Klobase za pečenje na žaru: kuhanje recept doma

Sočno, mehko, zelo okusne klobase na žaru - le samo omemba njih prebuja močan apetit. In ni nujno, da delujejo v najbližjo trgovino in čakati na lepo vreme, da jih prepražimo. Hvala za recepte, zbranih v našem članku, lahko okusne klobase za žar se kuha doma. Fry je lahko neposredno v ponvi, spečemo v pečici in celo mikrovalovno pečico, in bodo prejeli nič manj okusno in sočno, kot na grmadi.

Klobase za pečenje na žaru: recept doma

Ena od najbolj preprostih receptov za kuhanje okusne klobase. Da bi jih lahko tudi tisti, ki nimajo mlinom za meso, s posebnim nastavkom. Dovolj je, da si odrezanega roba plastenki in zategnite kožo na vratu, ki je bila kasneje, naj bodo previdni, da zapolni nadev.

Domače klobase za žar so narejeni, kot sledi:

1. Predvsem se prašičji čreva namoči v hladni vodi z dodatkom kisa in jedilne sode.
2. Osheyka svinjsko in goveje meso v rezila a Mlin za meso iz mletega mesa. It čebuli dodamo (2 kosa.), Predhodno namakali v vrelo vodo za 10 minut, stisnemo skozi česen tiska (2 rezini), sol, poper (1 uro. Žlička), timijana vejico in žličko žganja.
3. Pripravljen pripravljeno meso napolnjena črevesje. Med polnjenjem vsak 15 cm črevesja so povezana z nitjo.
4. Končni klobase v štirih mestih z zobotrebcem in prebodite navzdol za 20 sekund v vrelo vodo. Po tem, lahko izdelek prepražimo na žar žaru ali v ponvi.

Nürnberg klobase v ponvi

Nürnberg poskusiti tradicionalne jedi, ni nujno, da gredo v Nemčijo. Okusno in sočno klobase za pečenje na žaru je lahko, da bi v svoji kuhinji, nato pa jih prepražimo na običajen ponvi.

Korak za korakom kuhanje klobas je, kot sledi:

1. Postopek za pripravo okusnih prigrizkov začne z mletjem mesa v mlinom za meso. Za Nürnbergu klobase Potrebujemo 150 g govejega rezilo in 850 g svinjskega vratu.
2. V končnem nadev dodamo slano vodo (100 ml vode 4 ure. Soli), poper (pol h. Žličk), limoninega soka (2 žlici. Žličk) in začimbe po okusu (zemlja ingverja, muškatnega oreščka, kardamom, koriander) .
3. Na mlinček namestiti posebno prilogo, ki se napet ovce čreva (premer 22-24 mm). Postopoma so polnjene meso in klobase tvori majhno tanko (20-25 g 9 cm).
4. Končni klobase segrevamo v vročo vodo (70 ° C) 10-15 minut. Po tem, jih je treba posušimo in jih v ponvi z žarom, naoljen.
5. Ocvrte klobase na obeh straneh do zlato rjave barve.

V Nemčiji je Nürnberg klobasa tradicionalno postrežejo s kislim zeljem in krompirjevo solato ob istem času 6-10 kosov in pojedli skoraj takoj.

München klobasa juha

München klobase so tradicionalni zajtrk avtohtoni prebivalec Bavarske. Ti so postregli na mizo sveže preste, posuto s soljo, sladko gorčico in svetlo nefiltrirano pivo najkasneje do 12. ure. Tradicionalno, bele klobase postrežejo z juho, v kateri se kuha, ampak so bili segreti na določeno temperaturo. Zaradi tega so zelo sočno notri.

München klobase se lahko kuhana doma. Kljub temu, da jih sočno, je treba nadzorovati temperaturo polnjenje in klobase v sebi, in za to potrebujemo termometer s sondo kovine.

Korak s pripravami korakih:

1. Svinjska rama (1 kg) zmeljemo v mlinom za meso skozi mrežo lukenj s premerom 3-4 mm.
2. Pripravljen Mleto ohladili v zamrzovalniku 1 uro ali dokler temperatura -1 ° C v notranjosti.
3. Ohlajeno zmes mleto dodali začimbe za končne bele Munchen klobase. To običajno sestavljen iz posušene peteršilja, popra, muškatnega oreščka, limonine lupine, koriandra.
4. Mleto premaknilo v mešalnik in dodamo 100 ml mrzle vode. Zatem se celotna masa zmelje, dokler temperatura v nadev ne doseže 10 ° C Pomembno je, da se strogo držijo tega pogoja. V nasprotnem primeru bo klobasa izkazalo suha.
5. Poseben nastavek za polnjenje sekljalnik polnjene v prašičjega črevesa (okoli 2 m v premerom 32-34 mm). Potem tvorjen same klobase dolžina 12-15 cm in s težo 80-90 g
6. Končni klobase spadajo v vroči vodi (75-80 ° C) in segrevali dokler temperatura v notranjosti proizvodov 70 ° C
7. Klobase topla, naravnost iz juhe.

Klobase za pečenje na žaru, v pečici

V vsakem trenutku, ne prilagajajo nepredvidljivosti narave, je možno, da se speče klobase v pečici. Sami izdelki pripravljeni doma svinjine, purana, piščanca ali katerega koli drugega mesa, ki so napolnjene z čistijo črevesje.

Korak za korakom recept za kako kuhati klobase za žar v pečici, je izvesti naslednje ukrepe:

1. Pečica segrejemo na 225 stopinj.
2. V obliki mešanice za peko reši na 4 dele krimsko čebule (3 kos.), Enako velik paradižnik. Dodamo sol in poper po okusu, timijan, zelišča. Obrazec se pošlje zelenjavo v pečici 15 minut.
3. Temperaturno območje se zmanjša na 175 stopinj. Na vrhu pečeno zelenjavo za žar klobas so določeni (pre-Pierce vtikač), nato pa so ponovno pošlje v pečico za 30 minut.
4. Končni jed je položen na ploščo in je stregla z gorčico.

Nežni klobase puran in piščanec na žaru

Za pripravo ponudbe in sočne klobase od puranov in piščancev, bo treba skoraj enake sestavine kot v prejšnjem receptu. Nabijanje shell tehnologije mesa tudi niso dosti drugačni od tradicionalnem receptu.

Za začetek se je puranje in piščančje fileje (300 g) zdrobiti na koščke z nožem. Nato mleto dodane soli (1 ura. Žlica), poper, sesekljan česen (rezina 1), rožmarina in drugih začimb okus. Z mlinček ali s širokim lijakastim vratom očistimo črevesni polnjene mletega mesa pripravljeno. Končni klobase ocvrte ali kuhana na kakršen koli način, neposredno v posodi 10 minut.

Kako pripraviti domače klobase v mikrovalovni pečici

Okusne pečenice lahko kuhate, ne samo na žaru, ponvi ali v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici. To bo zahtevalo posebno masko žar na visokih nogah. V mnogih sodobnih modelov je že vključen v paketu mikrovalovni pečici. Če temu ni tako, lahko rešetke treba kupiti posebej.

Pripravljena žar klobase za kuhano po enem od zgoraj navedenih receptov, jih na rešetki, po katerem je mikrovalovna pečica vrata zaklenjena in določen način "žar". Čas kuhanja je 10 minut. Da ne bi madež mikrovalovno peč, je potrebno dno pod rešetko nadomestiti ploščo.