Kuhanje mesa, pečen v foliji

Peka - to je verjetno ena izmed najstarejših načinov priprave hrane. Seveda, naši predniki uporabljali odprtega ognja ali pečene izdelke v vročim pepelom, in danes smo uporabili sodobne peči, vendar je rezultat skoraj enak - mehka, sočna jed, brez odvečne maščobe in rakotvornih skorje.

Peka za sodobne kuharje atraktivnih z dejstvom, da ne zahteva stalen proces spremljanja. Pripravljena živila, dana v pečici, preklopite na uro - in brezplačno, kuhani sama jed.

Eden od načinov za peko je kuhanje hrane v folijo. Tako lahko kuhamo meso, zelenjavo, ribe, piščanca. Skrivnost uspeha - v pravilno pripravo izdelka in njegovo sposobnost, da zavijemo v folijo.

Zdi se, da je tako težko? Dejstvo je, okus pečenega proizvoda je odvisna od tega, kako tesen je bil paket, zato je zelo pomembno, da se oblikujejo šivanje, da je bil sok pusti v njej, ni tekla v nasprotno, in ne zažgejo.

Pomembno je, da izberejo in prave vrste folije, ne bi smelo biti preveč tanek, zato je enostaven za trganje in držijo živil. Torej, če ima kmetija le 8-9 mikronov folijo, je treba zložiti na pol pred ovijanje izdelkov. Mimogrede, saj je izdelek, ki ga potrebujete za peko svojo bleščečo plat, ne pa na mat, tako da je jed kuhana hitreje.

Torej, kako kuhati meso v folijo? Najprej je treba razumeti, kaj je najboljše za praženje kos svinjine primerno. Z uporabo rezultat je lahko razočaranje govedina. Toda če mislite, da pečemo tanke rezine (kotleta tip), lahko uporabite in mlade govedine.

Na primer, zelo okusno meso, pečen v foliji, se lahko iz svinjskega vratu, ki se prodaja v kosih, oblika spominja štruce kruha. Recept, ki ga bomo pripravili svinjsko meso, pečen v foliji, je zelo preprosta. Poleg tega, da dejansko folijo in mesa, moramo česen in začimbe po okusu hostesa.

Najprej morate olupimo česen in ga sesekljamo precej večje kose. Zdaj bomo naredili v kos mesa z nožem prebode, in jih prilepite v česen kosov. Tako smo shpiguem mesa česen.

Zmešamo sol in začimbe, ki načrtujejo uporabo in rub dobljene zmesi aromatskega mesa. Ni potrebe, da mi je žal za začimbe, za kos svinjine, je precej velik, in moramo dobiti enakomerno absorbira vonjave sol in začimbe. Nariban začimba meso je treba zaviti v folijo in pustite stati v hladilnik za nekaj ur, lahko pustite svinjine marinirati čez noč.

Nato pripravljeno meso je treba zaviti v folijo, nežno, večkrat, upogibanje sklepov, paket obrnil tesen. V tem času mora pečico segrejemo na 220 stopinj, z ponev, da bo naš meso. Po približno eno uro, se temperatura ogrevalne znižamo na 160 stopinj in pustimo meso v pečici drugo in pol do dve uri (čas je odvisen od teže kosa svinjine).

Ob koncu časa pečenja lahko razkrije folijo na vrhu kos mesa in malo porjavi pod žar. Ko je razporejeno biti zelo previden, sicer se lahko opečete.

Naše meso, pečen v foliji, pripravljena iti! To lahko postrežemo kot glavno jed, narežemo na kose in mu ponudi okras sveže zelenjave. Po ohladitvi meso, pečen v foliji, se lahko uporabljajo kot hladno ali prigrizek za sendvičev.

Pečemo v folijo lahko ne le velike kose mesa, ampak tudi a la carte, ali celo manjših kosov. V tem primeru, lahko kuhamo meso v foliji z zelenjavo. To pomeni, da bo meso in stranske jedi pripravljene istočasno v lastnem soku. Za pripravo te jedi na kos folije primerne velikosti iz pomežiknila in začimbe pobožal kos mesa, in na vrhu je se dal narezano zelenjavo. Lahko uporabite čebulo, korenje, paradižnik, papriko, zelje. Za zelenjavo, lahko dodamo kuhane in sesekljane rezine gob. Ne smemo pozabiti, da dodamo sol. Za sočnost in daje poseben okus naše jed, lahko vlijemo kislo smetano ali mešanico kisle smetane in majoneze. Mi zaviti našo polizdelka v folijo in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut, nato pa nekoliko odpreti "ovojnice", tako da ne bo lahko pride do uhajanja sok, potresemo z naribanim sirom in v pečici še 10 minut na cilju! Dober tek!