Nacionalne jedi. Recept za cmoke

Tradicionalno, cmoki so cmoki, ki so narejeni iz krušnega testa. Ta jed je zelo priljubljena na Češkem, v Ukrajini in na Poljskem. Recept za cmoke lahko vsebuje veliko različnih sestavin: krompir, skuto, ribe itd. Lahko jih dodamo v juhe, postrežemo z mesom, uporabljamo pa tudi kot samostojno posodo, zalivamo z oljem, marmelado, kondenziranim mlekom, kislo smetano.

Galushki Poltava. Recept

Potrebne sestavine: 200 g kefirja, 500 g moke, ščepec soli in čajna žlička sode. Za polnjenje potrebujete 100 g masla, česna in piščanca.

Priprava

Ločite ptico in ga pustite v posodi približno uro z začimbami in soljo. V tem času bomo opravili test. Recept za cmoke priporoča gnetenje kefirja. Združite vse sestavine, potrebne za preizkus, dobro premešajte in pustite stati dvajset minut. Testo prepiramo v sloj s kotalnim čepom, ki ni debel več kot en centimeter. S pomočjo kozarca izrežite kroge. Testo se lahko preprosto razdeli na majhne koščke. Torej še naprej obvladujemo recept za kuhanje cmokov s fotografijo. Nasprotni robovi nastalega kroga se pridružijo in zaprypnite, da bi dobili "lok". Razdvojite ga s hrbtne strani. Povežite nasprotne robove in jih znova ojačajte. Ta recept galušok prevzame njihovo pripravo na parni kopeli (5 minut). Prav tako lahko kuhate izdelke iz moke v slani vodi. Ko je piščanec pripravljen, ga vzemite iz piščanca in razvrstite meso na majhne koščke, ločite kosti. Odlepite in mletite česnovo glavo. Dodajte namazano maslo. Pred servisiranjem položite cmoke na ploščo. Z vrha mesa in prelijemo omako nad posodo. Bon appetit.

Ribji cmoki

Sestavine: 3 žlice moke, 500 gramov rib, dve jajci, zelenjava, čebula, sol, 70 gramov mleka in črnega popra.

Recept

Ribje meso ločite od kosti in ga drobno nasitite. Mleto olupljeno zelenjavo in zelenjavo. Dodajte sol, poper do ribje mase. Mleko razprite z mlekom, da naredite homogeno maso. Tam, premagaj jajce. V ribju kremo dodajte čebulo z zelišči in vlijemo v mleko in jajčno maso. Temeljito ga potegnite z vilicami. Z žlico oblikujte kroglice. Posamezno jih spustite v vrelo slano vodo in kuhate 10 minut z malo ognja.

Recepti iz kravjega sira

Potrebne sestavine: dve jajci, 500 gramov skute, kozarec moke, tri žlice masla, 60 g sladkorja, malo soli.

Recept

Blender skuta z mešalnikom. Lahko ga tudi brišemo skozi veliko sito ali se pomaknemo skozi mesno mletje. Dodajte ščepec soli, jajc, stopljenega masla in sladkorja. Zmešajte vse. Nalijte prešano moko in zamenjajte testo. Ne sme biti preveč gosta. Ločite majhne koščke iz testa, jih položite na mizo, izlite mizo in jih zavite v klobase. Narežite ga diagonalno, da naredite majhne diamante. Galushki kuhamo v slani, kuhani vodi. Od časa do časa jih premešajte z žlico. Ko se prikažejo cmoki, jih kuhajte še tri minute in nato izklopite peč. Posodo prenesite na ploščo in dobro zalijte z maslom. Ponudite na večerji, lahko s kislo smetano.