Nedokončani na Zaim: Jam iz sliv

Imamo dolgo časa na vrtu zrasel sliv dreves (ime sorte nikoli vedel sadove srednje velikosti, z modro, kot je bila motna, lupino, rumeno, sočno meso in majhno kost) in so bili toliko v nekaj letih, ki preprosto nimajo kam iti . Mi različne priprave - varijo slivovo marmelado, debele sok, ki raje kot omako, kakor tudi samo del suhih sliv, ki jih olupljen iz semena. Ker je bil pridelek do sadja trdna, ni bilo mogoče reciklirati del prezrelega sliv, medu postala meso in lupina tanjša do te mere, da niti najmanjše dotragivanii napenjanje - sadja, smo storili sladkarije.

Hiše v teh dneh je bila vedno marmelado iz sliv, in nabrani tako, da ne pojedo za leto.

Marmelada iz sliv z modro kožo postane zelo lepa barva bordo, glavna stvar, da ne prebaviti, ali pa se lahko spremeni v brezoblično rjavo snovjo.

Nudim ena od možnosti , kako kuhati marmelado iz sliv.

Na kilogram sliv, izkoščičenih, vzamemo dve sto kilogramov sladkorja. Tal pojavi obchyno v 3. stopnji, v razmaku nekaj ur (vsaj 8). Tako lahko varno zapustijo medenico s kuhano marmelado ponoči in naslednje jutro Dowar, in nato zaprite depozit.

kuhanje tehnologija je to: moja sadje, odstranite semena. Priprava sirup dveh kozarcev vode in 800 g sladkorja (trditve mešanju penjenja in kuhamo do narahlo podzagusteet), napolni jih potopi (vroče) in pustimo vsaj za noč odstavitev. Naslednji dan smo se ponev na ogenj, segrejemo do vrelišča, in ne provarivaya nadalje odstranite iz toplote. Ta sirup slive Pustite stati do večera, nato pa dal na ogenj in zavremo, v prahi - da jim stojijo celo do jutra. In tretjič, ne na enak način, z edino razliko, da je preostalih 400 gramov sladkorja na skodelico vode in kuhamo sirup, vlijemo v razsutem stanju s slivami, bi vse, da zavre. Vse - od je slivovo marmelado za ta recept pripravljen, je še vedno, da je treba razširiti v sterilizirane kozarce in zaprite depozit.

Prav tako mi je všeč, da bi marmelado iz sliv - prej, kot se to ne stori, potem pa sem videl originalni recept - dati, mislim, da bodo poskušali narediti - in ne obžalujem, in gre s palačinkami - samo v zraku! Eno opozorilo - poskusite za trenutek ne bi ostal v določa sladkorja, kot je marmelada veliko debelejši kot slivovo marmelado in če moti - bodo spali v trenutku in vse delo zaman.

Recept je - sprejme kilogramsko zrele slive in kilogram sladkorja kozarec vode in pol žličke citronske kisline. Ne poskušajte narediti veliko naenkrat - kakovost poslabša, je bolje, če ti je všeč, kuhamo nekaj trikov. (Mimogrede, s slivovo marmelado iz iste zgodbe - več kot 2 kg naenkrat kuhati ne svetuje).

Tako zaporedje ukrepov je, kot sledi: dobro speremo-slive ločiti od semena v posodo za kuhanje marmelade nalijemo vodo in nalijemo pripravljeni sliv, zavremo in kuhamo do sladkorja za 15 minut pri dokaj visoki temperaturi, občasno premešamo. Sladkor bo dodal dele (to je pomemben pogoj, zato sem svetoval opazovanje). Pour skodelico sladkorja, prvič, ko se raztopi, dodamo drugo, in tako, mešanje leseno lopatico, prelijemo celotno kilograma sladkorja. Pena, ki je nastala v času vrenja na srednje močnem ognju, odstraniti. Kuhani dokler kuhani jam približno 40 minutah, je gost sirup pridobljeni, in jih odcedimo stalno tanko nit. Citronska kislina dodamo 5 minut pred koncem kuhanja.

Ko se polije vročo marmelado v sterilizirane vroče kozarce (kar približno liter, za boljšo pripravo majhne kozarce), zaviti, da se ohladi, nato ga shranite v temnem prostoru. Med stoji zastoj bo spremenila v žele. Barva pravilno kuhana marmelada neverjetno!

Upam, da boste uživali v teh barih sliv!