Kot doma, da barve hrani? Recepti hrane barvila

Značilno je, da obiskovalci restavracije in kavarne pozorni ne le na okus hrane služil, ampak tudi o tem, kako so urejene. Zato poskušajo čim bolj kuhamo, da okrasite posebno jed. Največ pozornosti je v tem primeru podana sladkarije in sladice. Doma si lahko ustvarite tudi različne vzorce smetane in za oblačenje.

Zato je najbolje, da se naučijo, kako narediti barve doma hrano, namesto da ga je kupila v trgovini. Rezultat ne bo še slabše, poleg tega, da ne predstavljajo nevarnosti za zdravje. To je domača barvila, ki se uporablja za barvanje omake, želeja, paste, kreme in podobno.

Kakšne so barve hrani?

Barve za živila sta sintetičnih in naravnih. V svoji drugi strani pa so razdeljeni v sintetičnem tekočem suha in gel. Suhi barvila razredčene v majhni količini tekočine, da jim dajo potrebnega jed odtenek.

Praškastega barvila gojeni vrele vode, alkohola ali vodka, kot tudi, če je želeno, se uporabljajo za pečenega suhega. Beljakovine masa za oblikovanje vzorcev in kreme so ponavadi pobarvane s tekočimi barvami. So zelo pogosto uporabljajo v airbrush ali sladkorja kita kot nadomestek za vodo.

Tekoče barvilo je zelo podoben gel, vendar je ta bolj gosto in koncentriramo. Uporablja se za barvanje smetane (ni protein), glazure, paste in testa. Z gelom barvila lahko ustvarijo tako subtilne odtenke ter nasičenih in svetle barve.

Kako priti naravno rdeče barvilo

To barvilo je mogoče pridobiti z uporabo sok jagode, sadja in zelenjave, ki vsebujejo rdeče, je lahko:

• pesa;
• jagode;
• ribez;
• granatnega jabolka in drugih prehrambenih izdelkov.

Toda rdeče barvilo je mogoče dobiti ne samo iz sadja, poskusite uporabiti za ta namen paradižnik temno rdeče, rdeče poper in paprika v prahu. Kljub temu pa je najlepše barve, proizveden iz pese.

Dobili rdeče barve, narejen iz pese lahko naslednji:

• Pralni koren pod tekočo vodo, lupine, nato rešetke. Nalijte vodo pese. Tekočine ne potrebujejo veliko, da bi morala zajemati samo nariban zelenjavo. Daj na majhnem ognju in kuhamo eno uro.
• Prosimo, upoštevajte, da mora biti pot pokriva nujno. Dodajanje brozge raztopine malo citronske kisline (1/2 žličke), da mu ne dobimo obarvan. Po ohladitvi rdečo hrano barvanje mora odteče in potem lahko uporabite.

Kako narediti barvno hrane črna

Črna živilsko barvilo je mogoče dobiti na več načinov:

• Prva metoda. Zmešamo pet kapljic očistimo glicerin tablet aktivnega oglja.

• Druga metoda, kot je v domu, da bi barva hrane črno. Črno barvo lahko dobimo z mešanjem več barvil umetnih barvil. Na primer, da živilo barvi rdeče, rumene in modre barve in dobro premešamo - na koncu bo dobil črno.
• Tretji način, kot v domu, da bi barva hrane črno. Bodite sipe črnilo. Spravi jih v zadnjem času precej težav, ki jih prodajajo v skoraj vsaki veliki hipermarket. Toda kljub temu, da imajo črnila malo ali nič okusa, še poseben okus je prisotna, zato je uporaba takšne črne barve hrani za kita ali drugih sladkih živil, ki niso priporočene.

Kako narediti barvilo za jajca

barvilo rumeno hrane (recept) v vreli raztopini kisa treba dodati kurkuma (3 žlice). Ne pozabite, da kurkuma zelo močno obarva kožo, tako da preden začnete uporabljati barve, se prepričajte, da nosite gumijaste rokavice za zaščito roke pred barvanjem.

Pink Barva: rezina 4 skodelice surove pese in ga dodajte v posodo z jajci. Če so jajca na prvi vam ne zdi, roza in rjave barve, ne skrbite. Ko so suhi, postanejo mehke pastelne odtenke.

Hrana barvanja jajc modro, da to stori: dodati raztopini 3 skodelice narezanega zelja vijolično ali rdeče. Za jajca kupljenih modra, morajo imeti pol ure v raztopini. Če hočeš biti moder, nato pa jajca v hladilniku in jim dovoliti, da tam stoji vso noč rešitev.

Oranžna: lep oranžen odtenek daje čebulne lupine jajca (štiri skodelice). Da bi dobili bolj žive barve, kot v prejšnjem primeru, ne da bi odstranili jajca od barve, pustite jih čez noč v hladilniku.

Hrana barvanje njihove roke srebro: Put v posodi 2 skodelici zamrznjene borovnice in se ji doda 2 skodelici čiste vode. Počakajte zmes segrejemo na sobno temperaturo, in nato zdrobimo jagode. Naj vstanejo malo več, nato pa seva rešitev. Daj v barvilo velikonočna jajca in mesto v hladilniku - tudi če so do zjutraj.

Dye bež

Da bi barvo hrane z rokami bež, uporabite paradižnikovo mezgo. nasičenost barv je odvisna od količine proizvoda, na primer, če dodate veliko smetane paradižnika, bo to postalo več kot oranžne barve kot bež. Paradižnikov pire ne spremeni okus sladice.

Če ste pripravljeni vnaprej določeno število različnih naravnih barv, potem pa, če želite, lahko od njih za ustvarjanje novih barv. Za to potrebujete le mix že na voljo samo. Na primer, da bi dobili celadon smete mešati dve barve: zelena in modra, ter za moder odtenek je treba dodati zelene do rdeče. Z mešanjem rdeče, modre in zelene potemni. Lepa barva pistacija je mogoče doseči z mešanjem modre in rumene barve.

rumena

Slikati posodo rumene barve, pogosto kuha uporabo limone. Limonino lupino namažejo na fin Rende, in nato stisnjeni sok iz nje, in ki se spremeni v tekoče barve hrane. Raztopimo v topli vodni kurkuma daje tudi dobre rumeni odtenek.

zelena

Da bi dobili bogato zeleno barvo, se najpogosteje uporabljajo sveže špinače. On se zdrobi v mlinom za meso ali zbadanje skozi sito. Zmes nato vremo 30 minut in nato filtriramo.

Modra in vijolična

Te barve lahko dobimo iz borovnic, temno grozdje ali olupljenega jajčevca. se lahko uporablja tudi za ta namen, vijolično zelje, ki je pre-cut in zavrite. S sladkorjem lahko dobite rjavo. V ta namen se lahko sladkor zmešamo z vodo (5: 1) in damo v ponev. Naredite majhen ogenj in kuhamo sladkor, ne pozabite, da ga mešamo ves čas. Postopoma se zmes začne, da bi dobili rjave. Dodaj v njej malo več vode in sev. Poleg sladkorja, lahko dobite rjave barve, s pomočjo kakav, kavo ali čokolado.

Škodljivi umetnih barvil

Do danes je pripravil veliko število umetnih barvil, ki se uporabljajo za izdelavo jedi vpadljiv izgled. Vendar ne vedno, ne vem, kaj je točno vključeno v sestavo teh sintetičnih barvil. Pogosto se zgodi, da se njihova struktura lahko določi le s pomočjo dolgotrajnih laboratorijskih testov.

Ne v vseh primerih, proizvajalci so pripravljeni v skladu s standardi, in pogosto nevarne sestavine v barvilom presega dovoljeno vsebnost. Ne morejo samo povzročajo alergije pri ljudeh, ampak tudi negativno vpliva na živčni sistem, povzroči pomanjkanje kisika, in da je najslabša stvar, ki povzročijo nastanek tumorjev. Zato je bolje, da ne uporabljajo te izdelke na vse, in namesto da bi izvedeli, kako narediti barvanje doma hrano.

zaključek

Obstajata dve vrsti živilskih barvil: sintetična in naravna. Prvi od teh je največkrat narejena iz kemičnih sestavin, je pametno, da dajo prednost naravno. Naravne barve za živila iz rastlinskih sestavin (ponavadi zelenjava in sadje).

Take barve lahko ustvarite sami doma in jih uporabite za dekoriranje vseh vrst jedi.