Original in enostavno nered jed. kuhanje recepti

Ta jed je prišel v našo kuhinjo iz Srednje Azije. Tam se imenuje kuurdakom ali kuardakom. Ruska transkripcija zaljubljen pesem z njim, vendar je bolj razumljivo, da naši obravnavi beseda packarije. Vendar pa je v pripravi nered še vedno ni dobrodošla.

To je debela in izpolnjuje jed z juho in uspešno nadomešča drugega. Usklajenost nered spominja na ragu. Ruska kuhinja pozna svoje recepti nered - z načinom priprave se spomni raznolik, vendar za razliko je topla. Svetujemo vam, da naredite nered. Recepti izbrani za ta članek, niso zelo zapletena. Ti bodo lahko izvajali tudi neizkušenega kuharja.

Uzbek različica

V Uzbekistanu, nered - posodo za drobovino mladi ram. Srce, jetra, ledvice, pljuča in kurdjuchnyj maščoba mora biti sveža, pravkar iz trupel. Ledvice je treba najprej temeljito namočite v več vodah.

Kurdjuchnyj maščobe je treba ogrevati z v kotlu, srca, ledvic in pljuč narežemo na majhne koščke in spusti v vrelo maščobo. Chop dve čebulo in jo poslali na isto. Fry, med nenehnim mešanjem. 15 minut kasneje, ko čebula postane neviden, sekanje jetra in dana v kotel. Začinite s soljo in potresemo z malo popra. Dobro premešamo. Nalijemo v skodelico vrele kotla. Ko vre, vrgel lovorov list. Ogenj zmanjša na minimum in nato 10 minut Postrezite toplo.

Ker mastnim obrokom, bo zelo okusna in ne preveč cloying, če mu kot prilogo k predložitvi krhko riž. Ne manj kot dobra s to godljo, in ajde. Če ni ovčje drobovine, ne obupajte! Bodite govedino. Od teh, ki jih lahko pripravite tudi pravi nered. Recept je v tem primeru bo isto. V Aziji, še kar nered konja. Kurdjuchnyj maščobe uspešno nadomestiti nerafinirano rastlinsko olje.

Tondurma kuurdak

Ta "stew" nomadi se lahko šteje obdelovanec za različne juhe in glavne jedi. Če potrebujete hitro pripraviti obrok zelenjave in mesa, nato tondurma kuurdyk idealno podlago za to. Tondurma kuurdyk - neke vrste ohranjanje, ki jih je mogoče shraniti na hladnem mestu za nedoločen čas in se uporablja v različnih jedi, kot je potrebno.

Moramo vzeti pet kilogramov dobre, ni zelo maščobno mesa. Best of all, če je jagnje. Dva do tri kilogramov ovčje maščobe za taljenje in odstranite ocvirki. Za dišave fry v istih maščobnih čebulo in česen. Tudi oni, je treba odstraniti. Meso narežemo na majhne kocke in manj maščob. Začinite s soljo in poprom. Kuhamo približno eno uro. Lahko od časa do časa, da le zelo malo prelijemo z vrelo vodo. Kuhano meso z maščobo, da prehod na bankah in tesno zapreti. Shranite v hladilniku.

Rastlinskega ali drobljenec obrok, začinjen z tak nered, tako kot vsi.

ruska različica

Ruski variante nered obstaja velika raznolikost. Na različnih področjih, vam bo povedal, kako kuhati nered sveže ali posušene ribe, pshonnoy kašo ali rženega kruha. V Tambov regija nered imenuje požirek piva, medu in vode.

Najbolj priljubljeni so meso in zelenjavo nered. Recept je preprost. Jed je sestavljen iz govejega mesa, krompirja, korenja, čebule in vašimi najljubšimi začimbami. Govedina morali zmanjšati zelo fino in prepražimo nad visoko vročino. Ko je porjavi, ga zmešamo z narezanimi čebulo in korenje. Približno pet minut kasneje dal v isti lonec krompirja. Pour dve do tri skodelice vrele vode. Ko voda pride do vrenja, zmanjšanje ogenj, sol jed, poper, dodamo lovorov list in pustite obara za dokončanje kuhanje krompirja, ki je približno eno uro. Izkazalo se je zelo okusno, in kar je najpomembnejše, enostavno.

Igraš z jajčevci

Bogata sestava tega jed zahteva prisotnost hostesa zadostno količino prostega časa, zato vas prosimo, da poskusite na vikend. Ker je pripravljena z jajčevci nered le enkrat, si za vedno bo to všeč izvirno in okusno jed.

Poleg mesa (je bolje, da pusto svinjsko), zahtevajo, krompir, papriko, zelje, korenje, čebulo, začinjene zelenice in, seveda, jajčevcev. Jajčevce narežemo na koščke in prelijemo z vrelo slano vodo. Nato jim pošljete s pritiskom na steklo vodo z grenkobo. Zelje je treba tudi zmanjšati, zložena v cedilo in jih potopimo za nekaj minut v vrelo vodo. To bo bolj mehko in se znebite neprijetnega okusa.

Meso je treba razrezati na koščke v velikosti kosmulje, zložena v ponev z debelim dnom in mladic nad visoko vročino. Sesekljajte čebulo in jo prepražimo z mesom. Naribamo na grobo Rende korenje, in ga pošlje v isti ponvi. Krompir, jajčevci in zelje so dani tudi v mesu. Prelijemo z vrelo vodo. Dobro premešamo in takoj, ko začne vreti, dodamo sol in poper, dodamo zrna kardamoma in lovorjev list. Pustite obara jed za dokončanje mehčanje mesa in krompirja. Ob koncu kuhanja postaviti lonec drobno narezano papriko, razbijalo česen in svežih zelišč. Prinesite jed, da zavre, in takoj ugasnite ogenj pod njo. Po 20 minutah, ko je nered prepojen okusi sestavin in zadnji nekoliko ohladi, lahko služi.

Mess s paradižnikom

Nič manj okusna piščanec nered. Recept za njegovo pripravo se ne razlikuje visoka kompleksnost. Vključuje piščančjega mesa brez kosti, buče, paradižnik, čebulo, česen, poper, koper, peteršilj, koriander in začimb. Cela piščančje trupla morajo vreti, dokler lučka kosti. Juha je dal sol, poper in lovorov list. Ko je piščanec dovolj mehka, da je potrebno odstraniti iz ponve in seva juho. Meso skupaj s kožo, narežemo na majhne koščke in razveljavilo. Piščanca juha kuhati krompir in buče. Tomato dip v vrelo vodo, lupine, drozge in dal v juho. Ko je krompir in bučna vrejo, dodamo, da jih rezanje sveža zelišča, česen in poper. Po vre, takoj izklopite. Širiti iz mesa na krožnikih, in nežno vlijemo debela piščančjo juho z zelenjavo.

Mess Sturgeon

Sturgeon kuhamo v vodi z majhno količino soli in popra. Juha. Riba je narežemo na majhne koščke in kuhamo v juho krompir. Ko postane mehka dovolj, da se raztezajo bi morala - juha postane debela in enotno.

V ponvi z rastlinskim oljem, potrebne za prepražimo korenje in čebulo. Na koncu mu je nekaj paradižnik brez kože in semen. Nato vse skupaj sedem minut.

Hranjenje jed na mizo, dal kosov v posodo rib, zelenjave zazharku na njih, in na vrhu nežno vlijemo gosto ribjo juho s krompirjem.

Sturgeon je lepo in hladno. To se lahko nadomesti s katero koli drugo mastne ribe malokostnoy.