Kako narediti gosto kislo smetano torto

Kislo smetano - odlično izhodišče za številne kulinarične užitke. Še posebej aktivno se uporablja v slaščice umetnosti. Zelo priljubljen temelji smetana smetana, ki je prejel ustrezno ime - "kislo smetano". On se šteje prava klasika za domačo peko. Slaščičarna Ta impregnacija tudi pogosto uporabljajo. V kuharji dobijo bolj gosto kislo smetano, medtem ko so gospodinje doma - več tekočine. Uporablja podobne sestavine, ki so kakovostna in sveža. Postavlja se vprašanje: kako bi tekočina kisla smetana debela? Če želite to narediti, morate upoštevati številne kulinarične nianse, ki pomagajo za zgostitev nadev v potrebnem obsegu.

Sestava kisle smetane

To polnjenje je pridobil svojo popularnost zaradi enostavnosti priprave in razpoložljivosti sestavin. To je še posebej priljubljena za gobo pecivo, Eclairs, medu torto in Smetannikov. Kislo smetano je mogoče mešati z kakava ali katero koli sirupa. Treba je opozoriti, da je precej tekoča Slaščičarski maso, to pomeni, da snov tekočina je zelo primerna, da se nekoliko suho testo mehkejša in bolj zmehča.

Standardna kisle smetane pripravimo iz 3 obveznih izdelkov:

1. Mastne kisle smetane.
2. Sladkor v prahu.
3. Vanilin.

Kako narediti gosto kislo smetano torto? Prvič, morate uporabiti največjo vsebnost maščob kislo smetano in smetano pripravljeni temeljito ohladi na hladnem. Ti triki bodo veliko bolj viskozna, vendar ne debela. Da bi znatno zgostitev kislo smetano treba uporabiti več načinov in dodatkov.

Načini za kuhanje kisle smetane debela

Kako narediti kislo smetano torta debela? Slaščičarji dovolj produktivna uporaba več izvedb. Možni načini:

1. Odstrani odvečno vlago iz kisle smetane. Za kakovostno kremo, je bolje izbrati največjo vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov - 30%. Za povečanje učinka, lahko postavite kremo v Gaza in ga obesite nad posodo za nekaj ur. Tako se višek tekočine odteče in pripravljena impregnacija bo debelejši.
2. Zmanjšanje časa za stepanje. Stika s katero koli kremo sladkorja postane bolj tekoče. Da bi to preprečili, morate bič smetano pri največji hitrosti mešalnika nonpositive času. Poleg tega, da je potrebno, da se ohladi vseh izdelkov in opreme pred stepanje.
3. Uporaba škroba. Vsak škrob je sposoben narediti impregnacijo nekoliko debelejši in ne vpliva na okus.
4. Dodatek želatine. To je vsestranski zgoščevalno sredstvo, ki lahko nekoliko spremeni okus sladice. Po dodajanju je čas, potreben za hlajenje.
5. Kombinacija kislo smetano in maslo. Kislo smetano z dodatkom olja pridobljen nekoliko drugačen okus, je težji in gostejša. Dejstvo je, da je drugačen izdelek, vendar je ta možnost precej pogosta. Zelo pogosto se uporablja za polnjenje Eclairs.
6. S posebno kremo zgoščevalec. Ta metoda je najbolj enostaven za uporabo. Tam zgoščevanje z različnimi imeni, ampak v vlogi, da so vsi podobni.

Ti preprostih trikov prispevajo k odebelitev kislo smetano med kuhanjem. Da dobimo končni gostota le enkrat stepanje smetane žogo z dodatkom katerega koli primernega dodatka.

Recepti gosto impregnacijo na osnovi kislo smetano

Za pripravo torto srednje velikih zahteva približno 500 g smetane, 100 gramov sladkorja v prahu, ščepec vanilina. Dodatne komponente so sprejete v skladu s predpisi, ki jih pozornost spodaj.

Krema s kislo smetano in želatino

Kako narediti kislo smetano debela? Lahko uporabite želatino. To zahteva 15 g in 100 ml vode. Za otekanje želatino vzdržujemo v mrzlo vodo za 20-30 minut, nato raztopimo v vodni kopeli, izogibanje vrenje. Medtem ko se želatina masa ohladi, stepeno smetano temelj - kislo smetano s sladkorjem. Po 10 minutah intenzivnega stepanje, dodamo vanilin in hladno želatino. Po kateri je krema stepeno nekaj minut. Pripravite mase je treba dati na hladnem za 5-6 ur. V tem obdobju, želatina čeljustmi in dobil zelo gosto in sladko smetano.

Krema s škrobom

Kako narediti kislo smetano debela uporabo škroba? Na količino sestavin zahtevajo le dve čajni žlički prahu zgoraj. Ohlajeno kislo stepeno hlajen mešalec za 10 minut, nato dodamo sladkor in vanilijev bistvo. Po naslednjih 5 minutah stepanje dodamo in zopet stresamo do škrob. Za razumevanje in smetana zgosti, jo odstranimo v hladnem za pol ure.

Impregnacija z oljem

Še kako bi kisla smetana debela? 500 gr. Krema je izvedel okoli 70 g masla. Treba je nekoliko ogreti. 50 gramov sladkorja v prahu, kar potrebujete za grind z maslom v veliki posodi. Ko masa postane bel, se doda kislo smetano, preostale prahu in vanilije. To zmes treba ohladimo stepanjem mešalnika za 10 minut. Rezultat je mehka slaščice sestavo in gosto z enotno konsistenco. Uporabite bolje ohlajeno.

Kislo smetano s kondenzirano mleko

Kako narediti kislo smetano debela? Lahko uporabite kondenzirano mleko. V tem receptu, lahko popolnoma odpravi uporabo sladkorja. Kondenzirano mleko vpliva na znesek, ki mu pripada prepoji več. Za standardnih sestavin konvencionalne banke dodamo 50 g zgoščenega mleka in masla. Olje mora biti pri sobni temperaturi. Ohlajeno kislo stepeno 10 minut, nato pa se doda zmes koncentriramo mleka in stepeno maslo. Ta masa mora stepanjem še 10-15 minut, dokler ne dobimo homogene množično bujne. Ta krema lahko postrežemo kot samostojno sladico, okrašena s suhim sadjem ali oreščki.

Kislo smetano z zgoščevanje

Kako narediti kislo smetano debela? Suhi koncentrat zgoščevalec za smetano je primeren za ta namen. Navodila običajno določeno natančne razsežnosti (se razlikujejo od proizvajalca do proizvajalca). Bolj pogosto kot ne, na 500 gr. Krema je potreben en paket zgoščevalec. V 10 minutah hladne smetano s sladkorjem, vanilina in po zgoščevala doda. Dobljeno maso mora močno stepanjem 5 minut. Ko je krema postavi na hladnem pol ure. Če dobljeno solzne konsistence - gostilo dodamo in sladka masa spet stepeno.

Kot je razvidno iz teh receptih, pripravo debele smetane smetane, različnih kulinaričnih pripomočkov. V vsakem primeru je pomembno, da uporabite sveže izdelke visoke kakovosti. Kisla smetana mora biti visoka vsebnost maščob. In kislo smetano, in orodja, ki jih potrebujete za predhodno hlajenje.