Omake za testenine

Kot je omaka dovaja glavno jed omako začimba, ki tekočino mesa, zelenjave, rib ali okras. Zaradi omake hrana postane kompleksen okus, poveča hranilno vrednost in vsebnost kalorij. Značilno je, da so pripravljeni z začimbami, jedi preobremenjevanja okus in ostrino. S svojo svetlo barvo okusno jed dobi lep razgled.

Testenine različnih oblik in velikosti, ki je skupno ime pasta pripravljena kot okras za meso, ribe in zelenjavo jed. Gredo popolnoma z govedino, svinjino, perutnino. Enostavna za pripravo paste: to je dovolj, da kuhamo v slani vodi, nakar je voda odteče, in pasta se napaja iz testenin omake: salsa, zeleno omako, bolognese, tkemali, muzhdu, chutney, pesto, satsebeli. Veliko število znanih receptov, kot tudi svoje lastne skrivnosti in fantazij usposobljenih kulinarok omogočajo diverzifikacijo meni.

recept 1

Ena je vedno na zalogi preprost in hiter način, ki bo odpravila dolgo iskanje odgovora na vprašanje o tem, kako narediti omako za testenine? tri voljo sestavina zadostuje uporaba:

• 0,5 litra stepene smetane ;
• 1 skodelica parmezana, rub grobo;
• 100 g nesoljeno maslo;
• nariban muškatni orešček.

Olje segrejemo v ponvi, postopoma dodamo sveži sir, sir, da se ne tvorijo kock. Talina maslo in sir vlijemo smetano, zmešamo s kuhano testenine Rotini (v spiralo). Pred serviranjem potresemo z muškatnim oreščkom.

recept 2

Okusne omake za testenine kuhane z začimbami, lahko dodate špinača listi. sestavine:

• 1 skodelica sesekljane špinače;
• 2 žlica oljčnega olja;
• Pol jogurta skodelice maščobe;
• drobljen česen;
• Posušeno baziliko;
• peščica sveže sesekljanega peteršilja;
• sok ene limone;
• 2 žlica nariban feta sira.

Vse sestavine, razen sira zmeša v mešalniku, dokler gladko. Testenine Rotelle (v obliki koles), kuhani al dente, postrežemo z omako. Posuta s sirom in premešamo.

recept 3

Vse omake za testenine, ki so kuhane z zelenjavo, dobro za večerjo. sestavine:

• ¼ skodelice olivnega olja;
• 3 zubochka strti česen;
• 3 skodelice brokolija;
• Žlica žlička pekoče paprike;
• Pol skodelice piščančje juhe;
• Pol skodelice smetane.

Segrejte olje v ponvi in dodamo česen, popražimo, dokler česen zlato. Dodaj brokoli, poper, pripravimo 2 minuti in zlijemo juho in smetano. Kuhane minut 5. Uporabi paste rigatoni (podobna oblika parnik cevi s).

recept 4

Ready-made omake za testenine z različnimi morskimi sadeži in konzervirane ribe. sestavine:

• 2 pločevinki olja tunov (odteče olje);
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov;
• 1 majhna rdeča čebula (narežemo na tanke polobroči);
• 1 skodelica kuhanega stročjega fižola;
• 6 jajc, kuhana (očistiti in narežemo na 4 dele);
• Pol skodelice olivnega črno;
• ¼ skodelice limoninega soka;
• ½ skodelice oljčnega olja;
• 2 čajni žlički gorčice;
• 1 čajno žlico testenin sardonov.

V skledi zmešamo tuna, jajca, češnjev paradižnik, čebulo, fižol in olive. Posebej zmešamo limonin sok, olivno olje, gorčice in sardonov paste. Zmes zlijemo v tuna in mešano zelenjavo. Postrezite testenin rezance.

recept 5

Dodano v omake za testenine tekilo. sestavine:

• ½ skodelice limoninega soka;
• Pol skodelice tekila;
• ¼ skodelice belega vinskega kisa;
• 3 zubochka strti česen;
• 4 čebule (majhna) narežemo na majhne kocke;
• zelena čebula;
• 1 ½ skodelice smetane;
• 2 skodelici pripravimo lososa;
• 1 apno (lupina).

Zmešajte limonin sok, kis in tekilo, zavremo. Zmes vrže v vrelo česen, čebulo. Ko se tekočina zmanjša za četrtino, vlijemo v kremo, zavre tekočina razpolovitev. Zmešamo z vročo pasto (loparji) in lososa. Potresemo z apnom lupino in drobnjak.