Ogljikovi hidrati v živilih

Organska ogljik spojine s kisikom in vodikom imenuje ogljikovih hidratov. Človek dobi ogljikovih hidratov v hrani, saj jih telo jih ne more sintetizirati. Brez ogljikovih hidratov ne more biti pravilno presnovo proteinov in maščob, normalno delovanje srca, jeter in živčnega sistema. Ti se uporabljajo za proizvodnjo električne energije in ustreznih mišic. Pri ljudeh, vedno obstajajo glikogen, ki se prebija navzgor v molekule glukoze uskladiti svojo raven v krvi med rednimi obroki. Njegovi viri so meso in perutnina, jetra in ribe. Ena tretjina glikogena shranjen v jetrih, preostalo maso - v mišicah, je skupni znesek okoli 500 gramov. Z izčrpanja glikogena, ga pridobi iz telesa izdelkov razgradnih beljakovin. To potrjuje pomembnost ogljikovih hidratov za ljudi, saj po njihovem pomanjkanju trpljenja možganov je več nikjer, da bi energijo za oksidacijskih procesov. Človeški možgani približno 70 kg teže mora biti 100 gramov glukoze vsak dan, še 30 g, potrebne za proizvodnjo rdečih krvnih celic in zaužiti 35 gramov progastih mišic. Kronično pomanjkanje glikogen negativno vpliva na jetra, ki tvorijo maščobe v njem. Pomembno je, da telo dobi potrebno količino ogljikovih hidratov, prekomerni Dohodni vodi do debelosti in nimajo - daje beljakovin proces presnove.
Sweet ogljikovi hidrati kot so glukoza in saharoza so podskupina enostavnih ogljikovih hidratov, škroba, celuloze, pektinov - podskupini kompleksa. Morate vedeti, kaj izdelki za veliko ogljikovih hidratov? Enostavne organske spojine z visoko vsebnostjo sadje in jagode, sladkor (sladkorna pesa, grozdje, trsa) 90% - 100% sestavljen iz saharoze. Ti ogljikovi hidrati se hitro raztopi v vodi in se dobro absorbira. Kompleksne spojine vsebujejo zelenjavo in zrna. Ogljikovi hidrati v hrani imajo različne hranilne vrednosti. Več koristnosti te veljajo nerafinirano zapletena, saj so bili propad postopka v enostavnih sladkorjev počasi, to ne vodi do nenadne spremembe v ravneh glukoze. Ti izdelki so žita iz polnozrnate žitarice, testenine, stročnice, zelenjava, oreščki. Ogljikovi hidrati, v katerih se proizvodi ne štejejo za uporabno? To je vse rafiniranih ogljikovih hidratov, ki sestavljajo pecivo, sladice in alkohola.
Glikemični indeks izdelka označuje stopnjo, po kateri ogljikovih hidratov v glukozo v oblike telesa. Torej, najverjetneje tvorijo molekule glukoze izdelkov, kot so pivo, datumi, francoski kruh, pečen krompir, marmelade, riževih rezancev, čipov. Presežek prejela glukoze v telesu kopiči kot maščobne zaloge telesa. Ogljikovi hidrati v hrani z nizkim glikemičnim indeksom živil se prebavi počasi in s tem podaljša občutek sitosti, zato je zdrava prehrana treba dati prednost za njih. Ta listnate solate, paradižnik, zelje, čebulo, gobe, soja, fižol, leča, ješprenj, sončnična semena.
Kakšen delež bi ogljikovih hidratov v povprečni prehrani ljudi s povprečnimi obremenitve? Kot pravilo, ne več kot 500 gramov za zdravo osebo, na dan, ob istem času, se mora enostavno prebavljivih sladkorjev v skupni masi pride več kot četrtino. Ljudje s sladkorno boleznijo je treba izključiti iz menija najbolj enostavnih sladkorjev. Tisti, ki se ukvarjajo s športom ali težkega fizičnega dela, je treba podvojiti vnos ogljikovih hidratov v telesu, starejši, nasprotno, je potreba po ogljikovih hidratov zmanjša na 350 gramov, in s prekomerno telesno težo do 200 gramov na dan.

Precej enostavno izračunati zahtevano stopnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob za vsakdanjo rabo, prejemati vse telo potrebuje za življenje. Glavna stvar - ne gredo zašel in se ne umaknejo v korist hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.