Solata "NICOISE" - francoski kulinarični elegantna

Če kuhanje jed je guru spor kuharji za stoletja, ki bi lahko bila najboljša priporočila za njegovo pripravo? Solata "NICOISE" -kulinarnaya legenda Nica - je že dolgo prisotna v restavraciji menije iz skoraj vseh držav sveta. In vsak od njih vztraja na recept kuhanje.

Opozoriti je treba, da so osnovne sestavine za solato - so prisotni v vseh svojih različicah - paradižnik, česen in olivno olje. In potem vsi deluje po vašem okusu. Znane recepti z dodatkom krompirja, riža in artičoke. Ampak kulinarične zgodovinarji jezno zanika dodajanje teh sestavin, saj meni, da "NICOISE" - slavospev sveže zelenjave.

Ponujamo vam kuhati tradicionalne solato "NICOISE", katere recept je zelo priljubljena v Franciji.

Za 4 osebe boste potrebovali 4 velike sladke paradižnike, pol velika poper (po možnosti rdeče), 3 jajca, 1 glava zelene solate (zelena solata primerna), 3 čebule, 8 sardele v olju, 200 gr. stročji fižol, olive 10, 150 gr. Olje tuna, 2 žlici olivnega olja, limona, 1 strok česna.

Vložki traja 7 žlice ali 150 ° C. olivno olje, česna, bazilike listi 8, 1 žlica vinskega kisa, sol, poper. Lahko dodamo 1 žlico po želji gorčice.

Priprava za začetek polnjenja. Na olivnem olju, dodajte sesekljan strok česna, sesekljano baziliko, kis, in po izbiri, gorčico. Začinite s soljo in poprom, v prahi za ponovno polnjenje dobro darilo.

Engage zelenjavo. Ne pozabite, da solato "NICOISE" bo koristilo le, če boste izbrali najbolj zrelo in sladko sadje za njega.

Skuhamo fižol za 5 minut v slani vodi. Nato ga vrže v cedilo, sperite s hladno vodo. Tako bo barvo in elastičnost. Segrejemo oljčno olje, dodamo zdrobljeni strok česna, so fižol pari za 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite popolnoma ohladi. Ohlajene fižol Rositi rahlo z olivnim oljem in soka ½ limone.

Razstaviti solato na listih, opere, suhe in trganje na majhne koščke, v skledo. Paradižnik narežemo na 6 enakih delov, ali 8 (odvisno od velikosti). Zavre jajca, olupimo in narežemo na četrtine. Čebulo narežemo na tanke polobroči. Preveč slane sardele, izpiranje ali vpijejo. Oljke prerežite na pol. Pepper očistite in narežite na rezine.

Sestavine so pripravljeni, vendar pa je prav tako pomemben del. Upoštevajte, da solata "NICOISE" - ni le okus, temveč tudi barva Ekstravaganca zelenjava je. Poskusite jo okrasite zelo lepo.

V globoki posodi Put plasti solate, čebule, rezine paradižnikov, fižola, poper rezine. ponovite tolikokrat, kot je število sestavin pogrešanih. dobro premešamo in prelijemo dressing ji solato.

Tik pred serviranjem solato brez olja Postavite kosov tuna, jajca, olive, sardel. Pokapajte z limoninim sokom in poprom. Vse solata "NICOISE" je pripravljen!

Pripravite ga za svojo družino, da vaš dom cenijo kaj pravi francoski kuhanje. Solata z neprekosljivo pikantnega okusa, smo prepričani, bo favorit v vašem domu.