Kako narediti omako?

Omaka - čudovit dodatek za veliko jedi, tako pogosto hostesa poskuša najti odgovor na vprašanje - kako bi omako, tako da je urejena kosilo ali večerjo, ji daje pridih elegance in je bilo praznično. S to omako celo otroci so bolj pripravljeni, da bi jedli pire krompir ali riž, ajdove ali testenine. Za začetek, kaj je govoril o tem, kako narediti omako za testenine.

Traja dva ali tri srednje čebulo in drobno sesekljamo. Vtrite velik korenček. Segrejte ponev, lije na to olje. Prvič, kraj čebula, cvremo pol, nato pa vsypte korenje. Čez nekaj minut, dodamo pol skodelice zelenjave v ketchup. Namesto tega, je mogoče sprejeti in paradižnikov pire, in če ste cut svež paradižnik in poteka v ponev z njo bo še boljši. Dobljeno maso je potrebna, da pogasimo tri ali štiri minute ob stalnem mešanju. Potem vsypte žlico moke in zalijemo s toplo vodo. Ne pozabite, da se dobro premešamo prihodnje omako. To ne bi izkazalo, predebela, vendar ne tekoča. Ko z maso prejela zavre, ga lahko odstranijo iz peči. Hot omako prelijemo testenine in jim služijo za mizo.

In zdaj kaj je govoril o tem, kako narediti omako z jeter. Take kos svinjskega ali govejega jetrih in odstranimo folijo in žice. Lahko predhodno namočite gras v mleku, vendar za pripravo prelivi po receptu ni potrebno. Sperite dovolj dobro. Nato jetra narežemo na majhne koščke. jih ocvremo v olju. Bodite malo olja - ni treba jeter koščkih plava v njej. Dolgo vroče - do deset minut, ker potem ti deli so pripravljeni z omako. Medtem ko ocvrtega gras, lahko pripravimo zazharku. Čebulo narežemo na manjše, bi do zlato rjave barve v ponvi, nato dodamo nariban korenček s čebulo in kuhamo zelenjavo za pet minut. Zdaj postavite v vrelo vodo ocvrtega jetra in zelenjavo, dodamo sol po okusu in malo popra. V čisto skledi zmešamo z vodo dveh žlic moke. Skladnost mora biti podobna kot v kefir. Dodajte moko z omako, med nenehnim mešanjem. Prepričajte se, da ni grudic. V minuti ali dveh jeter vaša omaka je pripravljena.

Oglejmo razkrila nekaj skrivnosti, kako pravilno pripraviti omako. Če menite, da o tem in pogledate pozorno, boste z lahkoto našli, da je veliko jedi v procesu kuhanja, da se tvori odlično osnovo za omako. V središču skoraj vsako omako, je v ozadju - temno ali svetlo, ki je juha iz perutnine ali mesa, rib ali perutnine. Če prostornina zamrzovalnega vašega dovoljenja, lahko zamrznete juho in ga shranite za dlje časa, po potrebi. Juha je običajno vodi vsestranski za zgoščevanje - ločila moke, vode. Get luč temelj za omako lahko ribe, goveje kosti kuhanega mesa ali zelenjave. Če je juha je bogata lahko podstavek, ohladimo, podoben tistemu žele. Temna osnova za omake - pogosto maščoba za cvrtje ali dušenje mesa. Ne pozabite, da preverite, ali je v tem juhe grenkega okusa. Da bi se to lahko doda na osnovi vina ali juho, nato pa - dal ven. Na splošno, ponovno kaljenje vsakič, ko pa bi bil omaka okus bolj izrazit in intenzivno.

Z zgoraj omenjeno osnova za omake, lahko dodamo različne sestavine, ki dajejo omako poseben okus. Torej, da lahko temno osnovo za omako dodamo ocvrto čebulo, gobe, kislo grozdje, rdeče vino, gorčico in konjak.

Kako kuhamo omako na osnovi svetlobe? Da bi to bogatejši okus se lahko dopolni z jajčni rumenjak. Samo stepemo rumenjak z žlico smetane ali mleka, nato dodamo malo omako z njo (v tem primeru se ne ustavi bije). Nato nalijemo rumenjak razvezano v omako. Moti, da je treba ves čas, da se prepreči upogibanje rumenjaka. Če je vaša omaka je vroče, in jo želite začiniti s kislo smetano, smetano, limonin sok, gorčico in zelišč, po dodajanju te komponente ni več, da zavre, da se ne pokvari okus. Zeleni doda na koncu kuhanja.

Kuhane pravilno, omaka popolnoma shranjena v hladilniku nekaj dni. Zdaj, ko vem, kako narediti omako - zabavati svoje sorodnike!