Ocvrti krap v pečici. Krap pečen v ponvi. Ocvrti krapa v kislo smetano. Carp panirani

Carp je všeč. Kdo ulov, kdo je in kdo je kuhanje. O ribolov, mi ne bo govoril, ker lahko danes "ulov" ribe v trgovini, ampak o tem, kako ga pripraviti, bo povedal. Moram reči, da je krap ena pomanjkljivost - ima veliko majhnih kosti. Vendar pa je večji primerek, tako da so manj. Torej, izbira ribe za večerjo, je treba obravnavati to točko.

Carp - Ribe maščobe, in zaradi svojih jedi dobimo sočno, tekne. Ima veliko beljakovin, vitaminov B12 in PP. Ni odvzeta meso krapa ter mikrohranil - to je več kot dovolj fosforja, žvepla, kobalt, jod, cink. Idealno za vsakdanje meni, in kot jed na praznično mizo.

Na splošno, koristne in okusne ribe. Pripravite ga na različne načine, vendar je še vedno zelo okusno jed - ocvrto krapa. In njegovi recepti so tako veliko. Kaj je v resnici, prav zdaj, in se bova pogovorila. Razmislite najbolj priljubljenih metod za pripravo te čudovite jedi deliti skrivnosti kulinaričnega znanja in vam povem o nekaterih drobnih trikov, ki vam omogočajo, da se ne porabi veliko časa v kuhinji, da bi slastno kosilo ali večerjo.

Zdravica na naše ribe in se bodo naučili v ponvi in pečici. Začnimo z najbolj preprosto. Torej, danes v meniju imamo - krapov, ocvrte v ponvi.

Nepretenciozno, vendar zelo okusna

Pan mladic krapa lahko v celoti, lahko pa in kosov. Za prvo varianto potrebuje več majhnih rib, in kot smo se dogovorili na začetku kupiti kopijo naših večjih kulinaričnih poskusov, nato pa ga bomo pripravili v svežnjih.

Kot veste, katero koli lastnik, mora riba očistiti lestvici, odstranimo drobovje in narežemo plavuti. Kako to storiti, da vedo vse, tako da na tej točki ne bomo prenehali, in gredo neposredno z opisom receptov.

Kako kuhati?

Zelo preprosto. Mimogrede, tukaj je tako pečen krap, kuhano , brez posladek, kot skoraj vse ljubitelje te ribe. Pripravljene trup razrezani v kose majhnosti, jih dodamo v posodo, sol, poper po želji. Če se ne mudi, pustimo ribe v tej državi za trideset minut, sol prodre v najgloblje plasti. Nato potresemo vse dele neposredno v skledo z moko v skledi, premagal dve jajci, dal zraven ploščo vlijemo vanj z drobtinami. Segrejemo zelenjave (ali celo boljše olivno) olje v ponvi, najprej pomočimo vsak kos v jajce, nato pa v krušnih drobtin in ocvrte poslati dokaj visoko vročino. Za pet minut na vsaki strani bo dovolj. Ja, mimogrede, nič manj okusno in krap ikre, pečen na istem receptu. Torej, če ste ga našli v trebuhu ribe, ne hitite, da mečejo. Podobno, sol, dip v jajca in drobtine in nato zgraditi med letoma kosov rib v ponvi. Poskusi, smo prepričani - da vam bo všeč.

Od preproste - na težko

Zdaj pa spremeniti naš recept. Dodaj za ribolov nekaterih komponent. Kot rezultat, bi morali dobiti ocvrte krapa s čebulo in gobe. Za to jed skladiščenje:

• krapa (sama);
• čebula žarnica (0,5 kg);
• gobe (1 kg);
• rastlinsko olje, sol in začimbe.

Priprava tehnologija

Jed je pripravljena samo osnovno. Gobe je treba oprati in narežemo na tanke plošče (to je mogoče, mimogrede, za nakup in že narezan zamrznjeno). Čebula znebiti lupine in narežemo na tanke obroče.

Rib je bila pripravljena na enak način kot v prejšnjem primeru. Nato ga položite na ploščo, in v istih gob olje ladje. Ko vsa tekočina zavre, solimo in dodamo čebulo. Fry, dokler kuhani. In nato prevlečenih s to okusno mešanico rib. Ta ocvrti krap - jed, ki je ni sram, da uporablja in za praznično mizo. Poleg tega, da je zelo okusna, ne samo toplo, ampak hladno.

Ocvrti krapa v kisle smetane - jedi, ki so všeč številne ljubitelje te ribe. Kuhar lahko na ponev in v pečici. Predlagamo, da se upošteva tako recept.

Kuhanje v ponvi

Za pripravo krapa v kislo smetano so shranjeni:

• krapa - 1 kos;.
• drobtine rezkani - 4 žlice;
• Dve piščanec jajca;
• kisle smetane - pol skodelice;
• Rastlinsko olje - 2 žlici umetnosti;.
• sol in poper - po okusu;
• zelena - na zahtevo.

Glede na zaposlovanje naših hostes, se trudimo, da ponudimo sofisticirane načine kuhanja. Poleg tega je pogosto veliko receptov, ki temelji na kateri koli možnost. Torej v našem primeru. Ker smo se naučili, da mladic krapa, kaj ti dodatni poskusi?

Torej ga pripravili na enak način, kot je bilo predlagano v našem prvem receptu. Nato jo samo napolnite z proračuna in ga dal, da zavre. Nato potresemo z zelišči. Enostavno, kajne? In kako okusno ...

In zdaj v pečici

Carp praženi, celi, in tudi v pečici, s kislo smetano - presenetljivo lepi krožnik. To je tisto, kar smo naredili, in pripravili vam bomo v tem primeru. Iz hladilnika:

• krapa (že očistili, drobovja, vendar z glavo);
• ena čebula;
• paket majoneze;
• kisle smetane (300 g);
• limone in zelišča.

Prav tako moramo moke (nekaj žlic), jedilnega olja in, seveda, sol in začimbe.

Postopek priprave

Toda preden začnete postopek, želimo deliti z vami majhno, a zelo zanimivo skrivnost. Zapomni si našo razpravo o koščeni krapa? Zdaj, obstaja še en odličen način, da bi ga rešil iz tega povračila. Mogoče ne povsem znebiti, vendar v vsakem primeru, da bi bilo manj opazen. Vendar pa ta trik deluje samo, če je riba pripravljena v celoti. Kaj naj storim? ga Usjeći skupaj. Pogosto dovolj globoko. Tako smo prekinil strukturo kosti, zaradi česar je pod vplivom toplote, da so tudi propekutsya postanejo mehkejše in ne bo oviral uživajo okus to neverjetno jed.

Mi drgnite našo krapa s soljo in začimbami, nato poškropi, ne želijo limoninega soka. Rub majoneza. Mimogrede, ne pozabite - vse postopke narediti tako zunaj in znotraj ribe. Po tem - a time-out. Počitek od dela samo za eno uro, dokler se krapi ne marinira. Vračamo se v kuhinjo po šestdeset minut, da bi očistili lupine čebulo, narežemo na kolobarje in ocvrt v rastlinskem olju. Ko postane zlato rjav, dodamo v ponev, moke in kisle smetane. Kuhamo.

V tem času se segreje na sto osemdeset stopinj pečico, smo pripravili naš lepotec na pomaščen pekač in spečemo. Čas kuhanja? To je odvisno od vaše velikosti rib. Seveda je primer večja, dlje bo speči. Merilo pripravljenosti - videz zlato skorjo na površini rib. Takoj, ko ste opazili, varno izpolnite krapa kuhano omako in prinašajo jed, dokler ga še dvajset minut. V tem času se omaka saj zapechetsya in pridobili lepo, spet zlato barvo. Vse. Lahko dobite iz globin našega krapa peči in veselite se, kot smo vsi spretno in hitro dobiti.

Ampak to še ni vse možnosti za pripravo teh jedi pečeno krapov. Obstaja pa še ena zelo zanimiv način. To je to, zdaj razpravljali.

Carp panirani

Zelo okusno in lepo jed. In okus to neverjetno. Res je, da bodo tam morali Lemiti bit z trupa, ampak kaj se dogaja na izhodu, je vsekakor vredno truda. Vendar pa ta prizadevanja ne tako velik. Ampak, kaj naj rečem, začnimo kuhanje. Torej skladiščenje:

• velik krap;
• sok polovice limone;
• beli poper;
• moka za obvalivaniya;
• rastlinsko olje;
• piščančja jajca (4 kosi);
• trdi sir (300 g, ne manj).
• sol po okusu.

Prvi korak je priprava ribe. Ne pozabite, da smo vas je strah, da imate Lemiti? Torej, moramo zmanjšati krapa, tako, da se iz nje filejev. Za to smo se morali zelo globok rez na grebenu in nežno potiska nož v notranjosti trupa, poskusite čim bolj zmanjšati meso. In potem ga poda po možnosti iz majhnih kosti. Za izvedbo take operacije je bolje s pinceto. Po tem boste morali postaviti file na papirnato brisačo, da se znebite odvečne tekočine. Nato pošlje v skledo, stisnite, da se sok od pol limone, dodamo svoj okus beli poper in, seveda, sol. Bodite prepričani, da nosi v takem vrste marinadi vsaj dvajset minut. Ampak, če to dopušča čas, in še več.

Kako narediti testo

Narejen je iz sira, bo dal Posodo slasten okus. Kot je znano, sir v kombinaciji s skoraj vsako izdelkom, kaj šele pri ribah še več. Torej, medtem ko je krapov marinirano, da testo. Če želite to narediti, zbadanje na fin Rende sir, ki je nato povezan z stepena jajca. Če nekdo želi - lahko dodamo malo majoneze. Soljeno testo ni priporočljivo, saj je "bela smrt", je dovolj in sir, in marinirane ribe.

fry

Vsak kos marinirane ribe, bodo morali prvo dip v moki, nato v kratki sira testo. Če želite, lahko še dodatno roll vsak kos še v drobtine. Na plošči že morala ta čas stoji ponev z vročim oljem, kje in izvzamejo našo krapa.

Kot je za čas kuhanja, take ribe, morajo mladic za približno tri minute na vsaki strani. Merilo pripravljenosti - pojav precej zlato rjave barve. Pomembno! Po vsaki seriji zagotovo morali odstraniti ogljikovih depozitov iz ponve in napolnite s svežim oljem.

Karp v testo navadno napaja z testenin, krompirja. To gre tudi s tem jed in zelenjavnih solatah. Zahtevani atribut porcija - rezina limone.

zaključek

Ocvrti krapa - v pečici ali v ponvi, v smetano ali testo - jed vreden pozornosti najbolj muhasto gurmane. Cook je bolj pogosto - in zagotovo boste videli, kaj veselje osvetljene oči vašega gospodinjstva v pričakovanju okusno in polnjenje praznik. A "ribica" dan bo v vaši najljubši meniju.