paščuka se iz teh izdelkov:

Za testo:

• 2 jajci;
• Žlica ¼ žličke hidratiziranega soda ;
• 150 g zamrznjene maslo, fino mleto;
• 2 skodelici bele moke;
• 3 žlice smetane žlico;
• sol;

Za nadev:

• 4 žlice kuhanega riža;
• 4 žlico sesekljanega svežega kopra;
• 1 žlica masla, narežemo na majhne koščke;
• 2 pločevinkah Saury pločevinke pred uporabo rahlo gnete vilice;
• 1 čebule (fino reši).

Segreti pečici na 200 ° C v posodi zmešamo moko in maslo, zlijemo kisle smetane dodamo jajce, sodo bikarbono in sol. Hitro zgnetemo testo. ga razdelite na dva enaka dela in roll velikost pito. En del se nahaja na list rahlo pomokani. To širjenje plasti polnjenje: Paščuka, riž, olje, čebulo, koper. Pokrijte drugo polovico testa in ga pritrdite robove. Top pita pierce z vilicami na več mestih. Pečemo 40 minut.