Palačinke na jogurt brez jajc - hitro, poceni, okusni

Če se zahteva, da ime Nepripravan najljubšo pecivo jed, beseda "palačinka", je prepričan, da bo vodja raziskave. In to je, od kod prihajajo, ti palačinke?

Zgodovina palačinke

Sprva so bile palačinke žrtveno kruh, neke vrste "plače" boga plodnosti za prihodnjo letino. So posnemali obliko sonca, ki je še v poganskih časih je bil simbol plodnosti. Obred sam, na katerem v velikih pečenim palačinke, pomenilo zapustili zimo in pomlad prebujanje narave. Krščanska vera je nadomestil pogansko tradicijo čaščenja bogov, ampak zgodba palačinka praznik ni konec. Tam je bil enak barvita, vendar krščanska tradicija žice pozimi - praznik karneval. Domneva se, da je cerkev, da ni bilo nobenih konfliktov, pravkar uvedla nov praznik, ki je praznoval na predvečer Lent, in je bil neke vrste "izobraževanje" za njim.

Ves teden nadaljuje najljubše počitnice v slovanskih državah - karneval, in vsak dan ima svoje ime in pomen. Ponedeljek - dan spomina na mrtve. Torek - začetek počitnic. Sreda - dan "Teschin palačinke", ko mlade žene starši obiščejo. V četrtek je praznik pridobitev največje zamahu imenuje četrtek in petek v praksi prejme povratni obisk mati-v-zakon in obravnava jih imajo palačinke. Sorodniki mož privechayut Sobota - "Zolovkina srečanja«, kot pravi pregovor, se nihče pozabil ... končno dan karnevala - zelo pomemben del krščanske vere in se imenuje "Odpuščanje nedelja" - vsi tekmovali vprašati drug drugega, v primeru, v vsakem primeru, odpuščanje. In vsak dan, palačinka spremljajo svečanosti, ples, sankanje, in vračanjem ... "žrtvovati" - jedo palačinke.

In se palačinke pečejo na počitnice v neskončnih količinah. Vsaka gospodinja je pripravljena presenetiti goste, in vsak ima svoj skriti recept. In tam so palačinke na jogurt brez jajca, kislo mleko, rž, pšenica, debele, tanke - v vsakem muhavosti. In to je zelo okusno. In kaj Ruski ne ljubi palačinke - ne obstajajo rusko.

Torej, kaj je to - palačinke?

beremo v "pojasnjevalnih slovar", ki ga DN uredil Ushakov: "Presneto - zelo tanka okrogla torta iz testa peče v ponvi" - ali odvzeti ali dodati ničesar do točke. To so palačinke imamo radi - tanka, okrogla, okusno torto, in, kar je najpomembneje, da je več. Najstarejši ruski jedi, v bistvu je zelo ekonomičen. Poskusite oceniti pretok proizvodov za peko palačink na jogurt in vodo. Vse večji stroški - nekaj skodelic moke tako jedilnega olja. Seveda, za svoje najljubše palačinke vedno obstaja dodatek v obliki marmelada, sir, mleto meso, in seveda smetane, maslo, itd Toda to je samo za "palačinka" gurmansko hrano brez kompleksov, v palačinke jogurt brez jajc, se zdi, ki je preveč arhaično.

Pečemo palačinke enostavno in brez večjega napora. Prvič, mash - bi morala na koncu dobimo tekočo kremasto testo. Prosteyschy palačinka recept: nekaj skodelic moke, pol litra jogurta, sol, sladkor po okusu. To je vse, kar pride za palačinke za jogurt brez jajc - kot pravijo, poceni in veselo. Na pol odsekov rahlo segreli kefir gnete moka pridobljeni togo testo, nato dodamo ostanek jogurt, mešamo temeljito in ne predstavljajo 2 žlici rastlinskega olja. Možno je, da se testo ne zgodi dovolj tekočine - mora prosto odteče iz vedra, nato dodamo zelo malo vode. Kot pravilo, spečemo palačinke na jogurt brez soda, tako da niso bili debeli. Če je testo pripravljeno, polovica razdalje vodi, nato pa - zabavno.

Najbolje je, da kuhamo palačinke na posebnem "palačinka" ponev s keramično prevleko. Njene nizke odbijači in jih ni mogoče namazati z oljem - to je dovolj v testu. Pred lije palačinka ponev je tudi ogrevana. Nato držanje "prekinjena" zlijemo na testu 1 vedro - odvisno od premera. Tresenje ponev, doseči tudi širjenje test (ne pozabite - tanko ravno torto), v spodnjem delu ravnine in dal na majhnem ognju.

Prijavite se na flip palačinka je rožnato ali samo usahnil skorjo na robovih. Naslednja mojster palačinka stvari nezaznavna pretok ponvi "naprej-down-back", da prekleto sam ga prevračanje, in ga lahko vklopite preko široko lopatico, vendar je čar ni isto. Drugo minuto ali dve, in palačinka na potez ploščo, nekakšen neke vrste "končnega skladišča izdelka." Tega ne more storiti brez "maziva" maslo. To je druga faza delovanja "kefir palačinke brez jajc" v ozadju.

To je še vedno, da služijo na mizo, in samo palačinke so topla, v najslabšem primeru se ogreje. Pogosto zaviti palačinka prelivi - sir, marmelado, kuhano, ocvrte mleto meso in ... vse, da življenje bo povedal. Akrobacijami za palačinke, če v končni fazi svojega tečenja kondenziranega mleka ali smetane.

Ste bili pečene palačinke? Razporedi počitnice blizu - up karneval je še daleč, in zato želijo okusna.