Kako prepražimo krompir vsi poznate.

Čipi , kot vse, kar je. Tudi tisti, ki so "sedel" na dieti, upreti to okusno jed ne more. Toda vsi vemo, kako pravilno praženim krompirjem?

Najlažji in najbolj pravilen način priprave ocvrtega krompirja je osnova za mnogo, mnogo variacij na to temo.

Pred praženim krompirjem - bodisi na klasičen način, ali pa z različnimi dodatki (gobe, jajca, šunka), za vse vrste maščob - morate skrbno izbrati korenine (gomolji mora biti zdravo, brez gnilobe), pranje, čista in suha. Ta prva faza je nespremenjena in je potrebno za vsak način kuhanja ocvrte krompir.

Na neki maščobe, da jo kuhamo? To je stvar okusa, vendar morate vedeti, da maslo krompir hitro opekline na margarino - ne zelo okusne in zdrave, v mastjo (stopljeno ali slanino) - to je nekaj povsem drugega obrniti jed. Izkušeni kuharji raje jedilnega olja ali stopljenim maslom.

Salt krompir potrebujete le, če ima pol-mehki. Če sol, preden dobiš veliko krompirja, ne krompirček.

Prva metoda. Krompir, opečeni rezine

Na obrok, moramo vzeti 2-3 srednje velika krompirja, 50 g rastlinskega olja. Veliko ponev dal na ogenj, dobro ogreje in prelijemo z oljem. Krompir cut počez na tanke kroge. Za vsak krog zalege jih nežno položil na dnu posode in predati, takoj, ko je ena stran porjavi rezine. Sedaj lahko dodamo sol. Če naredite krogi tanek (1-2 mm), potem je to toplotna obdelava zadostuje. Če so prejeli več debelejši po cvrtju, zmanjšanje toplote in zaprite posodo za 5 minut.

Maslo, dodamo že pripravljeno jed, kar daje poseben okus. Postrezite s svežo zelenjavo in zelišča.

Druga metoda. Pražen krompir s čebulo

Ena žarnice lupine in drobno sesekljamo. Fry v 50 g rastlinskega olja do zlato rjave barve. Tanke rezine krompir dani v ponev z maslom in popečeno čebulo in kuhamo, dokler niste pripravljeni, premešamo ves čas.

Lahko kuhamo isto posodo, in tako: pred praženim krompirjem, malo hladno olje s čebulo in sev. Z get čebule olje kuhamo krompir. Topla s sesekljanim koprom in drobnjakom, s solato iz sveže zelenjave.

Tretji način. Krompir s slanino

Ocvirki storiti slanino - posebej pripravljeno mast. Lahko se soljeni, dimljeni, česen, rdeča paprika, koper - vse okusno. Fry krompir lahko katera koli. Slanino narežemo na majhne koščke, dal na vročo ponev in hitro prepražimo. Če ne boste sami radi ocvirke, jih lahko nežno izvlecite iz ogrevana z oljem. V njej smo prepražimo krompir. Mi služijo samo vroče, s svežimi zelišči.

Četrti način. pomfrit

Ta jed ima veliko oboževalcev v restavracijah in fast food se pripravlja na posebno opremo. Toda kako prepražimo krompir "krompirček" doma?

Za pripravo dva obroka potrebujemo 4 krompirja in vsaj kozarec rastlinskem olju in 250 gramov cvrtje maščobe. V ponev z debelim dnom in stenami maščobe segrevamo do vrenja. Gomolji reši palice (debeline ne več kot centimeter). Majhne porcije izpustiti te kline za 8-10 minut, v ponvi. Majhno sito ali cedilo postavljena v skledo, tlakovanje prtiček papirja ali brisačo. Skimmer je ležala v sito Krompir pripravljeni mast namočeno v krpo. Začinite s soljo. Topla, z različnimi omakami ali kečap.

Izbira metode - kako mladic krompir za vas. Veliko je odvisno od tega, ali jo uporabi kot samostojno jed, ali je jed na meso, ribe.