Za pravilno prehrano, je treba upoštevati glikemični indeks živil

Ob koncu XX stoletja se je razvila sistem klasifikacije proizvodov na ravni glukoze v krvi v času po zaužitju določenega živila. V ta namen smo uvedli pojem "glikemičnim indeksom živil." To odraža znesek povečanja krvnega sladkorja uživanju izdelka. Kot standard najbolj pogosto glukozo, njen indeks je 100.

Višji glikemični indeks živil, večja je krvni sladkor dvigne po uporabi bolj razvije v insulin. Ta hormon distribuira sladkorja v tkivih, kar pomeni, da ga uporablja, ali odvečne maščobe na določenih delih telesa, kot maščobe. Insulin preprečuje tudi preoblikovanje nakopičene maščobe v glukozo, ki je takoj obdelujejo v telesu. Ta mehanizem akumulacije smo podedovali od naših prednikov, ko maščobne rezerve v primeru pomanjkanja hranil bil porok za preživetje v težkih obdobjih pomanjkanja hrane.

Po oster raven glukoze spike ni manjši padec, ki povzroča lažno občutek lakote. Pitje velike količine izdelkov, ki imajo precej visok glikemični indeks lahko povzroči ne le neupravičeno občutek lakote, ampak tudi spodbuja razvoj sladkorne bolezni tipa II, glavobol, omotica, visok krvni pritisk, debelost in druge bolezni.

Hkrati pa ob nekaj izdelkov, ki imajo nizek glikemični indeks, pojav lakote občutek znatno zamudo in naslednji obrok boste jedli veliko manj. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da začnete zjutraj z nekaj jedi iz te kategorije: žita, zelenjava, celih kruha zrn, kislo sadje, mleko in drugih beljakovinskih izdelkov, kot tudi vlakna.

Glikemični indeks živil je odvisna od stopnje predelave hrane. Na primer, surova zelenjava ima ta številka je veliko nižja od kuhanih (surovega korenja - 35, kuhana - 85). Sadje in zelenjava sta najboljša jedo s kožo - to vsebuje vlaknine, ki upočasnjuje pretok glukoze v krvi, zmanjšanje celotnega glikemični indeks hrane ali obrok kot celote.

Z naraščajočo stopnjo mletja izdelka poveča glikemični indeks: žemljice visoko kakovostne moke - 95, bel kruh iz moke prvega razreda - 70, polnozrnate - 50, Cela pšenični otrobi - 35. Iz tega razloga, večina diet, ki ponujajo izključno uporabi moke izdelke iz nizke kakovosti moke.

Za večino ljudi, je zaželena uporaba izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom. Po njihovem sprejemu počasnem asimilacija izdelki in nemoteno rast in padec količino glukoze v krvi. To omogoča majhno celotnega vnosa kalorij ni čutil lakote, nadzor teže in onemogoča nabiranje maščobnih oblog. Za račun za to možnost, boste potrebovali mizo. Glikemični indeks je običajno razdeljen v tri kategorije:

• Nizka - do 40.
• Medium - od 41 do 70.
• High - več kot 71.

Morate zapomniti: v več maščobe, beljakovine in vlaknine, nižje izdelke glikemični ravni. Beljakovinski izdelki, lahko kisline in celuloze upočasni veliko glukozo v krvni pretok, kar zmanjšuje splošno glikemičnega ravni obrok in tako prilagodi prehrano.