Marecna pita: darilo za poznavalce nežnih sladic

Če želite sebi in drugim zadovoljiti občutljivo sladico, poskusite kuhati marelično pito. Za pečenje ne potrebujete poletja, ker konzervirane marelice nimajo manj presenetljivega okusa kot sveže.

Tisti, ki raje sveže marelice, je vredno vedeti, kako jih pravilno izbrati. Dobro sadje mora imeti elastično in celotno kožo. Če so marelice zmrznjene, potem to kaže na njihovo prekomerno zrelost in najmanjšo količino uporabnih snovi. Bolj ko je nasičena barva sadja, več beta karotena v njej, kar povečuje imuniteto. Čeprav je treba omeniti, da lahko za pito pride in nezrelo sadje.

Pečenje z marelicami je precej raznoliko. To sadje lahko kombiniramo z mandlji, čokolado, medom, slivami in različnimi vrstami testa. Toda še posebej občutljiv desert s kašo marelice. Razmislite o značilnostih njegove priprave.

Marelna torta s skuto

Testo:

• 170 g moke;
• 1 jajce;
• 80 g olja (tudi margarina);
• 100 g sladkorja;
• Lupina lupine;
• Pecilni prašek.

Polnjenje:

• 500 g skute;
• 400 g marelic;
• 4 jajca;
• 150 g olja;
• 230 g sladkorja;
• Limonski sok;
• 1 paket pudelj iz mandljevega ali vanilskega pudinga;
• Sladkor v prahu;
• Mandljeve kosmiči;
• Rum.

Priprava

Testo. Priprava testa bo lažje, če je maslo rahlo mehčalo in ga hranimo pri sobni temperaturi. Potem maslo pretepe s sladkorjem, dokler se ne oblikuje bujna pena. Nato dodajte jajce in zdrobljeno limonino lupino. Potem ga previdno odrežite. Masa mora pridobiti belo-rumeno barvo. Mešajte moko s praškom za peko in premešajte v mešanico oljnatih jajčec. Na koncu dodajte mandljeve luske. Testo gnetemo z mešalcem. Pripravljen je, da se testo nekaj časa v hladilniku. V tem času je oblika peke podmažena z maščobo, potresemo stranice z mandljevimi kosmiči. Slednje je treba trdno pritiskati na stene. Testo odstranite iz hladilnika in ga razdelite na tri dele. Iz dveh iztegnite krog debel 1 cm. Vstavite ga v obliko, ne pozabite pa, da ga obrišete.

Polnjenje. Vsebnost nizko-maščobnega skuta bo marelico še posebej nežna. Najprej morate ločiti rumenjake iz proteinov. Potem premaga maslo, postopoma dodaja rumenjake in sladkor. Ko mešanica postane homogena, jo dodajte k skoku, nekaj rumu, prahu pudinga in limoninega soka. Nato temeljito premešajte. Proteini pretehtajo do debele pene in nežno združijo s maso skuta.

Oblikovanje in pečenje. Nalijte polnilo na testo. Od zgoraj ukrasite pito z marelicami. Lahko jih razrežemo na polovice, vzamemo kamen. Tudi marelice se lahko razdelijo na majhne rezine, ki jih pokrivajo s celotno površino pito. Poleg tega se lahko kombinirajo s slivami ali češnjami. Tretjina preizkusa, ki je prej zapustila, je razrezana v drobtine, s katerimi posipamo torto. Pečemo marelično pito za približno eno uro pri 180 ° C. Ko se kolač ohladi, ga lahko vzamemo iz kalupa. Od zgoraj lahko potresemo s sladkorjem v prahu. Pita z marelico, praviloma služi s stepeno smetano.