Kako okusno kuhati postrvi na žaru

Članek vam bo povedal, kako pripraviti okusno postrv na žaru. To razkriva nekaj kulinaričnih skrivnosti, ki vam bo pomagal, da bi dobili izhod na čudovito jed te ribe.

Malo o ribah

Postrvi - riba iz družine lososa. To je več vrst: velike glave, srebrni, mavrice, zlata, bela, Sevan (edinstvene vrste najdemo samo v armenskem gorskem jezeru Sevan), marmorja, ploščatega, itd živi majhne tokove, sladkovodna jezera, reke in morja .. Tudi postrv vzrejene v ribogojnicah za dragoceno meso in kaviarjem.

Na videz so postrvi, so zelo različni med seboj. Toda večina od njih so majhne ribe, z dolžino telesa od 30-40 cm in težo 500-600 gramov. Čeprav je narava nekaterih osebkov, ki tehtajo do 5-7 kilogramov ali več! Barva je odvisna od pogojev njegovega življenjskega okolja in hranjenje.

Kako izbrati postrvi

Obstaja več znakov, s katerimi lahko ena določajo vrsto in kakovost rib, vendar v primeru postrvi storiti težko celo za strokovnjake. Zato zaupamo pri dobaviteljih. Glavna stvar - za nakup sveže ali ohlajene izdelek. Mimogrede, čeprav tradicionalno imenovane rdeče postrvi rib, barva njenega mesa je lahko bela, roza, temno roza ali rdeče. To je odvisno od predstavnika vrste, habitate in hrane lososa. V trgovinah prodajajo postrvi gojijo umetno, z barvo njenega mesa temno roza ali rdeče. Čeprav so bolj dragoceni primerki ujete v naravnih vodah.

Kaj lahko narediš iz postrvi

Postrvi - drago poslastico, njena prisotnost na mizi govorimo o blaginji in dobrem okusu domačinov. To mastno in zelo okusna riba. Z njim lahko kuhamo veliko veliko hrane, hranljivo in zdravo. To je soljeno, vložene, kuhane, pečene, ocvrte. Ima odlične postrvi okus kuhana na žar. Spodaj je pogled na nekaj zanimivih receptov.

Žaru postrvi - klasičen način kuhanja

Za pripravo ta jed je treba celo ribo. Treba je pripraviti: prekinil glave, skrbno disembowel, speremo pod tekočo vodo in osušite s papirnato brisačo. Carcass rešetka groba sol na zunaj in znotraj četrtine in potresemo z limoninim sokom. Pustimo, da se "počitek" za 10 minut. Po masti na obeh straneh z rastlinskim oljem in dal na žar rešetko (namestitev mora biti, kot je segreto).

Pečena postrv pripravljena dovolj hitro 10 minut, da ga prepražimo na obeh straneh.

Začimbe in marinada

Da bi Posodo bogat okus, mojstri priporočajo, da vroče, da imajo ribe v marinadi ali ga vtrite z mešanico začimb.

Trout gre tudi z limono, ingver, peteršilj, koper, koriander, bazilika, poper, koriander, gorčična semena. Lahko pripravimo pred kuhanjem rešetke trupa mešanico italijanskih zelišč s soljo ali začimbe, da sami kuhati. Če želite to narediti, zmešamo sestavine po okusu in jih zmeljemo v možnarju. Po 10 minutah "počitek" ribe zamazan z oljem (dobro oljčno olje) in popecite na žar.

Zelo okusna dobimo marinirano postrv na žaru. Recept je zelo preprost. Potrebovali boste:

• 2 postrvi zrezek velika (velikost dlani in 3-4 cm debel);
• pol limone;
• 2 žlici sojine omake;
• 2 žlici belega vina;
• 2-3 žlici koli rastlinskega olja (sončnice ali olivno prednosten);
• 1 TSP ni diapozitive začimbe za okus hostesa (povsem primerna italijanska zelišča ali zmes koriandra, dišeče poper, gorčica semena);
• nepopolna žličke soli.

Zrezki dobro natrite s soljo začimbe, dal v posodo, stisnite limonin sok, vlijemo sojino omako in vino ter pustimo na hladnem, da 1-1,5 ure. Po zrezki ven iz marinado, pat suh s papirnato brisačo, da se odstranijo odvečno tekočino, maščobo z rastlinskim oljem in mladic na obeh straneh v dobro segreto rešetko (5-7 minut na vsaki strani).

Samo pripravi postrvi v ponvi Grill je.

z zeleno

Gospodinjstvo tip drug recept. Lahko kuhamo postrvi na žaru s svežimi zelišči. Če želite to narediti, trebuh pripravljeni trupi morajo stvari grobo sesekljane svežih zelišč, da dajo 3 tanke rezine limone in narezanega drobnjaka. Na vrhu trupa vseh primernih rub začimbe s soljo in pustimo, da se "počitek" za nekaj ur.

Po rib naoljen z sončničnega olja, zaviti v folijo in postavite na žar rešetko. Po 25-30 minutah jed je pripravljena!

Zdaj, ko vem, kako kuhati trupa ali zrezek postrv na žaru. Dober tek!