Palačinke s skuto in rozinami

Nemogoče si je predstavljati gostoljubno rusko mizo brez palačinke ali palačinke. Palačinke, z ali brez polnjenja - vedno je zadovoljivo in zelo okusno! Vsaka gospodinja je vsaj enkrat kuhala takšno jed in praviloma ima svoj recept.

Izdelki za palačinke, kot tudi za polnila, se uporabljajo najbolj raznolike, in jih pečemo iz različnih moke. Pecivo klasično, na osnovi mleka in moke, palačinke na rami celo mlademu in neizkušenemu kuharju. Traja veliko časa, a rezultat je vreden!

Obstaja veliko receptov za palačinke , a palačinke s skuto in rozinami, po pravici, so priljubljene, jih obožujejo otroci in odrasli.

Naslednji recept vas bo presenetil s svojo preprostostjo in hkrati neprekosljivim okusom, poleg tega pa palačinke v skladu s tem receptom nikoli ne gredo »grudasto«. Palačinke s skuto in rozinami se bodo izkazale za nežne in občutljive. Postopek priprave ne bo trajal več kot 30-40 minut.

Za pripravo blanc sami boste potrebovali:

• 1 liter mleka;

• 5-6 jajc;

• 1,5 tbsp. Škrob;

• 300 gramov moke;

• 80 gramov sladkorja;

• 50 gramov rastlinskega olja;

• sol.

Sestavine za polnjenje:

• 450 gramov skute;

• 200 gramov rozin;

• 100 gramov sladkorja;

• 20 gramov vanilinega sladkorja;

• 2 rumenjaka.

Pobijte beli sladkor z jajci, dodajte škrob, mleko, moka in sol. Zmešajte ga tako, da ne ostanejo kocke in rastlinsko olje pritrdite na nastalo maso. Pražite palačinke v vroči ponvi, ne da bi dodali olje, saj je že v testu.

Pripravite polnjenje. Za to, prelijte rozine vrelo vodo, da ga izparite, pustite, da se malo namakate in izcedite vodo. Kuharski sir je kombiniran z rumenjaki, sladkorjem, vanilinom in rozinami. Dobro premešajte, pripravite polnjenje v palačinke, zavite in palačinke s skuto in rozinami!

Naslednji recept za ljubitelje citrusov je palačinke s skuto in rozinami z oranžno lupino. Odličen odtenek tega recepta je tudi dejstvo, da rozine niso napolnjene z vodo, ampak z alkoholno pijačo, na primer s konjakom ali močnim čajem.

Bistvene sestavine za eksotične palačinke:

• 200 gramov semen srednje velikih maščob;

• 200 gramov moke;

• 50 gramov masla;

• 400 gramov mleka;

• 50 gramov rozin;

• 1 jajce;

• 30 gramov kisle smetane;

• lupina enega oranžnega;

• 70 gramov sladkorja;

• sladkor v prahu;

• 40 gramov oljčnega olja;

• sol;

• listi kovnice za dekoracijo.

Talite maslo v majhni posodi. Udarec z mešalcem združite moko, jajce, ščepec soli in polovico sladkorja. V nastalo maso postopoma dodajte mleko in raztopljeno maslo. Če so v testu grudice, se jih lahko znebite, tako da jih obrišete skozi sito. Mi gnetemo testo in pustimo, da se "počiva".

V skuto dodamo kislo smetano in ostalo žličko sladkorja, pazljivo mešamo. Rozine za kratek čas prelijemo s toplo pijačo, da jih izberejo, iztisnite iz vode in posušite s papirnato brisačo. Nato jo povežemo s maso skuta in pomarančno lupino. Ogrevamo oljčno olje v ponvi in pečemo palačinke, poskušamo jih ne pečemo. Pred tem, pred vsako palačinko namažite posodo. Na eni strani zapolnjevanja rumenkaste palačinke pokrijte drugo stran in ga zložite na polovico. Nastali trikotniki so ocvrti z dveh strani. Vroče palačinke s skuto in rozine posejane s sladkorjem v prahu in okrašene z meto.

In naslednji izvirni recept za ljubitelje nestandardnih okusov. Manjske palačinke z rozinami bodo okrasile praznično večerjo in bodo zadovoljile vse ljubitelje palačin.

Potrebne sestavine:

• 230 gramov zdroba;

• 3 jajca;

• 200 ml mleka;

• 200 gramov masla;

• 120 gramov rozin;

• 100 gramov grozdnega soka;

• 100 gramov sladkorja v prahu;

• sol.

V mleku dodamo zdrob, jajca in sol, premešamo in zapustimo do trenutka, ko kri ne naraste. Nato dodamo oprane iz rozin in temeljito gnetemo testo. Olje se segreva v ponvi in peče palačinke. Dokončane palačinke so pritrjene z vilico, jih položimo v globoko posodo in jih položimo v pečico 5 minut. Na mizo za posluževanje, posipanje s sladkorjem v prahu in prelivanje grozdnega soka.

Delicious palačinke za vas!