Moussaka v grščini: pregled in recepti

Moussaka je multinacionalno posebnost. Težko je govoriti o njenem izvoru, ampak verjetno, da ni dobro. Glavna stvar je, da je bila ljubil in resnico, ki ga vsi. Kuhanje možnosti dejansko težo, v vsaki državi, je pripravljen na svoj način, in vedno grška musaki obrne neprimerljivo.

V resnici pa je rastlinski pečenje, nekoliko spremenjeno, ki se doda v meso, jajčevci, sirom in omako. Na primer, v vzhodnih državah, to je več kot solata iz jajčevcev s paradižnikom, ampak na Hrvaškem, v njegovi sestavi so lahko glive in celo rezance. V bolgarski kuhanje Glavne sestavine so krompir, mleto meso, bučke, kislo smetano in zelje. V Turčiji namesto jajčevcev dal bučke in grah.

Klasična grška Moussaka pripravi potrebno z dodatkom jajčevcev, ki dajejo Posodo edinstven okus in odlično sadni okus. Ta recept je izumil kuhar Nicolas Tselementesu že leta 1920, vendar je za prehransko je dodal mleto meso, in vlije na vrhu je "bešamel" omako - na recept, ki ga sposodil od francoskih kuharjev. Rezultat je bil nepričakovan in zelo okusna jed.

Toda Kakor koli že, točen datum "izum" musaki nihče ne ve, in je verjetno, da bi ugotovili, ni. Po nekaterih poročilih, je ta jed je več kot tri tisoč let. Če odprete arabsko kuharsko knjigo iz 17. stoletja, nato pa je mogoče najti podoben recept, imenovano "Maguma".

Ne bomo poglobili v zgodovino znanih "zelenjavne enolončnice," ampak ti povem, kako kuhati to jed Sredozemlje in prejeli nepopisno veselje. Grški musaki, da bi dobili zelo okusno, da je treba v skladu z večplastno strukturo jed.

Moussaka v grščini

Ta recept je za 10 obrokov, ampak če je to potrebno lahko preprosto zmanjša ali poveča količino sestavin, ki se uporabljajo v sorazmerju s številom potrošnikov.

sestavine:

• pol kilograma v nobeni polnjenje;
• tri jajčevci;
• Štiri svežih paradižnikov olupljenega;
• Šest srednje krompir;
• velike čebule;
• sladka paprika;
• Tri cimet palice;
• 100 gr. rdeče vino;
• feta - 200 gr;.
• začimbe (začimbe).

Za pripravo "bešamel" omako:

• pol liter mleka;
• katerikoli sir - 200 gr;.
• kislo smetano - 50 oz;.
• olivno olje - 100g;.
• moka - 30 gr;.
• 2 stroka česna.

Moussaka v grški kuhinji

Jajčevec pranje, narežemo na majhne rezine, solimo in pustimo pol ure izhlapi odvečno vlago. Sveže krompir narežemo na rezine (kot so jajčevci) in prepražimo na oljčnem olju do zlato rjave barve. Ocvrte rezine krompirja položite na pekač in rahlo prisolit.

Nazaj na naših jajčevcev. Papirnato brisačo obrišite vlago iz rezine in ocvrti na maslu, nato pa jih postaviti na vrhu krompirja. Prav tako bomo nadaljevali s papriko. Čebulo sesekljamo, pražite, mu dodamo mleto. Ko je meso s čebulo ter požari, pour pol kozarca vina, dal začimbe (lahko omeji običajno črni poper), cimet, sesekljane feta, paradižnik zanikrni - vse ugasne približno 10 minut. Nato končni težo dal na ponev.

Kako do pripravo omake. Pour olje ponev oljčno in počasi dodajamo moko, še vedno mešamo, pripelje do nastajanja mehurčkov. Zelo previdno lije tanek tok mleko in dobro premešamo, preprečevanje kepe tvorjene (v skrajnem primeru pa lahko filtriramo skozi sito). Ko je omaka gladka, dodamo kislo smetano, sesekljan česen, nariban sir, poper in sol. Po minuti odstranite z ognja in prelijemo plast mesno omako, poslati v pečici približno 40 minut pri 180 C. musako grške okusno bodisi vroče ali hladno obliko - raduyte ljubljene zanimive in nenavadne kulinarične užitke! Dober tek!