Osetijskega kuhinja: torto recepti

Danes, v številnih mestih lahko naročite domov Osetiji pito. Izvedla pa kot pico. Vendar pa tisti, ki so poskusili trdijo, da je oblikovanje ene od ruskih kulinaričnimi trendi veliko bolj okusna italijanske jedi. Dejstvo je, da mora biti v klasičnih Osetije pite enako količino testa in polnila, pa tudi tisto, kar je pomembno, je, da so jedi pripravljene iz ekoloških proizvodov.

Osetije, kuhinja, recepti, ki so nekoč izvirajo predniki Osetije - Alanov, ki ne izvajajo nomadsko življenje, vključuje uporabo mesnih izdelkov, sirov, veliko različnih zelišč. Zato menimo, da je recept za torto s sirom. Za njeno pripravo mora sprejeti: funt moke, 0,25 litra jogurta, 100 ml vode, eno jajce, 7 g kvasa, žličko sladkorja in žlico rastlinskega olja polovico. Teh komponent, smo zgnetemo testo v naslednjem vrstnem redu:

- presejemo moko;

- 1 \ 2 skupna količina moke z jogurtom mix, kvas in sladkor, s pridržkom eno uro;

- nato dodali preostalo moko, jajce, vodo in rastlinsko olje, zgnetemo in razdelimo na 3 dele. Pustimo stati pol ure neprepustnosti.

Do testo dvigne v eni uri, priprava nadeva kuhanega krompirja 5 in 0,6 kg sira. Krompir obrišite, Pare sir v mešalniku zmešamo. Osetije kuhinje ne pomeni uvedbe ta recept več soli ali popra, ker sir precej slan in začinjen.

Testo razvaljamo majhne kroge v središču katere del nadeva (1 \ 3 glede na celotno maso vsakega). Nato se testo upogne proti sredini, tvori nekaj podobnega "vrečko", ki je potrebna za nežno raztezajo roke v pogačo, sekanje dol na sredini in v pečici. Peka čas - 20 minut. Da bi preprečili Užasna pecivo so prekriti s pergament. Tradicionalno, mora biti število pecivo pečenih sodo, kot 2,4 itd torto služil v zvezi z nesrečnih primerov.

Osetije kuhinja je zanimiva zato, ker lahko s sirom v pito v kombinaciji precej zanimive dele, med katerimi so buče in zelje. Pogoste pecivo s fižolom. Ampak najbolj zanimivo je polnjenje, ki vključuje sesekljane vrhovi pese mladi.

Znak, ki ima Osetije kuhinje je samo uporaba svežega kvasa. V urbanih okoljih, ki jih lahko zamenja "SAF-trenutek". Speči torto z vrhovi, morate vzeti eno in pol čajne žličke kvasa in sladkorja, pomešanih s toplo vodo, dodamo sol, sladkor, 15 gramov rastlinskega olja in moke, da se testo ni bilo tekoče. Testo je treba prepustiti njej, se je nekje povečal za polovico.

Za nadev zmeljemo vrhovi pese v takšni količini, da je bilo malo manj testo. Zadnja razdeliti v tri dele in razpadejo nadeva, kot je opisano v zgoraj receptu s sirom (vrhovi potrebujejo podsolit). Tisti, za katere je Osetije kuhinja razkrila svoje skrivnosti, vemo, da se torto lahko najprej dal na spodnjem stojalo pečico, segreto na 180 stopinj za 5 minut, nato pa se preselil na vrh, in bi na porjavitev. Končni pecivo velikodušno oljen, da nadev postane še okusnejša. V Osetiji, je ta jed z naravno mleko, pivo ali čisto izvirsko vodo.