Kako skuhamo lignji pravico?

Mnogi neizkušeni hostesa, pripravlja jed lignje, se pritožujejo zaradi svoje togosti. Kako skuhamo lignje, da ne pokvari njegovo meso? To se bo razpravljalo v članku.

Ta školjk vsebuje ogromno pomembnih in koristnih snovi. Njena bogata beljakovine mesa (približno 80%), vitamini in PP, železo, jod, kalcij, mangan, aminokislin. Če veste, kako pravilno pripraviti lignje, lahko obogatijo vaše prehrane je zelo hranljiva, okusna in lahko prebavljiva hrana.

V hrano porabi lignje trupa in lovke. Različne jedi iz te školjke so priljubljeni po vsem svetu, in smo ga pripravili kar nekaj hostesa. To je posledica dejstva, da vsi ne ve, kako, da zavre lignje, ohranja svojo hranilno vrednost. Mnogi ne razumejo, zakaj, po vrenju svoje telo postane kot gume. In to je za enega preprostega razloga - to je predolgo, da se kuha. Kako skuhamo lignje, ne da bi uničil svoj okus? Neprijeten videz in okus daje surovo temno folijo, ki jo nekateri kuharji začetnike preprosto pozabite očistiti off trupa.

Lignji odmrznjeni 3-5 minut zlijemo vročo (ne vrelo) vodo. Voda v rezervoarju mora biti 3-krat večje od školjk. Če je voda prevroča, bo belo meso obrniti grdo vijolično. Po tem postopku, je temna koža enostavno odlepimo z roko ali z nožem. Kuhani očistimo meso ne več kot 3 minute pri hitrem vrelo vodo. Dlje meso za kuhanje, tako da bo težje. Če prebavi vse enake lignji so, bodo morali kuhati za vsaj eno uro, tako da bodo postali spet mehka.

Kako pripraviti lignje? Nedvoumno odgovoriti na to vprašanje, ker kuhani lupinarji, ne samo, ampak tudi uporabljajo v juhe, obara z zelenjavo, pečen v testom ali krušnimi drobtinami. Nekatere gospodinje spečemo polnjene lignje trupov različne izdelke. Pri pripravi različnih jedi iz tega glavonožcev , se zaveda, da mora biti najprej velika trup dober boj off. Dlje so kuhani, manj hranilnih snovi.

Kako kuhati lignji file, tako da bo pritožba na vse družinske člane (odraslih in otrok)? Za to jed, boste morali odtajano školjk meso, nekaj stebla zelene, majhen šopek peteršilja, sol. Najbolje je, da odmrzovanje ni v vodi in v zraku. Odtajamo trup temeljito izperemo s hladno vodo. Od teh, je potrebno odstraniti vse ostanke drobovine. Lignji trup čaka v vroči vodi 5 minut. Nato so odstranili in skrbno očistiti file temne filma. Posoda vlijemo vodo in jo zavremo. Zmogljivost dodano zeleno in peteršilj, ter nato na lignje fileje. Jed se kuha nad visoko vročino za 2-3 minut. Končno meso ohladimo in narežemo na trakove. Še en namig na vprašanje, kako zavreti lignje dobro, se lahko šteje za belo. Kuhano meso je mogoče identificirati po svoji beljenje. Zaradi zeleno dišečih, lignji ne bo imel ostro značilnim vonjem. Tako pripravljeno meso se napaja z krompir, riž ali dodajo solate.