Pesa v stari cerkveni slovanščini, ukrajinski, v angleščini

To je splošno prepričanje, da je Stare slovanske besede, ki pomeni brsch pesa. Na ukrajinskem jeziku, beseda prevedena kot pese. Tj pesa na stari cerkveni slovanščini - ta juha. Slovanski jeziki hipotezi slovarji pojasni izvor besede juha z imenom rastlinske pastinak (v juhe uporabil svoje zelišče skupaj z drugo zelenjavo, in kasneje obrat prenehal jesti), ki je kasneje imel nič pese (18. stoletje), je začela juha Slovanov imenuje juha z pesa.

Znano je, da do sredine 19. stoletja v Rusiji, je bil izraz "stari slovanski jezik" omenja kot drevnetserkovnoslavyansky jeziku, ki je opredeljeno z besedo cerkev, ki je v resnici, je oblika starega slovanskega jezika in pravoslavne cerkve (in ruski in rusko Staroverniki), ki je bila uporabljena. Zato ima pravico, da imenuje mandatno po- juho pese staro slovansko, kuhana po receptu ruske pravoslavne kuhinje.

Borsch je skupna narodi Srednje in Vzhodne Evrope, je tradicionalna jed v kuhinjah mnogih državah. On se šteje nacionalna jed v ruskih, Poljaki, Litovci, Ukrajinci, Romuni, Belorusov. V kuhinji, vsak narod ima svoje posebnosti in razlik za njegovo pripravo. Standardni kanonikov tam, bogatejše in bolj raznolike jedi kakovosti okusa, s skupnim izrazom United - pesa v stari cerkveni slovanščini, ki jih je treba razumeti kot tradicionalno hladno ali toplo juho z rdeče pese vseh kuhinjskih slovanskih narodov.

recept 1

Borsch - polnjenje večnamenski juho ali sladkorne pese, v stari slovanščini - ima zapleteno tehnologijo priprave. Litovski Saltibarsciai recept lahko pripravimo juho hladno pese. sestavine:

• ¼ skodelice destiliranega kisa;
• ¼ skodelice svežega kopra, nasekljanega;
• 1 pol litra vode;
• 1/8 žlička (čajna žlička) črnega popra;
• Pol žlico (čaj) ali okus sol;
• 2 skodelice kisle smetane;
• 1 in pol kg pese;
• 2 skodelici olupljen in na tanke rezine sveže kumare.

Pesa očistiti in kuhamo v vodi. Izklopite toplote in vzemite ven korenine. odrezani del na trakove, in majhno število velikih rub. Ohlajeno juho pese in širjenje nariban in razrezane korenine, kumare in koper. Dodamo kis, sol, poper in segrejemo do vrenja. Kuhamo na zmernem ognju še 15 minut, odstranite z ognja. Kozarec toplo tekočino zmešamo v multipraktiku s kremo, da dobimo homogeno maso. Mešanico nazaj v juho ohladimo. Postrežemo hladno juho s toplimi krompirja in čebule.

recept 2

Ukrajinski zelenjavna juha ali pese v ukrajinskem z paradižnikov pire, zelja, čebule in druge zelenjave služil na tešče dni. Čas kuhanja - pol ure. sestavine:

• 3, koren pese;
• ½ skodelice posušimo gobe;
• 2 žlici (menze) rastlinsko olje;
• 1 velika zmlet čebulo;
• 2 stroka zdrobljenega česna;
• 1 velika korenje (olupljen in narežemo na rezine);
• 1 velika krompirja (olupljenega in zmlet).
• Pol peteršilja koren (olupljen in narežemo palice);
• 1 steblo zelene, si lahko najbolj ekstremna glede na jedro (cut diagonalno);
• 3 popra;
• 8 kozarcev vode;
• 3 razrezane zelje krilo (povprečna vrednost);
• 2 žlici pesa (narezana in kisle kvass, kisa ali limoninega soka);
• 2 žlici (menze) paradižnikov pire;
• 1 žlica (jedilnica) sesekljane koper;
• ½ skodelice kuhanega beli fižol (neobvezno);
• sol;
• poper;
• Krema (neobvezno);
• koper za okraševanje (neobvezno).

Pesa kuhana, lupina enostavno postrgali po ohladitvi pod tekočo vodo. Cut pesa na tanke plastike in postavi na stran. V skledi toplo vodo prepojena suhe gobe eno uro odstranjena iz tekočine in rez. Strain tekočino in razveljavi. Juha pan ocvrte čebulo v olju, dokler prozorna, nato česna 1 minuto. Dodajte korenje, krompir, peteršilj, zelena, paprika, gobe in tekočino po namakanju gliv. Zavremo, zmanjšanje toplote in kuhamo, dokler se zelenjava "al dente". Spread narezano zelje in kuhamo, dokler storiti. Pesa mešati z kvass, kisom ali limoninim sokom, da juhe značilno kisel okus in svetlo rdeče barve. Dodajte paradižnikovo mezgo, koper, kuhan fižol, sol in poper po okusu. 5. Cook minut vroče postrežemo s kislo in koper.

recept 3

V tradicionalni britanski kuhinji pese se ne uporablja v juhah, in pečen obliki. Pesa v angleščini se uporablja v solatah ali glavni jedi. sestavine:

• 8 pesa okopavine velikost teniške žogice;
• 3 žlice (menze) oljčno olje;
• 1 žlica (jedilnica), morska sol;
• 2 vejic svežega timijana.

Pečica se segreje na 200 ° C. je 45 minut pesa, Rositi z olivnim oljem, soljeno in posuje s timijana pečemo. Pustimo, da se ohladi. Pečena pesa v kombinaciji z mehkim kozjim sirom, sezonske solate in zelenja.