Koliko jajc je shranjenih?

Ker je to eden od najljubših in najpogosteje uporabljenih pri kuhanju, številne gospodinje skrbijo vprašanje: koliko jajc je shranjenih? Po GOST-u je rok trajanja piščančjih jajc restavracij hrane 25 dni od časa sortiranja (glavni pogoj je temperatura shranjevanja od 0 do +20 ° C). Enako kot pri proizvajalcu, shranjenih v posebnih hladilnikih, (od -2 do 0 ° C) se shranjujejo do 90 dni (vlažnost - 85-88%). Pogoji izvajanja se ne spreminjajo skozi vse leto.

Koliko jajc je shranjeno, je optimalen način njihove priprave odvisen. V prvih 7 dneh so primerni za uporabo surovega, za kuhanje "ocvrtih jajc", kuhana jajca "mehka" ali "v vrečki". Pri daljšem skladiščenju tega proizvoda s takšnimi metodami priprave obstaja nevarnost okužbe s salmonelo.

Koliko jajc je shranjeno doma? V suhem stanju je mogoče najti surovi izdelek v hladilniku pri temperaturi od -2 do 0 ° C do 3 mesece, vendar je predvideno, da so le tista, ki so bila pravkar postavljena. In ker je to stanje precej redko, je bolje, da jih shranite za največ 30 dni. Prav tako jih ne pustite dolgo brez hladilnika. Čeprav je jajca dovoljena v prostoru do 25 dni, ne da bi poznali datum njihove proizvodnje, tvegate jesti razvajene ali jajčne celice, okužene s kalčkami. V prostorskih pogojih se hranijo največ sedem tednov. Idealna možnost za določitev datuma proizvodnje jajc je nakup tistih, na katerih lupini je datum označen, ko so bili porušeni. Toda v tem primeru ne bi smeli biti preveč prepričani, kako so bili shranjeni do trenutka nakupa. In zakaj kupiti tako cenovno ugoden in poceni izdelek za prihodnjo uporabo? Ne pozabite, da so najbolj uporabna - jajca za prehrano (primerna do 7 dni).

Jajca kuhana v hladilniku je lahko 7-10 dni. Nadaljnje skladiščenje povečuje tveganje za okužbo z mikrobi in zastrupitvijo. V prostorskih pogojih je tak izdelek shranjen največ 12 ur. Nekateri viri kažejo, da lahko kuhana jajca v hladilniku pustite do 20 dni in pri sobni temperaturi - do 10. Te informacije ne zaupajte preveč, saj lahko le izdelek, ki vsebuje antibiotike, preživi v takšnih časih. Jajca - pokvarljiva, tako mnogi brezvestni proizvajalci pogosto dodajajo piščance hrani antibiotike (ali injicirajo). Tako jih ščitijo pred boleznimi in podaljšajo rok uporabnosti perutnine. Tudi jajca, ki nimajo datuma proizvodnje, pogosto pridejo do nas ob koncu skladiščenja, zato se hitro poslabšajo. Kuhanega jajca z razpokano lupino se shranjuje v hladilniku za največ 4 dni.

Poleg piščanca, raca, gosi prepelica jajca so v prodaji . Pogoji njihove veljavnosti se znatno razlikujejo. Koliko jajc je raca? Pustite jih v hladilniku do enega tedna. Ta izdelek je verjetnejši vir različnih bakterij.

Gosja jajca hranite v hladilniku za največ en teden.

Rok uporabnosti prepeličnih jajc je veliko višja kot pri piščancih. V hladilniku lahko ostanejo do 3 mesece. Pri sobni temperaturi trajajo približno mesec dni (s nepoškodovano lupino).

Jajca zastrupitve so v zadnjem času postala zelo pogost pojav. Poslabšanje tega proizvoda prispeva k vlagi, toploti in času skladiščenja. Če dvomite o kakovosti jajca, pred kuhanjem, ga razrežite v ločeno skledo. Če ima neprijeten vonj in sumljiv videz, ga je bolje odvrniti. Če želite določiti svežino jajc, jo lahko spustite v vodo, če se potegne vodoravno ali po pobočju - precej je sveže. Najnovejši od njih potonejo na dno. Če jajce plava na površini ali rahlo spusti v vodo navpično - to je napačno. Ta izdelek je bolje, če ga ne uporabljate.

Starejši, otroci in mladostniki, nosečnice so najbolj občutljivi na zastrupitve s poznimi ali starimi jajci. Ne uporabljajte močno umazanih, starih ali shranjenih z razpokano lupino. Pri prehranjevanju surovih ali toplotno slabo obdelanih jajc se poveča nevarnost okužbe s salmonelo in običajnimi zastrupitvami s hrano. V tem primeru ima oseba navzeo, bruhanje, zvišano telesno temperaturo ali mrzlico, glavobol, izgubo moči, mišično oslabelost. Simptomi bolezni se po 12 do 48 urah po okužbi manifestirajo. V primeru njihovega pojava je treba zdravniku takoj odgovoriti.