Lisičke, vložena za zimo. Recepti, nasveti za kuhanje

Lisička sezona hitro začne dobila nov zagon v juniju in traja do konca oktobra. In ves ta čas je zbiranje teh čudovitih gob, imate priložnost, da uživajo svojo elegantno vrste, zvonjenje krč in okus toplih gozdu. In kaj pa pozimi? Konec koncev, v času hladne sezone, da hočem nekaj okusnega. Ko se sezona konča z gobami, lahko praznik na vložene lisičke, pridelanega v vnaprej. So popolnoma v kombinaciji s kuhanim ali ocvrtim krompirjem in drugih gospodinjskih dobrote. Lisičke, vložena za zimo, bodo okrasili družinsko večerjo in, seveda, bo zasedla vreden mesto na mizi počitnice.

gozdni sadeži

Seveda, police supermarketov bogata z vsemi vrstami dobrote, ampak sredi tega izobilju, domače recepte ne izgubijo svoj pomen. Po vsakem kozarcu - celotni zgodbi, ki ima ne le vonj gozda in vitamine, temveč tudi spomine na potovanje, iskanje gob, o celi vrsti pustolovščin, ki nujno spremlja "tihi lov". In proces vlaganje je mogoče spremeniti v dogodku!

Konec koncev, to je super - da pridejo nazaj iz gozda in celotne družine ali skupine prijateljev, da bi se obdelovanec. Na primer, da se zberejo v prijetnem hiši zavijemo dober film in skupaj odločiti, kako očistiti gobe lisičke, kako se pripraviti za zimsko marinirano, kje in kako za shranjevanje hladno. In za prijazen klepet, in čas hitro mine, in najbolj dolgočasno in rutinsko delo je opravljeno veliko hitreje ... Torej pripravite svetle lisičkami, vložene za zimske počitnice.

limonina marinada

Enostavno in odličen način, s katerim lahko pripravite vložene lisičke pozimi na - limonino marinado. Take prazne so shranjeni in pokrov kapron (v hladilniku) in v običajnih valjanih bank (v skladišču).

Potrebujemo 5 kg lisička:

• Sok 2 limon;
• 1 liter kisa 9%;
• 1 žlica. olje, bolje doma;
• Nekaj grah poper;
• 10 kos. lovorov list;
• 10 Celoten gvozdichek;
• 12 litrov vode;
• sol - Posnetek 50 gram.

Priprava:

1. Požete gobe promoem v hladno vodo večkrat, če je potrebno. Zelo skrbno pregledati vsak, tako levo umazanija. Velike gobe lahko razrežemo na več delov in celote majhen dopust.
2. Za prestavljanje vse v velik lonec, ga napolnite z vrelo vodo, dodamo sol, limonin sok, dal na štedilniku. Počakajte, da zavre, nato pa zmanjša toploto in kuhamo 10 minut, odstranite peno.
3. In zdaj za marinado. V ta namen, majhno ponev Izliv 100 ml vode, dodamo kis, začimbne, sol okus, je rastlinsko olje polnem do vrenja, pustimo vreti približno 3 minute. Po vreli marinado nujno, da seva skozi gazo ali fino sito, da odstranimo morebitne začimbe.
4. Glive razpadejo na bregovih, prelijemo z marinado, zvijemo. Vroče kozarce v paketu z odejo in pustite na toplem, dokler se popolnoma ohladi. Po tem so lahko čisto v omari ali kleti.

Sharp-sladko marinada

Druga preprosta metoda, s katero se izkaže, zelo okusne lisičke, vložena za zimo. Gobe so čvrsta in hrustljava, dobili bogat okus.

Sestavine 5 kg chantarelle:

• l 9% kis;
• 1,5 litrov rastlinskega olja, nerafinirano bolje, čeprav je primerno;
• 1 kg sladkorja;
• 300 g soli;
• lovorov list;
• Zrnje papra stopnja 3 kosov. na 0,5 l posodo;
• Klinčki - 2 na kozarec.

Kako marinirati lisičke za zimo:

1. Previdno moje gobe, odstranite vse les smeti. Zložljiva v lonec, da zavre vodo. Ko lisičke zavre, časovno pol ure in dal kuharje. Bodite prepričani, da odstranite peno. Swara sešteti gobe v cedilo, sperite pod tekočo vodo. Juha, v kateri so pripravljene gobe, se ne uporablja v receptu!
2. Namesto, okusno in flavorful marinade. Cook, da bo takole: kuhamo 5 litrov vode, dodamo olje, kis, sladkor, sol. Počakajte, da vre, in se lahko pošljejo na lisičke. Kuhamo še 7 minut.
3. Shift gobe v sterilizirane kozarce, prelijemo marinado in zvijemo. Lisičke, vložena za zimske receptov, ki vsebujejo kis, je sterilizacija ni potrebna. Kozarci lahko takoj zaviti v odejo in počakajte, da se ohladi. Tako pripravljene gobe so odlični in res. To je vse, lisičke, vložena za zimo, se lahko odstrani s kraja stalnega skladiščenja.

Recept s čebulo in česnom

Mnoge gospodinje vedo, kako marinirati lisičke v zimskem času v bankah s čebulo in česnom. Ta recept je priročna, saj ne potrebujete nobenih dodatkov - gobe se lahko širijo neposredno iz kozarca v skledo na mizo počitnice, ni treba dodati ničesar!

sestavine:

• Lisičke - 2.5 kg;
• 1 kg čebule;
• 2 glave česna;
• kis - 1 L;.
• lovorov list po okusu;
• 1 žlica. žlica grah popra;
• Člen 0.5. sladkorja;
• Člen 0.5. sol.

Priprava:

1. Pred marinirati lisičke v zimskem času v bankah, temeljito izperite gobe in pripraviti posodo. Pomivalni je najbolje, da uporabite navaden soda.
2. Gobe vrenja, združita pralne vode. Čebulo sesekljajte, kot vam je všeč, lahko preprosto razčetverili. Česen Pare tudi.
3. lonec mešanico kisa in vode (1 liter) Pristopni raztovarjanje zelenjavo in začimbe, dajo na ogenj.
4. Glive razpadejo na bregovih, prelijemo z marinado, pustimo stati 30 minut. Potem morate odteče marinado, spet zavre, spet, nalijemo in zvijemo.

Lisičke na mizi

Za mizo so vložene gobe ponavadi postrežejo v skledo. Svetlo oranžna lisičke izgledaš v lonec črni in temno modri barvi, kot tudi v jasnem kristal. Gob solata lahko dodamo sesekljan čebulo in dišečo sončnično olje. Lisičke, vložena za zimo, kjer recepte in tako vsebujejo začimbe in čebulo, lahko preprosto potresemo z maslom.

kuhanje Nasveti

Ne zaupajte neznanci gob in kupujejo svoje gobe. Najboljša možnost - zbrati lisičke lasti. Te glive ni potrebno shraniti več kot en dan.

Če želite očistiti boljše lisičke, ki jih je treba predhodno namakali v vodi.

Lisičke, vložena za zimo, v nasprotju z običajnim sol, izredno shranjeni v kleteh in shrambah v mestu. Kislina preprečuje nastanek patogenih flore.